Charles Perry (scriitor alimentar) - Charles Perry (food writer)

Charles Perry este un istoric american al alimentației . A tradus mai multe cărți de bucate medievale din arabă în engleză și a publicat pe larg despre istoria mâncării, în special a Orientului Mijlociu și a Californiei. A fost, de asemenea, autor sau coautor despre cărți despre San Francisco din anii '60, și a fost un jurnalist prolific pentru Rolling Stone , Los Angeles Times și alte publicații.

Biografie

Perry s-a născut în Los Angeles, California în 1941 și a urmat școli publice. Din 1959 până în 1961, a absolvit studiile în Orientul Mijlociu la Universitatea Princeton . În 1961, s-a transferat la Universitatea din California, Berkeley , iar în 1962 a petrecut un an la Centrul de Studii Arabe din Orientul Mijlociu din Shemlan , Liban , unde a obținut certificatul de interpretare standard superior al Biroului de Externe britanic. A absolvit Berkeley în 1964.

În ultimul său an, unul dintre colegii de cameră a fost viitorul „milionar al LSD”, Owsley Stanley ; ca urmare a prieteniei lor, Perry a fost prezent pentru majoritatea marilor evenimente din scena psihedelică din San Francisco de la mijlocul anilor '60. În 1968, a început să lucreze la Rolling Stone și a fost primul angajat la redacție care a durat mai mult de câteva săptămâni. A rămas la Rolling Stone ca redactor și scriitor de personal până în 1976, când a plecat să scrie The Haight-Ashbury: A History for Random House .

În timp ce lucra la carte, s-a mutat înapoi în Los Angeles pentru a urmări o nouă carieră ca scriitor de alimente independente în 1978. Cartea de vizită a acestuia a citit „Promisiunea mea: niciodată să nu folosească cuvintele„ eminent ”,„ delectabil ”sau„ morsel ””. . În 1980, a petrecut două luni în Egipt, Siria și Anglia colectând manuscrise arabe medievale de bucătărie și ulterior a adăugat mai multe din Turcia și din alte părți. În 1981, a participat la primul Simpozion complet de la Oxford despre alimente și bucătărie . În anii 1980, a devenit unul dintre principalii contribuitori la Simposium, cofinanțatorul lui Alan Davidson , Petits Propos Culinaires și la The Oxford Companion to Food . Ulterior a fost mandatar al Simpozionului din 2004 până în 2008.

În 1990, a devenit scriitor de personal pentru secția de alimente din Los Angeles Times , unde a rămas până în 2008. În 1995, a co-fondat Culinary Historians of South California și a ocupat funcția de președinte din acel moment.

Bunica lui Perry a fost pionieră și scenaristă de la Hollywood, Kate Alaska Corbaley, iar sora lui mai mică a fost vedeta de volei și atleta olimpică Mary Perry . El locuiește în zona din Los Angeles și continuă să contribuie cu articole populare și savuroase despre mâncare la publicații precum Saudi Aramco World și Cornucopia, bazată pe Istanbul . El a contribuit cu lucrări la majoritatea simpozionelor de la Oxford din 1981 și a prelegeri despre istoria alimentelor în SUA și Turcia.

Publicații

• Scents And Flavors: A Syrian Cookbook (Editor and translator) New York University Press, 2017
• A Baghdad Cookery Book Newly Translated , Prospect Books, 2005; Kitâbu't-Tabih din Muhammad bin Hasan al-Baghdadi Traducere în limba turcă de Nazlı Piskin, publicată de Kitapyayınevi, Istanbul, 2009.
• „Istoria alimentelor din Orientul Mijlociu”, în mâncare în timp și loc: Asociația istorică americană însoțitoare de istoria alimentelor (Universitatea din California, Berkeley, 2014).
• The Haight-Ashbury: A History , Straight Arrow / Random House, 1984, reeditată în 2005 de WennerBooks
• Total fierbinte! Cartea de bucate completă cu ardei iute , Doubleday, 1985 (coautor)
• Spuds, Truffles and Gnocchi Wild: The Patina Cookbook , Collins, 1995 (coautor cu Joachim Splichal )

Referințe