Piata de desfacere -Marketplace

Bazarul maur de Edwin Lord Weeks , 1873
Group in the Marketplace, Jamaica , din Harper's Monthly Magazine , Vol. XXII, 1861, p. 176
Vânzători de bere de molid în Jamaica, de la Harper's Monthly Magazine , vol. XXII, 1861, p. 176

O piață sau o piață este o locație în care oamenii se adună în mod regulat pentru cumpărarea și vânzarea de provizii, animale și alte bunuri. În diferite părți ale lumii, o piață poate fi descrisă ca un souk (din arabă ), bazar (din persan ), un mercado fix ( spaniol ) sau tianguis itinerant ( Mexic ) sau palengke ( Filipine ). Unele piețe funcționează zilnic și se spune că sunt permanentepiețe, în timp ce altele au loc o dată pe săptămână sau în zile specificate mai puțin frecvente, cum ar fi zilele de festival și se spune că sunt piețe periodice. Forma pe care o adoptă o piață depinde de populația, cultura, condițiile ambientale și geografice ale localității sale. Termenul de piață acoperă multe tipuri de tranzacționare, cum ar fi piețele , halele de piață și halele alimentare și diferitele lor soiuri. Astfel, piețele pot fi atât în ​​aer liber, cât și în interior, iar în lumea modernă, piețele online .

Piețele au existat atâta timp cât oamenii s-au angajat în comerț. Se crede că cele mai vechi bazaruri au provenit din Persia, de unde s-au răspândit în restul Orientului Mijlociu și în Europa. Surse documentare sugerează că politicile de zonare au limitat comerțul la anumite părți ale orașelor din jurul anului 3000 î.Hr., creând condițiile necesare pentru apariția unui bazar. Bazarurile din Orientul Mijlociu erau de obicei fâșii lungi, cu tarabe pe ambele părți și un acoperiș acoperit conceput pentru a proteja comercianții și cumpărătorii de soarele aprig. În Europa, piețele informale, nereglementate, au făcut loc treptat unui sistem de piețe formale, autorizate, din secolul al XII-lea. De-a lungul perioadei medievale , reglementarea sporită a practicilor pieței, în special a greutăților și măsurilor, a oferit consumatorilor încredere în calitatea bunurilor de pe piață și în corectitudinea prețurilor. Pe tot globul, piețele au evoluat în moduri diferite, în funcție de condițiile ambientale locale, în special de vreme, tradiție și cultură. În Orientul Mijlociu, piețele tind să fie acoperite, pentru a proteja comercianții și cumpărătorii de soare. În climatele mai blânde, piețele sunt adesea în aer liber. În Asia , un sistem de piețe matinale care comercializează produse proaspete și piețe de noapte care comercializează produse neperisabile este obișnuit.

Astăzi, piețele pot fi accesate și electronic sau pe internet prin intermediul comerțului electronic sau prin platforme de potrivire. În multe țări, cumpărăturile la o piață locală sunt o caracteristică standard a vieții de zi cu zi. Având în vedere rolul pieței în asigurarea aprovizionării cu alimente pentru o populație, piețele sunt adesea foarte reglementate de o autoritate centrală. În multe locuri, piețele desemnate au devenit situri listate de importanță istorică și arhitecturală și reprezintă o parte a bunurilor culturale ale unui oraș sau națiune. Din aceste motive, sunt adesea destinații turistice populare.

Etimologie

Termenul de piață provine din latinescul mercatus („piață”). Cea mai veche utilizare înregistrată a termenului piață în limba engleză este în Cronica anglo-saxonă din 963, o lucrare care a fost creată în timpul domniei lui Alfred cel Mare (r. 871–899) și distribuită ulterior, copiată în mănăstirile engleze . Expresia exactă a fost „ Ic wille þæt markete beo in þe selue tun ”, adică „Îmi doresc să existe o piață în același oraș”.

Istorie

În preistorie

Bazarul Atenei de Edward Dodwell , 1821

Piețele au existat din cele mai vechi timpuri. Unii istorici au susținut că un tip de piață a existat de când oamenii au început să se angajeze în comerț. În aer liber, piețele publice erau cunoscute în Babilonul antic, Asiria, Fenicia , Țara lui Israel, Grecia, Egipt și în Peninsula Arabică. Cu toate acestea, nu toate societățile au dezvoltat un sistem de piețe. Istoricul grec Herodot a remarcat că piețele nu au evoluat în Persia antică.

Peste Marea Mediterană și Egee, o rețea de piețe a apărut încă de la începutul epocii bronzului. S-a comercializat o gamă largă de mărfuri, inclusiv: sare, lapis lazuli , coloranți, pânză, metale, oale, ceramică, statui, sulițe și alte unelte. Dovezile arheologice sugerează că comercianții din epoca bronzului au segmentat rutele comerciale în funcție de circuite geografice. Atât produsele, cât și ideile au călătorit de-a lungul acestor rute comerciale.

În Orientul Mijlociu, sursele documentare sugerează că o formă de bazar s-a dezvoltat pentru prima dată în jurul anului 3000 î.Hr. Bazarele timpurii ocupau o serie de alei de-a lungul orașului, întinzându-se de obicei de la o poartă a orașului la o altă poartă de cealaltă parte a orașului. Bazarul de la Tabriz, de exemplu, se întinde pe 1,5 kilometri de stradă și este cel mai lung bazar boltit din lume. Moosavi susține că bazarul din Orientul Mijlociu a evoluat într-un model liniar, în timp ce piețele din Occident au fost mai centralizate. Istoricul grec Herodot a remarcat că în Egipt, rolurile s-au inversat în comparație cu alte culturi, iar femeile egiptene frecventau piața și făceau comerț, în timp ce bărbații rămâneau acasă țesând pânze. El a descris, de asemenea, Piața Căsătoriilor Babiloniene .

În antichitate

Ruinele macellum (piață) de la Leptis Magna , Cartagina

În antichitate, piețele erau de obicei situate în centrul orașului. Piața era înconjurată de alei locuite de artizani pricepuți, cum ar fi metalurgii, lucrătorii din piele și dulgherii. Este posibil ca acești artizani să fi vândut mărfuri direct din sediul lor, dar au pregătit și bunuri pentru vânzare în zilele de piață. În Grecia antică , piețele ( agorai ) se găseau în majoritatea orașelor-state, unde funcționau în agora (spațiu deschis). Între anii 550 și 350 î.Hr., tarabarii greci s-au grupat în funcție de tipul de mărfuri transportate - vânzătorii de pește se aflau într-un loc, îmbrăcăminte în altul și vânzătorii de mărfuri mai scumpe, cum ar fi parfumuri, sticle și borcane, într-o clădire separată. Grecii au organizat comerțul în zone separate, toate situate în apropierea centrului orașului și cunoscute sub numele de stoa . O colonadă de sine stătătoare cu o pasarelă acoperită, stoa era atât un loc de comerț, cât și o promenadă publică, situată în interiorul sau adiacent agora. La piața ( agorai ) din Atena, oficialii erau angajați de guvern pentru a supraveghea greutățile, măsurile și monedele pentru a se asigura că oamenii nu erau înșelați în tranzacțiile de pe piață. Terenul stâncos și muntos din Grecia a îngreunat pentru producători transportul de mărfuri sau excedente pe piețele locale, dând naștere kapēlos , un tip specializat de comerciant cu amănuntul care a funcționat ca intermediar cumpărând produse de la fermieri și transportându-le pe distanțe scurte până la oraș. piețe.

În Roma antică comerțul avea loc pe forum . Roma avea două foruri; Forumul Roman și Forumul lui Traian . Piața lui Traian de la forumul lui Traian, construită în jurul anilor 100-110 d.Hr., era o întindere vastă, cuprinzând mai multe clădiri cu magazine pe patru niveluri. Forumul roman a fost, fără îndoială, cel mai vechi exemplu de vitrină permanentă de vânzare cu amănuntul. În antichitate, schimbul implica vânzarea directă prin negustori sau vânzători ambulanți , iar sistemele de troc erau obișnuite. În lumea romană, piața centrală a servit în primul rând țărănimea locală. Deținătorii de tarabe au fost în primul rând producători primari locali care vindeau surplusuri mici din activitățile lor agricole individuale și, de asemenea, artizani care vindeau articole din piele, articole din metal și ceramică. Consumatorii erau formați din mai multe grupuri diferite; fermierii care au achiziționat echipamente agricole minore și câteva produse de lux pentru casele lor și locuitorii din mediul urban care și-au achiziționat cele de bază. Marii producători, cum ar fi marile moșii, erau suficient de atractivi pentru ca negustorii să poată apela direct la poarta fermei, evitând nevoia producătorilor de a merge pe piețele locale. Proprietarii foarte bogați și-au gestionat propria distribuție, ceea ce poate implica import și export. Natura piețelor de export în antichitate este bine documentată în sursele antice și studiile de caz arheologice.

