Frankfurter Kranz - Frankfurter Kranz
 | |
| Denumiri alternative | Tortul Coroanei din Frankfurt |
|---|---|
| Tip | Tort |
| Locul de origine | Germania |
| Regiune sau stat | Frankfurt pe Main |
| Ingrediente principale | Prajitura , glazura cu crema de unt , dulceata rosie (de obicei dulceata de capsuni , coacaze negre sau cirese ); nuci casante , fulgi de migdale prăjiți și / sau alune măcinate |
Frankfurter Kranz (sau Frankfurt Crown Cake ) este o specialitate tort de Frankfurt am Main , Germania .
Pregătirea începe cu coacerea unui burete ferm într-o formă de copt în formă de inel. Prăjitura este apoi feliată orizontal pentru a o împărți în două sau trei inele, iar straturile groase de glazură de unt sunt așezate între inele, de obicei cu un strat de gem roșu (de obicei gem de căpșuni , coacăze negre sau cireșe ). Exteriorul tortului este apoi acoperit cu mai mult unt de cremă și acoperit cu nuci fragile acoperite de caramel , numite Krokant , fulgi de migdale prăjiți și / sau alune măcinate . Krokant este semnătura acestui fel de mâncare.
Frankfurter Kranz este considerat o reminiscență a Frankfurtului ca orașul de încoronare a împăraților Sfântului Roman . Forma sa rotundă și teaca fragilă sunt destinate să reprezinte o coroană aurie, cireșele ar trebui să amintească de rubine .
După cel de-al doilea război mondial , în absența untului , suprafața tortului a fost adesea acoperită cu mogel Kogel (pastă îndulcită de gălbenuș de ou), iar alte tipuri de decor pot implica puncte făcute din (mai mult) cremă de unt sau cireșe de cocktail .
Frankfurter Kranz
Vezi si
Referințe
linkuri externe
-
Mass-media legată de Frankfurter Kranz la Wikimedia Commons
 |
Acest articol legat de desertul german este un butuc . Puteți ajuta Wikipedia extinzându-l . |