Punch House Punch - Fish House Punch
|
Fish-House Punch Există un mic loc chiar în afara orașului, unde, dacă mergi la prânz, te vor face să-ți uiți soacra Cu o băutură numită Fish-House Punch. |
| O referință tipărită cunoscută timpuriu la Fish-House Punch se află în „Bucătarul” (1885). |
Fish Casa Punch este un puternic, rom pe bază de pumn care conține rom , coniac , și rachiu de piersici . Băutura este de obicei servită peste un bloc de gheață într-un bol cu punch și garnisită cu felii de lămâie.
Istorie
Se spune că a fost creată pentru prima dată în 1732 la clubul de pescuit din Philadelphia , statul din Schuylkill , cunoscut și sub numele de „Casa Peștilor”.
O notă din 1744 a secretarului unei ambasade a comisarilor din Virginia conține ceea ce poate fi cea mai veche înregistrare a pumnului. Întâlnindu-se cu notabili locali la râul Schuylkill din Philadelphia, el a descris că i s-a servit „un bol de Lemon Punch fin suficient de mare pentru a fi înotat o jumătate de duzină de tinere gâște”.
Primul președinte american, George Washington , s-a complăcut în treisprezece pâine prăjită - câte unul pentru fiecare stat - în timpul unei sărbători a victoriei la Taverna Fraunces din New York și se spune că, după ce a luat pumnul Fish House la statul Philadelphia din Schuylkill, nu a putut aduce el însuși să facă o înregistrare în jurnalul său pentru următoarele trei zile.
Statul în Schuylkill Fish Casa Punch se face în mod tradițional într - un castron mare , care a făcut datoria dublu ca baptisteriu pentru sugari cetățenilor. „Este un spațiu amplu ... ar admite într-adevăr o scufundare totală”, a notat un cetățean.
The Fish House era un club pentru bărbați dedicat trabucurilor, whisky-ului și incursiunii ocazionale de pescuit pe Chesapeake sau pe râul Restigouche din Canada. O altă versiune afirmă că a fost creată în 1848 de către Shippen Willing din Philadelphia, pentru a sărbători ocazia extraordinară de a permite femeilor să intre pentru prima dată în incinta „Casei Peștilor” pentru a însufleți petrecerea anuală de Crăciun. Ar fi trebuit să fie doar „ceva care să facă pe plac palatului doamnelor, dar să le facă mai pline de viață decât se obișnuiește”.
Pumnul, care conține rom , coniac și coniac de piersici , este puternic, deci este diluat în mod normal cu ceai negru rece , un mixer obișnuit pentru acest pumn special sau cu apă de seltzer . Este posibil ca unele boluri să nu fie suficient de mari pentru a găzdui blocul mare de gheață solicitat și, deși blocul este o parte clasică a acestei rețete, poate fi, desigur, servit pur și simplu într-un ulcior peste cuburi de gheață.
Ingrediente
- 1 cană (240 ml) zahăr
- 3½ căni (830 ml) apă
- 1½ cani (350 ml) suc proaspăt de lămâie (6 până la 8 lămâi), strecurat
- 1 sticlă (750 ml) rom jamaican de chihlimbar
- 350 ml de coniac
- 2 fl oz (60 ml) coniac de piersici
- Garnitură: felii de lămâie
Pregătirea
Se amestecă zahărul și 3½ cești de apă într-un vas mare sau oală până când zahărul este dizolvat. Adăugați suc de lămâie, rom, coniac și coniac și răcire, acoperit, cel puțin 3 ore. Puneți bloc de gheață de jumătate de galon într-un bol cu pumn și turnați pumn peste el.
Vezi si
- Ti 'Punch , o băutură mixtă pe bază de rom, care este deosebit de populară în statele caraibiene de limbă franceză