Piața lui Traian, Roma, Italia

La Pompei , mai multe piețe deserveau o populație de aproximativ 12.000 de locuitori. Piețele de produse erau amplasate în vecinătatea Forumului, în timp ce piețele de animale erau situate în perimetrul orașului, în apropierea amfiteatrului. O clădire lungă și îngustă din colțul de nord-vest al Forumului era un fel de piață, posibil o piață de cereale. Pe colțul opus se afla macellul , despre care se credea că ar fi fost o piață de carne și pește. Deținătorii de tarabe au plătit o taxă de piață pentru dreptul de a tranzacționa în zilele de piață. Unele dovezi arheologice sugerează că piețele și vânzătorii ambulanți erau controlați de guvernul local. Un graffito din exteriorul unui magazin mare documentează un ciclu de șapte zile de piețe; „Ziua lui Saturn la Pompei și Nuceria, ziua Soarelui la Atella și Nola, ziua Lunii la Cumae... etc.” Prezența unui calendar comercial oficial sugerează ceva din importanța pieței pentru viața comunității și comerț. Piețele au fost și centre importante ale vieții sociale.

În Europa medievală

Scena medievală a pieței de Joachim Beuckelaer , c. 1560

La începutul Europei de Vest, piețele s-au dezvoltat aproape de mănăstiri, castele sau reședințe regale. Prioritățile și gospodăriile boierițe aristocratice au creat o cerere considerabilă pentru bunuri și servicii - atât lux, cât și necesități și au oferit, de asemenea, o oarecare protecție negustorilor și comercianților. Aceste centre de comerț au atras vânzători care ar stimula creșterea orașului. Domesday Book din 1086 enumeră 50 de piețe din Anglia, cu toate acestea, mulți istorici cred că această cifră subestimează numărul real de piețe aflate în funcțiune la acel moment. În Anglia, aproximativ 2.000 de piețe noi au fost înființate între 1200 și 1349. Până în 1516, Anglia avea aproximativ 2.464 de piețe și 2.767 de târguri, în timp ce Țara Galilor avea 138 de piețe și 166 de târguri.

Din secolul al XII-lea, monarhii englezi au acordat o carte lorzilor locali pentru a crea piețe și târguri pentru un oraș sau sat. O carte a protejat privilegiile comerciale ale orașului în schimbul unei taxe anuale. Odată ce o piață chartered a fost acordată pentru anumite zile de piață, o piață rivală din apropiere nu se putea deschide în aceleași zile. Târgurile, care se țineau de obicei anual și aproape întotdeauna asociate cu un festival religios, comercializau mărfuri de mare valoare, în timp ce piețele regulate săptămânale sau bisăptămânale comercializau în principal produse proaspete și produse de primă necesitate. Deși scopul principal al târgului era comerțul, acesta includea de obicei unele elemente de divertisment, cum ar fi dansul, muzica sau turneele. Pe măsură ce numărul piețelor a crescut, orașele piețe s-au situat suficient de departe unul de celălalt pentru a evita concurența, dar suficient de aproape pentru a permite producătorilor locali o călătorie dus-întors într-o zi (aproximativ 10 km). Unele piețe britanice în aer liber funcționează continuu din secolul al XII-lea.

Loggia del Pesce, Florența, (fosta parte a pieței Mercato Vecchio) chiar înainte de demolarea sa în 1880

Un model de tranzacționare pe piață folosind tarabele mobile sub arcade acoperite a fost probabil stabilit în Italia cu loggiile deschise ale Mercato Nuovo (1547) proiectate și construite de Giovanni Battista del Tasso (și finanțate de familia Medici ); Mercato Vecchio, Florența proiectată de Giorgio Vasari (1567) și Loggia del Grano (1619) de arhitectul Giulio Parigi .

Braudel și Reynold au făcut un studiu sistematic al orașelor-piețe europene între secolele al XIII-lea și al XV-lea. Investigația lor arată că în raioanele regionale piețele erau organizate o dată sau de două ori pe săptămână, în timp ce piețele zilnice erau comune în orașele mai mari. De-a lungul timpului, magazinele permanente au început să se deschidă zilnic și au înlocuit treptat piețele periodice, în timp ce vânzătorii ambulanți sau ambulanți au continuat să completeze eventualele lacune în distribuție.

În Evul Mediu, piața fizică a fost caracterizată de schimbul tranzacțional. Magazinele aveau costuri generale mai mari, dar au putut oferi ore de tranzacționare regulate și o relație cu clienții și ar fi putut oferi servicii cu valoare adăugată, cum ar fi condiții de creditare clienților de încredere. Economia a fost caracterizată în primul rând de comerțul local în care mărfurile erau comercializate pe distanțe relativ scurte.

Piețele de pe plajă, care erau cunoscute în nord-vestul Europei, în perioada vikingilor, erau asociate în primul rând cu vânzarea de pește. În jurul secolului al XI-lea, numărul și varietatea mărfurilor importate vândute pe piețele de pe plajă au început să crească. oferind consumatorilor acces la o gamă mai largă de produse exotice și de lux. De-a lungul perioadei medievale, piețele au devenit mai internaționale. Istoricul Braudel relatează că, în 1600, cerealele s-au mișcat doar 5–10 mile; bovine 40–70 mile; lână și pânză de lână 20–40 mile. Cu toate acestea, în urma epocii europene a descoperirilor, de departe au fost importate mărfuri - pânză calico din India, porțelan, mătase și ceai din China, condimente din India și Asia de Sud-Est și tutun, zahăr, rom și cafea din Lumea Nouă.

Spectacol la târg de Pieter Brueghel, cel mai tânăr , sfârșitul secolului al XVI-lea

În cartierele Angliei, între secolele al XII-lea și al XVI-lea a apărut o rețea de piețe autorizate, oferind consumatorilor o alegere rezonabilă în piețele pe care preferau să le patroneze. Un studiu asupra obiceiurilor de cumpărare ale călugărilor și ale altor indivizi din Anglia medievală sugerează că consumatorii perioadei erau relativ pretențioși. Deciziile de cumpărare s-au bazat pe criterii de cumpărare, cum ar fi percepția consumatorului asupra gamei, calității și prețului bunurilor. Astfel de considerente au informat deciziile despre unde să facă achiziții și ce piețe să patroneze.

Pe măsură ce numărul de hărți acordate a crescut, a crescut și concurența între orașele-târg. Ca răspuns la presiunile competitive, orașele au investit în dezvoltarea unei reputații pentru produse de calitate, reglementare eficientă a pieței și facilități bune pentru vizitatori, cum ar fi cazarea acoperită. Până în secolul al XIII-lea, județele cu importante industrii textile investeau în hale construite special pentru vânzarea pânzei. Blackwell Hall din Londra a devenit un centru pentru pânză, Bristol a devenit asociat cu un anumit tip de pânză cunoscut sub numele de roșu Bristol , Stroud a fost cunoscut pentru producerea de pânză fină de lână, orașul Worsted a devenit sinonim cu un tip de fire; Banbury și Essex au fost puternic asociate cu brânzeturile.

În economia de piață, bunurile sunt neclasificate și fără marcă, astfel încât consumatorii au relativ puține oportunități de a evalua calitatea înainte de consum. În consecință, supravegherea greutăților, măsurilor, calității alimentelor și prețurilor a fost un aspect cheie. În societatea medievală, reglementările pentru astfel de chestiuni au apărut inițial la nivel local. Carta din Worcester, scrisă între 884 și 901, prevedea, printre altele, amenzi pentru comerțul necinstit. Astfel de reglementări locale au fost codificate în Anglia secolului al XV-lea în ceea ce a devenit cunoscut sub numele de Statutul Winchester . Acest document prezintă valorile pentru 16 meserii diferite, dintre care majoritatea au fost asociate cu piețe - morar, brutar, pescar, bere, hangar, vânzător de seu, țesător, cordwair etc. Pentru fiecare comerț, reglementările au acoperit aspecte precum frauda, preturi, calitate, greutati si masuri si asa mai departe. Asize a fost o codificare formală a codurilor informale anterioare care au fost practicate de mulți ani. Curților de aziză li s-a acordat competența de a aplica aceste reglementări. Procesul de standardizare a calității, prețurilor și măsurilor a ajutat piețele să câștige încrederea cumpărătorilor și le-a făcut mai atractive pentru public.

Un comentator din secolul al XVI-lea, John Leland , a descris anumite piețe ca fiind „sărbătorite”, „foarte bune” și „quik” și, dimpotrivă, drept „sărace”, „sărăcitoare” și „fără preț”. De-a lungul timpului, unele produse au devenit asociate cu anumite locuri, oferind clienților informații valoroase despre tipurile de mărfuri, calitatea acestora și regiunea lor de origine. În acest fel, piețele au ajutat să ofere o formă timpurie de branding de produs. Treptat, anumite orașe-târg și-au câștigat reputația de a oferi produse de calitate. Astăzi, comercianții și reprezentanții păzesc cu gelozie reputația acestor piețe istorice. Un comentator din secolul al XVIII-lea, Daniel Defoe a vizitat târgul Sturbridge în 1723 și a scris o descriere lungă care prezintă imaginea unei operațiuni extrem de organizate, vibrante, care a atras un număr mare de vizitatori de la o oarecare distanță. „În ceea ce privește oamenii din târg, toți în mod universal mănâncă, beau și dorm în corturile și corturile lor; și cabinele menționate sunt atât de amestecate cu taverne, cafenele, băuturi, restaurante, bucătării etc. toate corturile si atatia macelari si higglers din toate judetele vecine intra in fiecare dimineata la targ, cu vita, oaie, pasari, paine, branza, oua si asa ceva, si merg cu ei din cort in cort si de la usa. la uşă, că nu este nevoie de nici un fel de provizii, fie îmbrăcate, fie dezbrăcate.”

