Lista preparatelor irlandeze - List of Irish dishes

Aceasta este o listă de feluri de mâncare găsite în bucătăria irlandeză . Bucătăria irlandeză este un stil de gătit originar din Irlanda sau dezvoltat de irlandezi . A evoluat de la secole de schimbări sociale și politice. Bucătăria are influența sa din culturile cultivate și animalele crescute în ei temperat climatice. Introducerea cartofului în a doua jumătate a secolului al XVI-lea a influențat puternic bucătăria Irlandei după aceea și, ca urmare, este adesea strâns asociată cu Irlanda. Feluri de mâncare reprezentative irlandeze includ tocană irlandeză , slănină și varză , boxty , menaja și colcannon .

Mâncăruri irlandeze

Nume englezesc	Nume irlandez	Imagine	Descriere
Bacon și varză	Bágún agus cabáiste		Slănină din spate fără felii fierte împreună cu varză și cartofi.
Barmbrack	Bairín breac		O pâine dospită cu sultane și stafide .
Burger de baterie			Un fast-food format dintr-un pateu de vită gătit în aluat , similar cu un cârnat bătut . Un burger Wurly (ortografiile variază) este un burger cu aluat servit cu un chifle de hamburger și toppinguri.
Budinca neagra	Putóg dhubh		Cârnați din sânge de porc gătit , grăsime de porc, coajă de porc, umăr de porc, ficat de porc, ovăz, ceapă, ciocolată (amidon de grâu, sare), apă, sare, pimento și condimente (ciocolată, condimente). Imaginea arată felii de budincă neagră (întunecată) și budincă albă (deschisă).
Boxty	Bacstaí		Cartoful crud mărunțit și piureul de cartofi amestecat împreună cu făină, bicarbonat de sodiu, zeama și ocazional ou, apoi fierte ca o clătită pe o tigaie.
Rulou pentru micul dejun	Rollóg bhricfeasta		O rola de pâine umplută cu elemente dintr-o prăjitură tradițională , concepută pentru a fi mâncată în drum spre școală sau la serviciu. Poate fi achiziționat de la o mare varietate de stații de benzină, ziare locale, supermarketuri și restaurante din Irlanda și Marea Britanie . Adesea servit alături de ruloul de file de pui , care este umplut cu file de piept de pui prăjit „simplu” sau „picant” .
Campion De asemenea, cunoscut sub numele de "Poundies"	Brúitín		Piure de cartofi și scallions tocat (ceapă de primăvară) cu unt și lapte.
Menaja	Cadal		Straturi de cârnați de porc feliate aproximativ , slănină (de obicei felii subțiri, slănină din spate oarecum grasă ), cu felii de cartofi și ceapă.
Colcannon	Cál ceannann		Piure de cartofi cu varză sau varză.
Plăcintă de cabană	Pióg an aoire		Plăcinta de cabană este un amestec de carne de vită și legume cu sos condimentat cu piure de cartofi.
Crubeens	Crúibín		Picioarele porcilor fierte .
Chipsuri de curry			Chips și un sos curry .
Drisheen	Drisín		Un tip de budincă neagră .
Farl	Farla		O pâine sau o prăjitură rapidă tradițională , de formă aproximativ triunghiulară.
Paine prajita	Arán friochta		Pâine prăjită în grăsime de slănină.
Mic dejun complet Cunoscut și sub denumirea de „irlandez complet”, „irlandez prăjit” sau „ Ulster Fry ”	Bricfeasta friochta		Rashers , cârnați și ouă, adesea servite cu o varietate de garnituri, cum ar fi ciuperci prăjite, pâine de sodiu și budinci.
Chipsuri de brânză de usturoi			Chipsuri cu maioneză de usturoi și brânză cheddar topită .
Bună	Gudaí		Un fel de desert făcut prin fierberea pâinii în lapte cu zahăr și condimente.
Tort Gur	Cáca gur		O cofetărie de patiserie asociată cu Dublin.
tocana irlandeza	Stobhach / Stobhach Gaelach		O tocană tradițională de miel sau carne de oaie, cartofi, morcovi, ceapă și pătrunjel.
Jambon			O foietaj împăturită umplută cu șuncă tăiată cubulețe, ouă și brânză, servită caldă la delicatese și adesea consumată la micul dejun sau la băuturi .
Șuncă Limerick	Liamhás Luimnigh		O metodă specială de preparare a unei îmbinări de slănină în bucătăria Irlandei . Metoda a fost dezvoltată inițial în județul Limerick , Irlanda .
Chowder irlandez cu fructe de mare	Seabhdar		O metodă specială de preparare a unei ciorbe de fructe de mare, servită adesea cu lapte sau mârâit.
Piure de cartofi	Brúitín		Pregătit prin piure de cartofi proaspăt fierți cu un tocător de cartofi , furculiță, mai bogat sau moară pentru alimente sau bătându-i cu un bătător de mână. Uneori se adaugă unt și lapte.
Pastie	-		O plăcintă rotundă, batută din carne de porc tocată, ceapă, cartofi și condimente .
Pâine cu cartofi	Arán prátaí		O pâine plată făcută din cartof și făină, prăjită la uscat. O componentă cheie a Ulster Fry .
Scone	Scóna		O scone este o pâine / prăjitură rapidă cu o singură porție , de obicei făcută din grâu , orz sau fulgi de ovăz cu praf de copt ca agent de dospire și coaptă pe tigaie . O scone este adesea ușor îndulcită și ocazional glazurată cu spălarea ouălor .
Fuste și rinichi	-		O tocană făcută din carne de porc, inclusiv rinichii, vezica urinară și ficatul.
Snack box			Un element de meniu obișnuit la tocătoare , format din chipsuri servite într-o cutie cu două aripi sau tobe de pui prăjit . O cutie de prânz include trei bucăți de pui și o cutie de cină patru.
Pâine sifonată	Arán sóide		O varietate de pâine rapidă făcută în mod tradițional într-o varietate de bucătării în care bicarbonatul de sodiu (altfel cunoscut sub numele de bicarbonat de sodiu) este utilizat ca agent de dospire în loc de drojdia mai obișnuită . Ingredientele pâinii de sodă tradiționale sunt făina , soda de pâine , sarea și laptele de unt . Uneori se adaugă stafide pentru ao face mai dulce.
Punga cu condimente Cunoscută și sub denumirea de „cutie cu condimente”	Mála spíosrach / Bosca spíosrach		Un fast-food vândut în mâncăruri chinezești și tocătoare , format din chipsuri , bucăți de pui crocante, ardei, ceapă și diverse condimente amestecate împreună într-o pungă sau o cutie.
Burger de condimente			Un tort care conține carne de vită, grăsime de vită, cereale, ceapă și condimente; îmbrăcat în pesmet și servit ca fast-food .
Carne de vită condimentată	Mairteoil spíosraithe		O îmbinare vindecată și sărată de friptură de cremă sau de vită argintie , care se servește în mod tradițional la Crăciun sau la Anul Nou.
Jetoane Taco			Chipsuri acoperite cu maioneză taco, brânză și un ardei iute de carne de vită tocată , roșii, ardei și ceapă.
Budinca albă	Putóg bhán		Foarte similar cu budinca neagră, dar care nu conține sânge. Conține carne de porc și grăsime, chibrit , pâine și fulgi de ovăz formate într-o formă mare de cârnați. Imaginea arată felii de budincă albă (deschisă) și budincă neagră (întunecată).

Vezi si

• Lista produselor alimentare și a băuturilor din Republica Irlanda cu statut protejat
• Lista lanțurilor de restaurante din Irlanda
• Carne de porc în Irlanda

Referințe