Bonito - Bonito
| Bonito | |
|---|---|
|
|
| Atlantic bonito , Sarda sarda | |
Clasificare științifică 
|
|
| Regatul: | Animalia |
| Phylum: | Chordata |
| Clasă: | Actinopterygii |
| Ordin: | Scombriforme |
| Familie: | Scombridae |
| Subfamilie: | Scombrine |
| Trib: |
Sardini Jordan și Evermann , 1896 |
| Genere | |
|
|
Bonitos sunt un trib de pești răpitori de dimensiuni medii, cu aripioare cu raze , din familia Scombridae - o familie pe care o împărtășește cu triburile de macrou , ton și macrou spaniol , precum și peștele-fluture . Numit și tribul Sardini , este format din opt specii din patru genuri ; trei dintre aceste patru genuri sunt monotipice , având câte o singură specie. Bonitos seamănă foarte mult cu tonul cu sărituri .
Etimologie
Numele peștelui provine din bonito spaniol „drăguț”. O teorie mai veche sugerează că provine dintr-un cuvânt arab bainīth , dar care ar fi putut fi derivat și din spaniolă.
Specii
- Genul Sarda ( Cuvier , 1832)
- Bonito australian , S. australis (Macleay, 1881)
-
Sarda chiliensis (Cuvier, 1832)
- Bonito Pacificul de Est , S. c. chiliensis (Cuvier, 1832)
- Pacific bonito , S. c. lineolata ( Girard , 1858)
- Bonito cu dungi , S. orientalis ( Temminck & Schlegel , 1844)
- Atlantic bonito , S. sarda ( Bloch , 1793)
- Gen Cybiosarda ( Whitley , 1935)
- Leaping bonito , C. elegans (Whitley, 1935)
- Genul Gymnosarda Gill , 1862
- Ton din dinți de câine , G. unicolor ( Rüppell , 1836)
- Genul Orcynopsis Gill, 1862
- Bonito simplu , O. unicolor (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817)
Alimente
Carnea de bonito din Pacific și Atlantic are o textură fermă și o culoare închisă. Bonito are un conținut moderat de grăsimi. Carnea de bonito tânăr sau mic poate avea o culoare mai deschisă, apropiată de cea a tonului de salată , și este uneori folosită ca înlocuitor mai ieftin pentru salată, în special în scopuri de conservare și, ocazional, la producerea unor soiuri mai ieftine de katsuobushi care sunt vândute ca fulgi de bonito . Cu toate acestea, Bonito nu poate fi comercializat ca ton în toate țările. Pălămida este , de asemenea , găsite în Marea Mediterană și Marea Neagră , în cazul în care acesta este un pește mai populare alimente, consumate la gratar, murate ( lakerda ), sau la cuptor.
Vezi si
- Alți pești numiți uneori „bonito” includ tonul de salată , Katsuwonus pelamis
Referințe
Citații
Surse
- „Sardini” . Sistem integrat de informații taxonomice . Accesat la 28 octombrie 2012 .