În Asia Mică

Marele Bazar din Istanbul , una dintre cele mai vechi clădiri de pe piață care funcționează continuu; găzduiește aproximativ 3600 de magazine de vânzare cu amănuntul

În Asia Mică, înainte de secolul al X-lea, piețele erau situate în perimetrul orașului. De-a lungul rutelor comerciale stabilite, piețele au fost cel mai adesea asociate cu caravansearaiul situat de obicei chiar în afara zidurilor orașului. Cu toate acestea, când piața a început să se integreze în structurile orașului, a fost transformată într-o zonă acoperită unde comercianții puteau cumpăra și vinde cu o oarecare protecție împotriva intemperiilor. Piețele de la Mecca și Medina erau cunoscute a fi centre comerciale semnificative în secolul al III-lea (EC), iar comunitățile nomazi erau foarte dependente de ele atât pentru comerț, cât și pentru interacțiunile sociale. Marele Bazar din Istanbul este adesea citat ca fiind cea mai veche piață din lume care funcționează continuu, construită special; construcția sa a început în 1455.

În Asia

Un basorelief al templului Bayon care înfățișează o piață khmeră din secolul al XII-lea

Datarea apariției piețelor în China este dificilă. Potrivit tradiției, prima piață a fost înființată de legendarul Shennongan sau „Fermierul divin”, care a aranjat ca piețele să aibă loc la prânz. În alte vorbe antice, piețele s-au dezvoltat inițial în jurul fântânilor din centrul orașului sau al satului. Savanții, totuși, pun la îndoială fiabilitatea narațiunilor tradiționale, dacă nu sunt susținute de dovezi arheologice.

Cele mai vechi referințe scrise la piețe datează din timpul lui Qi Huanggong (condus între 685 și 643 î.Hr.). Prim-ministrul lui Qi, marele reformator, Guan Zhong , a împărțit capitala în 21 de districte (xiang), dintre care trei erau dedicate fermierilor, trei lucrătorilor manuali și trei oamenilor de afaceri, care au fost instruiți să se stabilească în apropierea piețelor. Unele dintre aceste piețe timpurii au făcut obiectul cercetărilor arheologice. De exemplu, piața de la Yong, capitala statului Qi, măsura 3.000 de metri pătrați și era o piață în aer liber.

Conform Riturilor lui Zhou , piețele erau foarte organizate și serveau diferite grupuri în diferite momente ale zilei; negustori la piața de dimineață, în fiecare zi oameni la piața de după-amiază și vânzători ambulanți la piața de seară. Piața a devenit și locul unde s-au efectuat execuții, au fost publicate recompense și au fost citite decrete.

În timpul imperiului Qin și a dinastiei Han care i-a urmat, piețele erau închise cu ziduri și porți și strict separate de zonele rezidențiale. Vânzătorii erau aranjați în funcție de tipul de mărfuri oferite, iar piețele erau strict reglementate cu departamente responsabile de securitate, greutăți și măsuri, stabilire a prețurilor și certificate.

De-a lungul timpului, au început să apară piețe specializate. În Luoyang, în timpul dinastiei Tang, era cunoscută o piață de metal. În afara zidurilor orașului erau piețe de oi și cai. Relatarea lui Marco Polo despre piețele din secolul al XIII-lea menționează în mod specific o piață de mătase. De asemenea, a fost impresionat de dimensiunea piețelor. Potrivit relatării sale, cele zece piețe din Hangzhou , în primul rând o piață de pește, au atras între 40.000 și 50.000 de clienți în fiecare dintre cele trei zile de tranzacționare în fiecare săptămână.

În China s-au dezvoltat atitudini negative față de activitatea comercială; negustorii erau clasa cea mai de jos a societăţii. Înalții funcționari s-au distanțat cu grijă de clasele de comercianți. În 627, un edict le interzicea celor de rangul cinci sau mai mare să intre pe piețe. O anecdotă din vremea împărătesei Wu relatează povestea unui oficial de rang al patrulea care a ratat oportunitatea de promovare după ce a fost văzut cumpărând o clătită aburită dintr-o piață.

În Mesoamerica

În Mesoamerica, un sistem pe niveluri de comercianți s-a dezvoltat independent. Rețelele comerciale extinse au precedat imperiul aztec cu cel puțin sute de ani. Piețele locale de unde oamenii își cumpărau necesitățile zilnice erau cunoscute sub denumirea de tianguis , în timp ce pochteca era un negustor profesionist care parcurgea distanțe lungi pentru a obține bunuri rare sau articole de lux dorite de nobilime. Sistemul a susținut diferite niveluri de pochteca - de la un statut foarte înalt până la comercianți minori care au acționat ca un tip de vânzător ambulant pentru a umple golurile din sistemul de distribuție. Sursele coloniale înregistrează, de asemenea, noduri de piață mayașă la Acalan , Champotón , Chetumal , Bacalar , Cachi, Conil, Pole, Cozumel , Cochuah , Chauaca, Chichén Itzá , precum și piețe care marchează marginile comerțului cu canoe din Yucatecan , cum ar fi Xicalanco și Ulua . Cuceritorii spanioli au comentat caracterul impresionant al piețelor locale în secolul al XV-lea. Piața Mexica ( aztecă ) din Tlatelolco era cea mai mare din toate Americile și se spunea că este superioară celor din Europa.

Tipuri

O piață în Sortavala , Karelia

Există multe moduri diferite de a clasifica piețele. O modalitate este de a lua în considerare natura cumpărătorului și locul pieței în cadrul sistemului de distribuție. Aceasta conduce la două clase largi de piață, și anume piața cu amănuntul sau piețele angro . Economistul Alfred Marshall a clasificat piețele în funcție de perioada de timp. În această clasificare, există trei tipuri de piață; piața de foarte scurtă perioadă în care oferta unei mărfuri rămâne fixă. Produsele perisabile, cum ar fi fructele, legumele, carnea și peștele se încadrează în această grupă, deoarece mărfurile trebuie vândute în câteva zile, iar cantitatea furnizată este relativ inelastică. A doua grupă este piața de scurtă perioadă în care timpul în care cantitatea furnizată poate fi mărită prin îmbunătățirea scalei de producție (adăugarea forței de muncă și a altor inputuri, dar nu prin adăugarea de capital). Multe bunuri neperisabile se încadrează în această categorie. A treia categorie este piața pe perioadă lungă în care durata de timp poate fi îmbunătățită prin investiții de capital.

Alte modalități de clasificare a piețelor includ zona de tranzacționare a acesteia (locală, națională sau internațională); formatul său fizic sau produsul său.

Formatele fizice majore ale piețelor sunt:

  • Bazar : de obicei o piață acoperită din Orientul Mijlociu
  • Vânzarea portbagajului auto - un tip de piață în care oamenii se reunesc pentru a face comerț cu bunuri de uz casnic și de grădină; foarte popular în Regatul Unit
  • Piața uscată : o piață care vinde bunuri de folosință îndelungată, cum ar fi țesăturile și electronicele, care se distinge de „piețele umede”
  • Comerț electronic : o piață online pentru produse de larg consum care pot fi vândute oriunde în lume
  • Piața interioară de orice fel
  • Piață : un spațiu deschis în care o piață este sau a fost ținută anterior într-un oraș
  • Piața din Europa : zonă deschisă, de obicei, în centrul orașului, cu tarabe care vând mărfuri într-o piață publică
  • Piața publică din Statele Unite: o piață interioară fixă ​​într-o clădire și care vinde o varietate de bunuri
  • Piață stradală : o stradă publică cu tarabe de-a lungul uneia sau mai multor laturi ale străzii
  • Piața plutitoare : unde mărfurile sunt vândute de pe bărci, care se găsesc în principal în Thailanda , Indonezia și Vietnam
  • Piața de noapte : populară în multe țări din Asia, care se deschide noaptea și oferă multă mâncare stradală și o experiență de cumpărături mai relaxată. În Indonezia și Malaezia sunt cunoscute ca pasar malam
  • Piață umedă (cunoscută și ca piață publică): o piață care vinde carne proaspătă, pește, produse și alte bunuri perisabile, diferită de „piețele uscate”

Piețele pot prezenta o gamă largă de mărfuri de vânzare sau pot fi una dintre multele piețe specializate, cum ar fi:

În literatură și artă

Vânzător de legume la piață de Pieter Aertsen, 1567

Piețele au jucat în general un loc proeminent în operele de artă, în special printre pictorii olandezi din Anvers de la mijlocul secolului al XVI-lea. Pieter Aertsen era cunoscut drept „marele pictor al pieței”. Atât el, cât și nepotul său, Joachim Beuckelaer , au pictat pe scară largă scene de piață, vânzători stradali și negustori. Elizabeth Honig susține că interesul pictorilor pentru piețe s-a datorat în parte naturii în schimbare a sistemului de piață la acel moment. Publicul a început să facă distincția între două tipuri de negustori, meerseniers , care se refereau la comercianții locali, inclusiv brutari, băcănii, vânzători de produse lactate și deținători de tarabe, și koopman , care descrie o nouă clasă emergentă de comercianți care se ocupa cu mărfuri. sau credit pe scară largă. Odată cu ascensiunea unei clase de comercianți europeni, această distincție a fost necesară pentru a separa comerțul zilnic pe care populația generală îl înțelegea de rândurile în creștere de comercianți care operau pe scena mondială și erau văzuți ca destul de îndepărtați de experiența cotidiană.

