Cheryl Mitchell - Cheryl Mitchell

Cheryl Mitchell este un om de știință american în alimentația plantelor care a creat procesul de frezare HydroRelease. Ea este omul de știință șef la Elmhurst Milked și creatorul unei linii de lapte pe bază de plante.

Mitchell și-a început cariera după ce a obținut doctoratul. de la Universitatea Texas A&M specializată în chimia carbohidraților prin dezvoltarea laptelui de orez Rice Dream pentru compania de alimente naturale Imagine Foods. În 2001, a părăsit Imagine Foods, a cumpărat o unitate de cercetare în California și a petrecut cinci ani lucrând pentru ea însăși și dezvoltând un proces de creare a laptelui pe bază de plante care a egalat nivelul de proteine ​​al produselor lactate. Procesul ei de măcinare HydroRelease permite oricui să separe componenta naturală a unei boabe, nuci sau semințe înainte de a le reasambla într-o băutură.

În 2017, a colaborat cu Henry Schwartz, proprietarul companiei Elmhurst Dairy, pentru a-și aduce tehnologia pe piață și pentru a crea compania de băuturi vegetale Elmhurst 1925 . S-a mutat din California în Elma, New York, pentru a deveni științificul șef al Elmhurst Milked, iar primele patru lapte pe bază de plante au venit pe piață în ianuarie 2017. Începând din 2019, aveau 11 soiuri pe piață.

Tatăl lui Mitchell, William A. Mitchell , a fost și un om de știință în domeniul alimentar și inventator.

Referințe

linkuri externe