Chawanmushi - Chawanmushi
 Chawanmushi într-un restaurant din Hamamatsu , Japonia
| |
| Locul de origine | Japonia |
|---|---|
| Regiune sau stat | Japonia și zonele de limbă japoneză |
| Ingrediente principale | Ou, semințe de ginkgo , sos de soia , dashi și mirin , ciuperci shiitake , kamaboko , rădăcină de crin, creveți fierți |
| Variații | Ouă chinezești aburite , Gyeran jjim |
Chawanmushi ( 茶碗蒸し , chawammushi , literalmente „ceașcă de ceai de aburi“ sau „aburit într - un bol de ceai“) este un ou cremă de ouă vas găsit în Japonia . Spre deosebire de multe alte cremă, se consumă de obicei ca fel de mâncare într-o masă, deoarece chawanmushi conține ingrediente sărate mai degrabă decât dulci. Cremă constă dintr-un amestec de ouă aromatizat cu sos de soia , dashi și mirin , cu numeroase ingrediente, cum ar fi ciuperci shiitake , kamaboko , yuri-ne ( rădăcină de crin ), ginkgo și creveți fierți, așezați într-un recipient tip ceașcă. Rețeta preparatului este similară cu cea a ouălor chinezești aburite , dar toppingurile diferă adesea. Deoarece crema de ou nu poate fi ridicată de bețișoare, este una dintre puținele feluri de mâncare japoneze care se mănâncă cu o lingură.
Chawanmushi poate fi consumat fie fierbinte, fie rece. Când se adaugă udon ca ingredient, se numește odamaki mushi sau odamaki udon .
Vezi si
Referințe
 |
Acest articol legat de bucătăria japoneză este un butuc . Puteți ajuta Wikipedia extinzându-l . |