În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, pe măsură ce europenii au cucerit părți din Africa de Nord și Levantul, artiștii europeni au început să viziteze Orientul și au pictat scene din viața de zi cu zi. Europenii au împărțit brusc popoarele în două grupuri mari - vestul european și estul sau Orientul ; noi si celalalt . Europenii i-au văzut adesea pe orientali drept negativul fotografic al civilizației occidentale; popoarele puteau fi amenințătoare – erau „despotice, statice și iraționale, în timp ce Europa era privită ca democratică, dinamică și rațională”. În același timp, Orientul era văzut ca exotic, misterios, un loc al fabulelor și al frumuseții. Această fascinație pentru celălalt a dat naștere unui gen de pictură cunoscut sub numele de orientalism. Artiștii s-au concentrat pe frumusețea exotică a pământului - piețele și bazarurile, rulotele și fermecătorul de șerpi. Arhitectura islamică a devenit, de asemenea, subiectul preferat, iar piețele înalte boltite apar în numeroase picturi și schițe.

Piețele individuale au atras, de asemenea, atenția literară. Les Halles era cunoscut drept „Pântecul Parisului” și a fost numit așa de către autorul, Émile Zola , în romanul său Le Ventre de Paris , care are loc în piața aglomerată din centrul Parisului din secolul al XIX-lea. Les Halles, un complex de pavilioane de piață din Paris, apare pe scară largă atât în ​​literatură, cât și în pictură. Giuseppe Canella (1788 - 1847) a pictat Les Halles et la rue de la Tonnellerie. Fotograful, Henri Lemoine (1848 - 1924), a fotografiat și Les Halles de Paris.

In jurul lumii

Africa

Piețele sunt cunoscute în anumite părți ale Africii de secole. Un comentator din secolul al XVIII-lea a remarcat numeroasele piețe pe care le-a vizitat în Africa de Vest . El a oferit o descriere detaliată a activităților pieței de la Sabi, în Wydah , (acum partea Republicii Benin):

„Târgurile și piețele lor sunt reglementate cu atât de multă grijă și prudență, încât nu se comite vreodată nimic contrar legii. Aici se adună tot felul de mărfuri, iar celor care au adus mărfuri li se permite să ia cât timp vor să dispună de ele, dar fără fraudă sau zgomot.Un judecător, prezenți de patru ofițeri înarmați, este numit de Rege pentru inspecția mărfurilor, pentru a audia și a decide toate nemulțumirile, plângerile și disputele... Piața este înconjurată de majordom și cabine, și locuri de răcoritoare pentru comoditatea oamenilor.Le este permis doar să vândă anumite feluri de carne, porc, capră, vită și carne de câine.Alte cabine sunt ținute de femei care vând porumb, mei, orez și pâine de porumb.Alte magazine vând Pito , un fel de bere plăcută și sănătoasă, și foarte răcoritoare. Vinul de palmier, acqua vita și băuturile spirtoase pe care le primesc de la europeni, sunt păstrate în alte magazine, cu restricții la vânzare pentru a preveni beția și revoltele. Aici sclavii de ambele sexe sunt bo ught și vândut, de asemenea boi, oi, câini, porci, shish și păsări de tot felul. Pânze de lână, lenjerie, mătăsuri și calici de fabricație europeană și indiană, o au din belșug, de asemenea feronerie, porțelan și sticlă de tot felul; aur în praf și lingouri, fier în bare, plumb în foi și tot ceea ce are producția europeană, asiatică sau africană se găsește aici la prețuri rezonabile.”

În Regatul Benin (actualul oraș Benin ), el a comentat despre alimentele exotice disponibile pentru vânzare la o piață de acolo:

„Pe lângă mărfurile uscate din care abundă piețele din Benin, acestea sunt bine aprovizionate cu produse de mâncare, puțin deosebite ca natură. Aici expun câinii la vânzare pentru mâncare, de care negrii sunt foarte îndrăgostiți. Maimuțe, maimuțe și babuini prăjiți. sunt de văzut peste tot. Liliecii, șobolanii și șopârlele uscate la soare, vinul de palmier și fructele, formează distracțiile de lux must și stau continuu la vânzare pe străzi.”

Botswana

Vânzarea produselor agricole pe piața formală este în mare parte controlată de marile corporații. Majoritatea micilor fermieri locali își vând produsele pe piața informală, comunitățile locale și vânzătorii ambulanți. Principala piata angro este piata horticola din Gaborone . Guvernul a făcut câteva încercări de a construi piețe în nordul țării, dar acest lucru a fost în mare parte fără succes și majoritatea cumpărătorilor comerciali călătoresc la Johannesburg sau Tshwane pentru aprovizionare.

Etiopia

Etiopia este un mare producător și exportator de cereale și o serie de piețe angro asistă la distribuția și exportul acestor produse. Piețele angro importante includ: Nekemte în zona East Welega , Jimma în zona Jimma , Assela și Sagure în zona Arsi , Bahir Dar și Bure în zona Gojjam, Dessie și Kombolcha în zona Wollo, Mekele în regiunea Tigray , Dire Dawa și Harar în regiunea Oromia și Addis Abeba. Unele dintre piețele majore de vânzare cu amănuntul din Etiopia includ: Addis Mercato din Addis Abeba, cea mai mare piață în aer liber din țară; Gulalle și Galan, ambele în Addis Abeba; Piața de pește din Lacul Awasa din Awasa, piața de sâmbătă Harar și piața de sâmbătă din Axum .

Ghana

Piețele din Ghana au supraviețuit în ciuda măsurilor uneori brutale de eradicare a acestora. La sfârșitul anilor 1970, guvernul din Ghana a folosit comercianții de pe piață ca țap ispășitor pentru propriile eșecuri de politică, care au implicat penurie de alimente și inflație ridicată. Guvernul i-a învinuit pe comercianți pentru că nu au respectat liniile directoare privind prețurile și i-a calomnit pe „femei comerciante”. În 1979, piața Makola a fost dinamitată și buldozată, dar în decurs de o săptămână comercianții au revenit să vândă fructe, legume și pește, deși fără acoperiș deasupra capului.

Kenya

Capitala Keniei, Nairobi , are mai multe piețe majore. Piața Wakulima este una dintre cele mai mari piețe din regiune, situată pe bulevardul Haile Selassie din Nairobi. Alte piețe din Nairobi sunt: ​​Piața Kariakor Piața Gikomba și Piața Muthurwa În Mombasa, Piața Kongowea este, de asemenea, o piață foarte mare, cu peste 1500 de tarabe și care acoperă 4,5 ha.

Maroc

În Maroc , piețele sunt cunoscute sub numele de souk -uri și se găsesc în mod normal în Medina unui oraș (orașul vechi sau cartierul vechi). Cumpărăturile la o piață de produse sunt o caracteristică standard a vieții de zi cu zi în Maroc. În orașele mai mari, mediile sunt de obicei alcătuite dintr-o colecție de souk-uri construite în mijlocul unui labirint de străzi înguste și alei unde vânzătorii și artizanii independenți tind să se grupeze în secțiuni care ulterior devin cunoscute pentru un anumit tip de produse - cum ar fi strada argintarului. sau cartierul textil. În Tanger , o piață întinsă umple numeroasele străzi ale medinei și această zonă este împărțită în două secțiuni, cunoscute sub numele de Grand Socco și Petit Socco . Termenul „socco” este o corupție spaniolă a cuvântului arab pentru souk , care înseamnă piață. Aceste piețe vând o mare varietate de mărfuri; produse proaspete, echipamente pentru gătit, ceramică, argintărie, covoare și covoare, articole din piele, îmbrăcăminte, accesorii, electronice alături de cafenele, restaurante și standuri de mâncare la pachet. Medina din Fez este cea mai veche, fiind fondată în secolul al IX-lea. Medina din Fez a fost desemnată un sit al Patrimoniului Mondial. Astăzi este principala piață de produse proaspete și este remarcată pentru străzile sale înguste și pentru interzicerea totală a circulației cu motor. Toate produsele sunt aduse și ieșite din piață cu măgar sau cărucior de mână. În Marrakech , principalele piețe de produse se găsesc și în Medina și o piață plină de culoare este, de asemenea, organizată zilnic în Jemaa el-Fnaa (piața principală), unde interpreții și muzicienii în rătăcire distrează mulțimile mari care se adună acolo. Marrakech are cea mai mare piață tradițională berberă din Maroc.

Namibia

Namibia a fost aproape în întregime dependentă de Africa de Sud pentru produsele sale proaspete. Dominate de câmpii ondulate și dune lungi de nisip și de precipitații imprevizibile, multe părți ale Namibiei nu sunt potrivite pentru cultivarea fructelor și legumelor. Inițiativele sponsorizate de guvern au încurajat producătorii să cultive fructe proaspete, legume, leguminoase și cereale Ministerul Agriculturii din Namibia a lansat recent un sistem de centre de produse proaspete care să servească drept platformă pentru producători de a-și comercializa și distribui produsele. Se anticipează că aceste centre vor ajuta la reducerea numărului de vânzători care își duc produsele în Africa de Sud, unde sunt depozitate la frigider, pentru a fi importate înapoi în țară la o dată ulterioară.

Nigeria

Africa de Sud

Piețele de produse proaspete au dominat în mod tradițional lanțul alimentar din Africa de Sud , manipulând mai mult de jumătate din toate produsele proaspete. Deși comercianții cu amănuntul de alimente mari, integrati pe verticală, cum ar fi supermarketurile, încep să facă incursiuni în lanțul de aprovizionare, vânzătorii tradiționali și piețele de produse agricole au demonstrat o rezistență remarcabilă. Principalele piețe din Johannesburg sunt: ​​Jozi Real Food Market, Bryanston Organic Market, Pretoria Boeremark specializată în delicatese din Africa de Sud, Hazel Food Market, Panorama Flea Market, Rosebank Sunday Market, Market on Main - o piață periodică de arte și Neighbourhood Markets.

