Pizza quattro stagioni - Pizza quattro stagioni

Pizza quattro stagioni
Tip	Pizza
Locul de origine	Italia
Ingrediente principale	Anghinare, roșii, busuioc, prosciutto, șuncă, ciuperci, măsline

O pizza vegetariană de patru sezoane (quattro stagioni) în Kunming, Yunnan, China

Pizza quattro stagioni ( pizza cu patru sezoane ) este o varietate de pizza din bucătăria italiană care este preparată în patru secțiuni cu ingrediente diverse, fiecare secțiune reprezentând un sezon al anului. Anghinarea reprezintă primăvara, roșiile sau busuiocul reprezintă vara, ciupercile reprezintă toamna și șunca, prosciutto sau măslinele reprezintă iarna. Este o pizza foarte populară în Italia și a fost descrisă ca o pizza italiană „clasică”, „celebră” și „renumită”. Este o variantă a pizza capricciosa .

Pregătirea

Se prepară de obicei folosind un sos de roșii și brânză. Pizza quattro stagioni este de obicei preparată prin adăugarea de anghinare, roșii sau busuioc, ciuperci și șuncă, prosciutto sau măsline la patru secțiuni separate ale pizza. Se pot utiliza și alte ingrediente. Se pot folosi inimi de anghinare proaspăt gătite sau conservate.

Unele dintre ingredientele de topping pot fi mai întâi uscate într-un cuptor pentru a reduce umiditatea lor, ceea ce împiedică pizza să fie udă când este terminată. Coacerea pe o piatră de pizza poate preveni, de asemenea, persoanele. Poate fi terminat cu ulei de măsline stropit deasupra pizza. Pizza poate fi feliată în pene sau prin cele patru secțiuni ale sale. Pizza quattro stagioni poate fi preparată ca fel de mâncare vegetariană înlocuind șunca cu o opțiune vegetariană.