Émile Bourquelot - Émile Bourquelot
Émile Bourquelot (21 iunie 1851 - 26 ianuarie 1921) a fost chimist francez și profesor de farmacie la Universitatea din Paris . S-a născut în Jandun ( Ardennes , Franța), dintr-un fermier, și era cel mai mare dintre cei trei fii. Bourquelot a devenit farmacistul șef la spitalul Laënnec în 1887, unde a înființat un laborator pentru a-și desfășura cercetările în chimia carbohidraților . Bourquelot și alți farmaciști francezi au fost pionieri în studiul glicozidelor vegetale , molecule în care un zahăr este legat de o parte non-glucidică. Au dezvoltat metode pentru stabilizarea acestor compuși în soluție și detectarea lor enzimatică. A murit la vârsta de 70 de ani, la 26 ianuarie 1921, de pneumonie .
Academiei Franceze de Stiinte ia acordat Premiul Montagne pentru 1897.