Gambia

Inițiativa „Gambia is Good” a fost înființată în 2004 cu scopul de a încuraja o piață pentru produse proaspete cultivate local, mai degrabă decât pentru cele importate. Planul a fost conceput pentru a „stimula mijloacele de trai locale, inspira antreprenoriatul și reduce costurile de mediu și sociale ale produselor importate”.

O mare parte din comerțul cu produse se desfășoară informal la colțurile străzilor și multe magazine sunt puțin mai mult decât standuri de piață. Cu toate acestea, piețele dedicate în aer liber și acoperite pot fi găsite în orașele mai mari. Piețele notabile includ: Piața Serekunda din cel mai mare oraș al Gambiei, Serekunda , care se deschide de dimineața devreme până noaptea târziu, 7 zile pe săptămână și comercializează produse, animale vii, îmbrăcăminte, accesorii, bijuterii, meșteșuguri, bunuri second hand și suveniruri; Piata Albert din capitala, Banjul , care vinde produse proaspete, țesături colorate, cu design local, instrumente muzicale, măști din lemn sculptat și alte produse locale. Alte piețe interesante includ: Piața de pește Bakau din Bakau ; Piața de pește Tanji, Tanji, unde bărcile de pescuit viu pictate aduc peștele de unde este imediat conservat folosind metode tradiționale și pregătit pentru distribuție în alte țări din Africa de Vest; Piața de sculptori în lemn din Brikama care se mândrește cu cea mai mare concentrație de sculptori în lemn din țară; Piața de ceramică din Basse Santa ; Piața de artizanat din Atlantic Road din Bakau și Piața de artizanat Senegambia din Bakau.

Uganda

Asia

Piețele de produse din Asia trec prin schimbări majore, pe măsură ce supermarketurile intră pe scena comerțului cu amănuntul, iar clasele de mijloc în creștere dobândesc preferințe pentru bunuri de marcă. Multe supermarketuri cumpără direct de la producători, înlocuind rolul tradițional atât al piețelor angro, cât și al pieței cu amănuntul. Pentru a supraviețui, piețele de produse agricole au fost forțate să ia în considerare oportunități de valoare adăugată, iar multe piețe de vânzare cu amănuntul se concentrează acum pe alimente gata de consumat și pe mâncare la pachet.

Asia de Est

China

În China , existența piețelor stradale și umede este cunoscută de secole, cu toate acestea, multe dintre acestea au fost restricționate în anii 1950 și 60 și au permis redeschiderea abia în 1978. Distincția dintre piețele angro și cu amănuntul este oarecum ambiguă în China. , deoarece multe piețe servesc atât ca centre de distribuție, cât și ca locuri de cumpărături cu amănuntul. Pentru a ajuta la distribuția alimentelor, peste 9.000 de piețe angro de produse funcționează în China. Unele dintre aceste piețe operează la scară foarte mare. De exemplu, piața de vânzare cu ridicata Xinfadi din Beijing , aflată în prezent în renovare, este de așteptat să aibă o amprentă de 112 hectare când este finalizată. Piața Zoo din Beijing (piața de vânzare cu amănuntul) este o colecție de 12 piețe diferite, cuprinzând aproximativ 20.000 de chiriași, 30.000 de angajați și peste 100.000 de clienți zilnic.

China este atât un important importator, cât și un exportator de fructe și legume și este acum cel mai mare exportator de mere din lume. Pe lângă piețele de produse, China are multe piețe specializate, cum ar fi o piață de mătase, piețe de îmbrăcăminte și o piață de antichități. Piața de produse proaspete din China trece prin schimbări majore. În orașele mai mari, achizițiile se deplasează treptat către online, cu livrări din ușă în ușă.

Unele dintre cele mai importante piețe din China includ:

Piața cu ridicata a produselor: Xinfadi (piața cu ridicata a produselor, Beijing) - cu o cifră anuală de afaceri de 14 milioane de tone de carne, fructe și legume, furnizează 70% din legumele din Beijing și Nanzhan (Shenyang, Liaoning) care aprovizionează provinciile din nord.
Piețe de vânzare cu amănuntul a produselor: Piața de produse proaspete de la piața Hutong (Beijing); Piața Xiabu Xiabu (Beijing), Piața Panjiayuan (Beijing); Piața Dazhongsi (Beijing), Piața Tianyi (Beijing), Piața Grădina Zoologică din Beijing , Piața Dahongmen (Districtul Fengtai, Beijing), Piața Sanyuanli (Beijing), Piața de dimineață Shengfu Xiaoguan (Beijing), Piața fermierilor de fructe de mare Lishuiqiao (Beijing), Wangjing Zonghe piață (Beijing), piață Chaowai (Beijing), piață Zhenbai (cea mai mare piață de produse din Shanghai)
Hong Kong

Hong Kong se bazează în mare măsură pe importuri pentru a-și satisface nevoile de produse proaspete. Importatorii reprezintă, prin urmare, o parte importantă a rețelei de distribuție, iar unii importatori furnizează direct consumatorilor cu amănuntul. Piețele stradale din Hong Kong au loc în fiecare zi, cu excepția câtorva sărbători tradiționale chinezești, cum ar fi Anul Nou Chinezesc . Tarabele deschise pe două laturi ale străzii trebuie să aibă licențe eliberate de Guvernul Hong Kong . Diferitele tipuri de piețe stradale includ alimente proaspete, îmbrăcăminte, alimente gătite, flori și electronice. Cea mai timpurie formă de piață a fost Gaa si ( piață umedă ) . Unele pieţe tradiţionale au fost înlocuite cu centre comerciale , pieţe din clădirile de servicii municipale şi supermarketuri , în timp ce altele au devenit atracţii turistice precum strada Tung Choi şi strada Apliu . Piața Centrală din Hong Kong este o clădire protejată de gradul II.

Japonia
Coreea de Sud

Deși majoritatea piețelor din Coreea de Sud sunt piețe angro, clienților cu amănuntul le este permis să facă achiziții în toate acestea. Piața Gwangjang este cea mai mare piață a națiunii și este o destinație turistică populară.

Taiwan

Taiwan își satisface majoritatea nevoilor de produse prin producția locală. Aceasta înseamnă că țara are o rețea foarte activă de piețe angro și cu amănuntul. Potrivit ziarului The Guardian , Taiwan are „cea mai bună scenă de piață de noapte din lume și unele dintre cele mai interesante mâncăruri stradale din Asia”.

Asia de Sud

În Asia de Sud, în special Nepal, India și Bangladesh, un Haat (cunoscut și sub denumirea de pălărie ) se referă la o piață obișnuită a produselor rurale, de obicei organizată o dată sau de două ori pe săptămână.

India

Istoricul de marketing, Petty, a sugerat că piețele indiene au apărut pentru prima dată în timpul dinastiei Chola (aproximativ 850 -1279 d.Hr.) într-o perioadă de condiții economice favorabile. Au fost evidente tipuri diferite de piețe; Nagaaram (străzi cu magazine, adesea dedicate unor tipuri specifice de mărfuri; Angadi (piețe) și Perangadi (piețe mari din cartierele din interiorul orașului).

Este posibil ca subcontinentul să fi împrumutat conceptul de piețe acoperite din Orientul Mijlociu în jurul secolului al X-lea odată cu apariția islamului. Caravanseraiul și structurile pieței acoperite, cunoscute sub denumirea de suqs, au început să apară mai întâi de-a lungul rutelor mătăsii și au fost situate în zona din afara perimetrului orașului. Urmând tradiția stabilită în peninsula Arabică, India a stabilit și piețe temporare-sezoniere în districtele regionale. În Pushkar din Rajasthan , o piață anuală de cămile a fost înregistrată pentru prima dată în secolul al XV-lea. Cu toate acestea, după întemeierea Imperiului Mughal în nordul Indiei în timpul secolului al XVI-lea, acest aranjament s-a schimbat. Un bazar acoperit sau o piață a devenit integrată în structurile orașului și trebuia să fie găsit în centrul orașului. Piețele și bazarurile erau bine cunoscute în epoca colonială. Unele dintre aceste bazaruri par să se fi specializat în anumite tipuri de produse. Cartierul Patna, în secolul al XVII-lea, găzduia 175 de sate de țesători, iar Bazarul Patna se bucura de o reputație ca centru de comerț cu stofe fine. Când scriitorul și călătorul italian, Niccolao Manucci , a vizitat acolo în 1863, el a găsit mulți negustori care făceau comerț cu bumbac și mătase în bazarurile din Patna.

