Shokuiku - Shokuiku

Shokuiku ( Kanji : 食 育) este termenul japonez pentru „ educație alimentară ”. Legea îl definește ca „dobândirea de cunoștințe despre alimente și nutriție , precum și capacitatea de a lua decizii adecvate prin experiență practică cu alimente, cu scopul de a dezvolta capacitatea oamenilor de a trăi cu o dietă sănătoasă ”.

A fost inițiată de Sagen Ishizuka , un renumit medic militar și pionier al dietei macrobiotice . După introducerea fast-food-ului occidental la sfârșitul secolului al XX-lea, guvernul japonez a mandatat educația în nutriție și originile alimentelor, începând cu Legea fundamentală a Shokuiku în 2005 și urmând Legea sănătății școlare în 2008. Universitățile au stabilit programe de predare. shokuiku în școlile publice, precum și investigarea eficacității acestuia prin studiu academic.

Preocupările majore care au dus la dezvoltarea legii shokuiku includ școlarii care sărit peste micul dejun, copiii care cumpără mese la un magazin în loc să mănânce cu părinții și familiile care nu mănâncă împreună.

Clase în shokuiku studia procesele de luare a produselor alimentare cum ar fi agricultura și fermentare , cum additivess crea aroma , și în cazul în care produsele alimentare vine.

Referințe

linkuri externe