Casoncelli - Casoncelli
 | |
| Denumiri alternative | Casonsèi |
|---|---|
| Tip | Paste |
| Locul de origine | Italia |
| Regiune sau stat | Lombardia |
Casoncelli ( pronunția italiană: [kazonˈtʃɛlli] ; casonsèi [kazonˈsɛj] în dialectul local ) sunt un fel de paste umplute, tipice tradiției culinare din Lombardia , în partea de nord-centru a Italiei .
Cochilia constă în mod obișnuit din două foi de paste, de aproximativ 4 cm lungime, presate împreună la margini, ca și cea de ravioli . Alternativ, este un disc pliat în două și în formă de înveliș dulce. Casoncelli în stil alla bergamasca sunt de obicei umplute cu un amestec de pesmet , ou , parmezan , carne de vită măcinată , salam sau cârnați . Variantele de umplutură includ spanac , stafide , biscuiți amaretto , pere și usturoi ; în timp ce casoncelli alla bresciana sunt umplute cu un amestec de pesmet , parmezan , usturoi , patrunjel , nucșoară și bulion . Se servesc de obicei cu burro e salvia : unt topit aromat cu frunze de salvie .
Vezi si
- Casunziei , paste similare umplute din nord-estul Italiei
- Mezzelune , o pastă de formă similară din Tirol
- Pierogi
- Ravioli
- Gyoza
- Câștigat ton
- Lista felurilor de mâncare cu paste
- Lista vaselor umplute
- bucatarie italiana
Referințe
 |
Acest articol legat de bucătăria italiană este un butuc . Puteți ajuta Wikipedia extinzându-l . |