În India, astăzi, multe tipuri diferite de piață deservesc clienții de retail și comerciali:

(1) Piețe cu ridicata

  • Piețele angro primare: desfășurate o dată sau de două ori pe săptămână, acestea vând produse din satele locale, de exemplu Bazarul de orez la Thissur în Kerala
  • Piețele angro secundare (cunoscute și sub numele de mandis): comercianții mai mici cumpără de pe piețele primare și vând pe piețele secundare. Un număr mic de producători primari pot vinde direct către mandis.
  • Piețe terminale: piețe care vând direct utilizatorului final, fie că este consumatorul, procesatorul de alimente sau agentul de transport maritim pentru export în țări străine, de exemplu Piața terminalului Bombay

(2) Piețe cu amănuntul

  • Piețe de vânzare cu amănuntul: răspândite în sate, orașe și orașe
  • Târguri: se țin de zile religioase și se ocupă cu animale și produse agricole

În India (și, de asemenea, Bangladesh și Pakistan ), un bazar landa este un tip de bazar sau o piață cu cele mai mici prețuri în care sunt schimbate sau vândute numai bunuri generale second-hand. Un haat se referă, de asemenea, la un bazar sau piață din Bangladesh și Pakistan, iar termenul poate fi folosit și în India. Un saddar se referă la piața principală, centrală dintr-un oraș, în timp ce un mandi se referă la o piață mare. Un bazar Meena este o piață în care mărfurile sunt vândute în efortul de a strânge bani pentru caritate.

Agra
Bangalore
Chennai
  • Pondy Bazaar (numit oficial Soundarapandian Angadi) T. Nagar, Chennai
Delhi
Goa
Himachal Pradesh
Manipur
Mumbai
Punjab
Uttar Pradesh

Asia de Sud-Est

Asia de Sud-Est este remarcată pentru piețele sale de noapte, piețele plutitoare și piețele pirat (piețe care sunt specializate în vânzarea de copii „fărâmate” ale mărcilor de designer). Unele țări asiatice au dezvoltat sisteme de distribuție unice și tipuri de piață foarte specializate. În toată Asia, o piață umedă se referă la un loc în care se vând fructe, legume, pește, fructe de mare și produse din carne. În mare parte din Asia, piețele de produse sunt cunoscute ca piețe de dimineață datorită orelor de funcționare, în timp ce piețele de noapte sunt specializate în vânzarea de produse neperisabile, inclusiv îmbrăcăminte, accesorii, artefacte locale, suveniruri și o gamă largă de bunuri personale.

Cambodgia
Phnom Penh
Indonezia

În Indonezia , un Pasar pagi este un anumit tip de piață umedă, cunoscută și ca „piață de dimineață”, care funcționează de obicei de dimineața devreme până după-amiaza. Pasar malam se referă la o piață de noapte care funcționează în orele târzii de după-amiaza târziu până în noapte, aproximativ de la 17:00 la 22:00 și numai în anumite zile ale săptămânii.

Tipurile de bunuri vândute sunt, de asemenea, destul de diferite. Pasar pagi este locul în care multe gospodine, ajutoare casnice și localnici par să-și cumpere nevoile zilnice, mai ales produse proaspete. Lucrurile care sunt în vânzare sunt de obicei produse proaspete, inclusiv fructe , legume , condimente , pește, carne, ouă și o varietate de produse perisabile.

Piețele majore de textile, modă și îmbrăcăminte din Indonezia sunt piața Tanah Abang din centrul Jakarta și Pasar Baru din Bandung . Piețele notabile specializate în îmbrăcăminte tradițională batik sunt Pasar Klewer în Solo și Pasar Beringharjo în Yogyakarta.

Cele mai importante pasar pagi din Jakarta sunt Pasar Pagi Mangga Dua, Pasar Induk Kramat Jati, Pasar Minggu și Pasar Senen . Pasar Minggu s-a specializat pe fructe și legume, în timp ce Pasar Kue Subuh din Senen s-a specializat în vânzarea de kue , deoarece oferă o varietate bogată de gustări tradiționale indoneziene, deschise în fiecare subuh (zori).

Piețele notabile din Yogyakarta includ: Pasar Beringharjo, o piață tradițională; Kranggan Market, o piață de vechituri; Pasar Organik Milas, piata ecologica si de vechituri; Malioboro Road, o piață stradală și piața de păsări din Yogyakarta.

Piețele notabile din Bali includ piața centrală Pasar Badung a orașului Denpasar , piața de artă Pasar Seni Sukowati specializată în lucrări de artă și meșteșuguri și Pasar Ubud.

În mai multe orașe și orașe din Kalimantan și Sumatra , există piețe plutitoare , care reprezintă o colecție de vânzători care vând diverse produse și produse pe bărci. De exemplu, piața plutitoare Siring din Banjarmasin și piața plutitoare Lok Baintan din Martapura, ambele în Kalimantan de Sud .

Malaezia

În Malaezia , termenul Pasar malam se referă la o piață de noapte care funcționează între orele 17:00 și aproximativ 23:00. Piața umedă de dimineață Pasar pagi este, de asemenea, familiară în Malaezia.

În unele părți ale Malaeziei, piețele de produse din junglă comercializează fructe și legume indigene, toate acestea câștigând popularitate pe măsură ce consumatorii trec la produse alimentare fără pesticide. Unele dintre cele mai nutritive produse indigene includ fructe precum dabai ( Canarium odontophyllum ), kembayau ( Dacryodes rostrata f. cuspidata ), durian nyekak ( Durio kutejensis ) și durian kuning ( Durio graveolens ), letup ( Passiflora foetida ), kepaduyang ( Pangium ). ) și tubu ( Pycnarrhena tumetacta ) și legume precum tengang ( Gnetum sp.) și riang batu ( Begonia chlorosticia ), teh kampung ( Leucosyke capitellata și tongkat langit ( Musa troglodytarum ).

Principalele piețe din Kuala Lumpur includ: piața Pudu : evaluată drept cea mai mare piață umedă din KL de către Lonely Planet Guide ; Piața Centrală, Kuala Lumpur ; Chow Kit Wet Market; Kampong Bahru Pasar Minggu; China Town; Petaling Jaya SS2; Bangsar Baru și Lorong Tuanka Abdul Rahman.

Filipine

În Filipine , cuvântul palengke se referă la un grup de tarabe sub un acoperiș acoperit. Localnicii folosesc palengke pentru cumpărăturile zilnice. Piețele publice sunt principalele centre comerciale din orașe. În raioanele rurale, piețele publice sunt într-o stare de paragină. Piețele de weekend sunt populare pentru achizițiile de alimente organice și artizanale. În plus, au apărut o serie de piețe de fermieri. Piața de fermieri din Cubao, din Quezon City, a câștigat atenția internațională în urma unui spot special din programul de rețea de cablu, No Reservations , cu Anthony Bourdain în 2009.

Tailanda
Bangkok

Piețele din Bangkok sunt populare atât pentru localnici, cât și pentru vizitatori. Piețele plutitoare pot fi găsite în Bangkok și în alte părți. Vânzătorii nu numai că vând produse proaspete de pe bărci, dar vor găti și mese și gustări pe vasele lor pentru a le vinde publicului. Aceste piețe plutitoare sunt o atracție turistică populară.

Asia de Vest

În Asia de Vest, piețele sunt cunoscute ca bazaruri sau souk -uri . Se crede că cele mai vechi bazaruri au provenit din Persia și s-au răspândit în restul Orientului Mijlociu și în Europa de acolo. Surse documentare sugerează că politicile de zonare au limitat comerțul la anumite părți ale unui oraș din jurul anului 3.000 î.Hr., creând condițiile necesare pentru apariția unui bazar.

În orașele antice ale Iranului, au fost identificate trei tipuri de bazar; bazarurilor periodice, bazarurilor urbane și bazarurilor locale. Bazarele periodice puteau fi organizate oriunde și aveau de obicei loc în spații deschise și comercializate cu specialități precum artizanat, îmbrăcăminte, animale și produse alimentare. Acestea au avut loc la intervale regulate, cum ar fi lunar sau anual. Bazarurile urbane erau ținute pe alei publice acoperite, cu magazine sau magazine pe ambele părți. Arhitectura sa a variat în funcție de condițiile locale, inclusiv clima, cultura și puterea economică a orașului în care era situat. Bazarurile urbane erau locuri pentru interacțiuni comerciale, sociale și culturale. Bazarele locale , ținute în anumite cartiere ale orașelor mai mari, erau similare cu bazarurile urbane, dar la scară mai mică, cu mai puține magazine.

În Arabia preislamică, piețele au luat două forme, piețe urbane permanente și piețe temporare, sezoniere, adesea situate în districtele regionale. Treptat, piețele sau bazarurile au devenit treptat trăsături centrale ale orașelor urbane și au fost mutate în centrul orașului. Piețele permanente sunt menționate frecvent în sursele literare antice.

Iranul

Piețele cu semnificație istorică sau arhitecturală includ:

Israel

Cuvântul ebraic pentru piață este shuk (plural: shvakim ), iar piețele alimentare se găsesc în fiecare oraș important. Piețele celebre includ Piața Carmel din Tel Aviv și Piața Mahane Yehuda din Ierusalim .

Curcan

Piețele stradale se numesc pazar în turcă și sunt de obicei numite după numele zilei, deoarece sunt instalate doar în jurul orei 05:00 în acea zi și se încheie în aceeași zi în jurul orei 18:00, în fiecare săptămână. Fiecare district din Turcia are propria sa piață deschisă unde oamenii pot alege și cumpăra dintr-o gamă foarte largă de produse, de la fructe și legume proaspete până la îmbrăcăminte, de la brânză albă tradițională (pe care unii oameni o pot considera asemănătoare fetei ) până la articole de uz casnic. În zona Istanbul Miercuri Pazar din districtul Fatih , Marți Pazar din Kadıköy și Vineri Pazar din Ortaköy sunt cele mai faimoase și aglomerate piețe deschise ale orașului.

O piață cu magazine sau tarabe permanente se numește „çarșı” și poate include străzi acoperite care sunt închise noaptea. Exemple celebre includ Kapalıçarşı (Marele Bazar) și Bazarul Mirodeniilor din Istanbul.

Europa

Europa de Nord

Danemarca
  • Piața Torvehallerne, Copenhaga - specializată în alimente nordice
Finlanda
Olanda
Letonia

Europa de Est

România
Rusia
Ucraina

Europa Centrală

Austria
Republica Cehă
Ungaria
  • Hala Pieței Centrale, Budapesta - construită în 1897, cea mai mare piață din Budapesta
Slovacia

Europa de Vest

Belgia

Odată cu creșterea comerțului mondial în secolul al XVI-lea, Anvers a devenit cel mai mare oraș de piață din Europa.

Franţa

Paris a fost unul dintre primele orașe europene care a implementat un sistem de piețe formale, centralizate și acoperite. Les Halles , o vastă piață angro centralizată, se știa că există cel puțin până în secolul al XIII-lea când a fost extinsă și a fost demolată abia în 1971 pentru a face loc unei incinte comerciale subterane. Sistemul francez de piețe centrale de vânzare cu amănuntul organizate, desemnate, a fost studiat pe larg de arhitecții din Londra cu scopul de a emula sistemul și, în cele din urmă, de a eradica furnizarea informală de produse prin intermediul vânzătorilor stradali.

  • Piața Raspail, Paris
Germania
Regatul Unit
Context și licențiere

Majoritatea piețelor cu amănuntul sunt operate de sectorul public și administrate de autoritățile locale. Un număr mic sunt operați de grupuri private sau persoane fizice. Comercianții pot fi autorizați să tranzacționeze pe un singur pitch, dar nu la nivel național sau atunci când tranzacționează pe teren privat. Acest sistem de licențiere fragmentat a contribuit la scăderea încrederii publicului în reputația piețelor. O schemă voluntară a fost înființată de The Market People, susținută de Asociația Națională a Autorităților de Piață Britanice (NABMA) pentru a rezolva această problemă. Oferă consumatorilor trasabilitatea comercianților și a mărfurilor, precum și capacitatea de a evalua și de a contacta comercianții. Un MarketPASS este eliberat unui operator sau comerciant, după ce acesta a furnizat dovada identității, asigurarea și, dacă este necesar, un certificat de igienă.

Un studiu realizat de Retail Alliance a remarcat că Marea Britanie avea 1.124 de piețe tradiționale de vânzare cu amănuntul, 605 piețe de fermieri, 26 de piețe angro și peste 45.700 de comercianți cu amănuntul și că piețele de vânzare cu amănuntul aveau o cifră de afaceri anuală de peste 3,5 miliarde de lire sterline, în timp ce piețele angro aveau o cifră de afaceri de lire sterline. 4,1 miliarde anual. Datele arată, de asemenea, că piețele stradale tradiționale în aer liber continuă să domine spațiul pieței, dar sunt în declin. Piețele au, de asemenea, un atractiv atractiv pentru turiști și vizitatori.

Unii cercetători fac o distincție între piețele tradiționale și piețele gentrificate. Piețele tradiționale, care au loc în principal în aer liber în anumite zile, se concentrează pe produse de volum mare vândute cu marje mici. Pe piața gentrificată, accentul se pune pe produse de specialitate, în special pe alimente organice, produse hiper-locale, produse artizanale, îmbrăcăminte vintage sau mărci de designer. În timp ce piețele tradiționale sunt în declin, piețele gentrificate reprezintă o oportunitate majoră de creștere.

piețele și târgurile autorizate din Anglia

Din secolul al XI-lea, monarhii englezi au acordat o carte domnilor locali pentru a crea piețe și târguri pentru un oraș sau sat. O carte le-a acordat domnilor dreptul de a percepe taxe de la vânzători și, de asemenea, a oferit o oarecare protecție unui oraș față de piețele rivale. Odată ce o piață chartered a fost acordată pentru anumite zile de piață, o piață rivală din apropiere nu se putea deschide în aceleași zile. În cartierele Angliei, între secolele al XII-lea și al XVI-lea a apărut o rețea de piețe autorizate, oferind consumatorilor o alegere rezonabilă în piețele pe care preferau să le patroneze. Treptat, aceste orașe-târg și-au dezvoltat o reputație de calitate sau de comerț cu anumite tipuri de mărfuri. Astăzi, comercianții și showmen-ii păzesc cu gelozie aceste charte istorice.

Piețele județene
Londra

Între secolul al XIII-lea și Marele Incendiu din 1666, principala piață a Londrei a fost Piața de Acțiuni , „pe locul pilonului fix unde erau pedepsiți comercianții care au căzut în fața Curților de Asezare”. Piața de acțiuni a fost înlăturată în 1737, ca parte a planurilor lui Christopher Wren de a reconstrui orașul. Noi piețe angro au fost ridicate în locații strategice și acestea au prosperat până în secolul al XIX-lea, unele continuând până în vremurile moderne. Piețele angro erau medii închise extrem de controlate, care erau reglementate cu minuțiozitate și planificate meticulos. Acestea includ Smithfield Meat Market (construită în 1866), Billingsgate Fish Market (construită în 1875) și Leadenhall Market (terminată în 1881). Comerțul cu amănuntul era deservit în mare parte de vânzători ambulanți sau de vânzători ambulanți . În centrul Londrei, comercianții lucrau de-a lungul rutelor desemnate, vânzând din ușă în ușă sau prin comerț din aproximativ 36 de piețe neautorizate, dar foarte organizate, situate de-a lungul arterelor principale sau locuri de întâlnire, cum ar fi Whitecross Street , Covent Garden și Leather Lane. În încercarea de a reglementa comerțul stradal, o serie de piețe de vânzare cu amănuntul autorizate au fost construite în timpul secolului al XIX-lea, cu un succes limitat. Exemple de piețe de vânzare cu amănuntul construite în această perioadă includ: St James, St George's (Southwark), Carnaby , Hungerford , Randall's ( Poplar, Londra ), Fitzroy, Finsbury și Piața Poporului (Whitechapel), Piața Angela Burdett-Coutts și Columbia Road Market (acum o piață de flori). Piețele cu amănuntul au avut mai puțin succes decât omologii lor angro, iar numărul piețelor cu amănuntul a scăzut de la 24 în 1800 la 17 în 1840. În realitate, clasele muncitoare din Londra au preferat în general comoditatea comerțului stradal, care a continuat să prospere până în secolul al XX-lea.

Charles Knight a dedicat o întreagă secțiune piețelor în eseul său pictural, Pictorial Half-hours of London Topography , (1851) în care identifică principalele piețe angro drept Corn Market; Bursa Cărbunelui; Billingsgate - principala piață de pește; Smithfield - o piață de vite din cel puțin 1150. Piețele de vânzare cu amănuntul de carne includ Newgate; Whitechapel; Poarta noua; Newport, Oxford; St George's and Shepherd's Market din Mayfair. Piețele de produse includ Covent Garden, pe care Knight o considera a fi piața de legume „preeminentă”; Farringdon Market între Holborn Hill și Fleet Street; Spitalfields - cea mai mare piata de cartofi din Londra; Piața Portman, Piața Hungerford și Piața Leadenhall - o piață mixtă de produse și carne. În plus, Skin Market de la Bermondsey, care se ocupa de piețele de piele și fân, au avut loc la Whitechapel, Cumberland Market, Regent's Park și Smithfield.

Câteva exemple de piețe stradale care funcționează astăzi includ Berwick Street Market , Broadway Market , Camden Market , East Street Market , Petticoat Lane și Portobello Road Market . Cea mai populară pentru mâncare este Borough Market, care vinde cele mai multe produse proaspete, precum și are o brutărie.

Piețele angro din Londra
Piețele de vânzare cu amănuntul din Londra

Europa de Sud

Grecia

Piețele stradale din Grecia sunt numite laikes agores (λαϊκές αγορές) la plural sau laiki agora (λαϊκή αγορά) la singular, adică „piața oamenilor”. Sunt foarte comune în toată Grecia, inclusiv în capitală, Atena . Piețele regulate (săptămânale) de dimineață vând în mare parte produse proaspete de la cooperative agricole - fructe, legume, pește și flori/plante. Unele articole de uz casnic și alimente preparate sunt adesea disponibile.

Piețele stradale anuale ( panigyri(a) ) au loc în jurul bisericilor în ziua patronului lor. Acestea au loc seara și au un caracter mai festiv, implicând adesea atracții și tarabe cu mâncare. Mărfurile vândute variază de la îmbrăcăminte și accesorii până la articole de uz casnic, mobilier, jucării și mărfuri. Atena are, de asemenea, mai multe bazaruri/piețe închise.

  • Piata Noua (Nea Agora), Insula Rodos, Grecia
  • Piața municipală centrală, strada Athinas, Atena - o piață din secolul al XIX-lea
Italia
  • Campo de' Fiori , Roma
  • Mercato del Vino Chiatia Classico Gallo Nero - târg de vinuri de sezon, Greve, Chianti
  • Mostra Mercato Internazionale dell'Artigiano - piață de artizanat sezonier, Fortezza da Basso
  • Mostra Mercato Internazionale dell'Antiquaratio - piață de antichități de sezon, Palazzo Shrozzi
  • Mercato centrale di San Lorenzo , Florența
  • Piața Testaccio, Roma
Piețe italiene antice și istorice
  • Piața lui Traian , Roma - ruinele pieței antice
  • Loggia de Mercato Nuovo, Florența, construită între 1547 și 1551 de Giovanni Battista del Tasso și este în prezent în curs de restaurare
  • Loggia de Mercado Vecchio, acum demolată
Spania

În Spania, pot fi identificate două tipuri de piață cu amănuntul; pieţe permanente şi pieţe periodice. Piețele permanente sunt de obicei găzduite într-o clădire dedicată folosirii tarabelor și vânzătorilor. Piețele periodice apar pe străzi și piețe în anumite zile, cum ar fi weekend-urile sau zilele de festival și cel mai adesea vând produse realizate de artizani locali, inclusiv articole din piele, accesorii de modă, în special eșarfe și bijuterii. Vânzătorii de pe piețele periodice ridică de obicei corturi sau copertine de pânză pentru a oferi un anumit tip de acoperire temporară pentru ei înșiși și pentru cumpărători. Piețele de produse, piețele fermierilor și piețele de vechituri sunt toate obișnuite. În plus, vânzătorii ambulanți sunt o vedere relativ comună în majoritatea părților Spaniei. Vânzătorii ambulanți se plimbă în căutarea unui loc potrivit, cum ar fi o piață, o intrare într-o gară sau pe plajă, unde își așează bunurile pe covoare. Produsele vândute de vânzătorii ambulanți au o calitate foarte variabilă.

Barcelona

Primele referințe de încredere înregistrate la piețele din Barcelona datează din secolul al X-lea. Barcelona, ​​la acea vreme, era un oraș cu ziduri și prima piață în aer liber a avut loc în afara zidurilor, (în zona cunoscută acum ca Plaça de l'Àngel). Un cartier de comercianți a crescut curând în jurul pieței. În secolul al XIX-lea au fost ridicate numeroase piețe acoperite, în special Piața Santa Caterina (1844); San Josep (c. 1840), Llibertat (1875), San Antoni (1882), Barceloneta (1884), Concepció și Hostafrancs (1888), Clot și Poblenou (1889) și Abaceria în Gracia (1892).

Locuitorii Barcelonei sunt bine deserviți de cele 39 de piețe de produse ale orașului. Fiecare cartier (suburbie) are cel puțin o piață de produse proaspete. Se spune adesea că, indiferent unde te-ai afla în Barcelona, ​​nu ești niciodată la mai mult de 10 minute de mers pe jos de o piață. Piețele din Barcelona atrag aproximativ 62 de milioane de vizite anual, o cifră de afaceri de 950 de milioane de euro și angajează 7.500 de oameni.

Unele dintre piețele mai mari de produse încă în funcțiune includ: La Boqueria ; Mercat del Born - o construcție modernistă, Mercat de San Antoni situat în cartierul, San Antoni; Mercat de San Andreu din San Andreu; Mercat de Santa Caterina din L'Eixample, Mercat de Ninot, din L'Eixample; Mercat de la Concepció tot în L'Eixample; Mercat de la Llibertat din Gràcia; Mercat de Sants din Sants-Montjuich; Mercat de Galvany din Sarrià-Sant Gervasi; Mercat de Vall d'Hebron. În plus, Barcelona oferă multe piețe nealimentare, inclusiv piața stradală, La Flor de Las Ramblas, Dominical de Sant Antoni, Encants de Sant Antoni și Encants Barcelona - Fira de Bellcaire.

Bilbao
Madrid

Principalele piețe din centrul Madridului sunt Piața San Anton, Piața San Miguel - o piață de tapas gourmet, Cámera Agraria (Piața fermierilor din Madrid) și El Rastro - cea mai mare piață de vechituri în aer liber.

Valencia

Mercat sau Mercado Central este principala piață publică din Valencia . Construită la începutul secolului al XX-lea, clădirea combină caracteristicile arhitecturale gotice și Art Nouveau. Populară atât la localnici, cât și la vizitatori, o trăsătură distinctivă este calitatea peștelui și fructelor de mare proaspete, care odată achiziționate pot fi duse la tarabele stradale din perimetrul pieței, care le vor găti la comandă. Mercado de Colón din Eixample, Valencia este, de asemenea, o piață de produse proaspete foarte populară.

Sevilla

Piețele populare din Sevilla includ Piața Triana și Piața Centrală găzduită în complexul Metropol Parasol . În plus, Sevilla oferă multe piețe de cartier mai mici, cum ar fi Mercado de la Calle Feria și Mercado de la Encarnación.

Europa de Sud-Est (Balcani)

Croaţia

În sârbo-croată , piața unui fermier este cunoscută oficial ca tržnica și colocvial ca pijaca , plac sau pazar , în funcție de regiune și dialect.

Serbia

În sârbo-croată , piața unui fermier este cunoscută oficial ca tržnica și colocvial ca pijaca , plac sau pazar , în funcție de regiune și dialect. Piețele din orașele mari sunt deschise zilnic, inclusiv duminică, de la ora 5 sau 6 dimineața până la mijlocul după-amiezii. În orașele mai mici, piețele se deschid adesea o dată pe săptămână, într-o anumită zi cunoscută sub numele de pazarni dan .

America de Nord

Canada

Piețele istorice care au fost convertite în alte utilizări includ:

Mexic

Din 2014, în Mexico City au apărut și săli de mâncare gourmet , începând cu Mercado Roma . Unele piețe tradiționale includ:

Caraibe

Puerto Rico

Statele Unite

În Statele Unite , termenul de piață publică este adesea folosit pentru un loc în care vânzătorii sau comercianții se întâlnesc în mod regulat în aceeași locație. O piață publică are o entitate sponsor care are responsabilitatea juridică și financiară de a supraveghea operațiunile și, uneori, oferă facilități pentru a găzdui activitatea pieței. Piețele publice pot include activitatea tradițională de piață – vânzarea de alimente proaspete de la tarabe deschise – și pot oferi, de asemenea, o gamă largă de produse diferite. Piețele publice pot include elemente ale piețelor specializate, cum ar fi piețele de fermieri, piețele de artizanat și piețele de antichități. În mod tradițional, piețele publice din SUA erau deținute și operate de guvernele orașelor, dar nu mai este cazul.

Potrivit Fundației Ford , ceea ce distinge piețele publice de alte tipuri de activități de vânzare cu amănuntul conexe sunt trei caracteristici. Piețele publice:

  1. au scopuri publice, un scop civic definit. De obicei, aceste obiective includ: atragerea cumpărătorilor într-un cartier central de afaceri , oferirea de oportunități de vânzare cu amănuntul la prețuri accesibile întreprinderilor mici, conservarea agriculturii în regiune și activarea sau reutilizarea spațiului public
  2. sunt situate în și/sau creează un spațiu public în comunitate, unde o gamă largă de oameni se amestecă și sunt sau își propun să fie o inimă a comunității
  3. sunt formate din întreprinderi locale, independente, operate de proprietarii lor, nu din francize. Acest lucru oferă piețelor publice o aromă locală și o experiență unică.
Lista piețelor publice
Liste de piețe

Oceania

Australia

Melbourne

Piața Queen Victoria este piața centrală a orașului Melbourne. Deschisă în 1878, este cea mai mare piață în aer liber din emisfera sudică, iar clădirile sale originale, în mare parte intacte, oferă vizitatorilor posibilitatea de a face cumpărături printre rândurile de magazine din secolul al XIX-lea și de a experimenta o piață vibrantă și activă. Piața Queen Victoria a fost catalogată drept loc istoric de către Heritage Victoria și o serie de clădiri ale sale sunt enumerate ca clădiri notabile în Registrul clădirilor istorice din Victoria. Site-ul se află în prezent într-un proiect de reînnoire a amplasamentului. Este un reper din Melbourne, popular atât pentru localnici, cât și pentru vizitatori.

Piețele suburbane majore includ Piața Prahran , Piața South Melbourne și Piața Footscray . Piețele periodice ale fermierilor sunt, de asemenea, foarte populare în Melbourne.

Sydney

Sydney se mândrește cu o serie de piețe populare. Piața Rocks, situată în districtul Rocks , lângă Opera din Sydney, se concentrează pe meșteșuguri, bijuterii și articole din piele și funcționează în weekend. Paddy's Market , lângă Chinatown, este piața de produse și funcționează de miercuri până duminică. Haymarket este una dintre principalele piețe de produse și se află în Flemington. Piața de pește din Sydney , din Pyrmont, se deschide de la ora 7:00 de miercuri până sâmbătă. Paddington Markets de pe Oxford Street vinde o gamă largă de produse, de la produse proaspete până la îmbrăcăminte.

Perth
Adelaide
Hobart

Papua Noua Guinee

Bazându-se în mare măsură pe literatura antropologică, Benedictsson susține că poate fi identificat un tip distinct de piață melanezian, care este substanțial diferit de alte piețe asiatice. Caracteristicile cheie ale pieței PNG sunt că este dominată de producători-vânzători, dintre care majoritatea sunt femei. Prețurile sunt stabilite la începutul tranzacției zilei și se modifică rar. Tocmeala și vânzarea agresivă sunt rar practicate. La sfârșitul zilei de comerț, produsele nu sunt curățate, ci mai degrabă sunt luate pentru consumul privat al vânzătorului sau sunt distribuite între rude și familii apropiate.

America de Sud

Brazilia

Chile

Uruguay

Vezi si

Referințe

linkuri externe