Bucătăria Bahraini - Bahraini cuisine

Bucataria din Bahrain este format din feluri de mâncare , cum ar fi biryani , harees , khabeesa , machboos , mahyawa , maglooba , quzi și zalabia . Cafeaua arabă ( qahwah ) este băutura națională.

Bahrain este un mic stat insular în apropierea țărmurilor vestice ale Golfului Persic . O mare parte din bucătăria din Bahrain este un amestec de mâncare arabă, persană, indiană, balochi, africană, orientală îndepărtată și europeană, datorită influenței diferitelor comunități prezente, deoarece Bahrain a fost un important port maritim și joncțiune comercială din cele mai vechi timpuri.

Bucate

Unele dintre felurile de mâncare obișnuite preparate în gospodăriile din Bahrain sunt:

• Masli ( arabă : المصلي ) - orez gătit cu pui, carne, pește sau creveți cu ingredientele fierte direct în oală
• Biryani (în arabă : برياني ) - un fel de mâncare foarte comun, format din orez foarte condimentat gătit cu pui sau miel, originar din sub-continentul indian
• Fi Ga'atah ( arabă : في قاعته ) sau taht al aysh (arabă: تحت العيش) - orez alb gătit cu roșii, cartofi și vinete în fundul cratiței
• Iepure , ( arabă : هريس ) - Grâu gătit cu carne apoi piure, de obicei acoperit cu zahăr de scorțișoară
• Jireesh ( Yireesh ) ( arabă : جريش ) - un piure de spelt gătit cu pui sau miel, roșii și câteva condimente
• Machboos (în arabă : مجبوس ) - un fel de mâncare făcut cu carne de oaie , pui sau pește servit peste orez parfumat, care a fost gătit într-un bulion bine condimentat de pui / carne de oaie
• Mahyawa ( arabă : مهياوة ) - un sos de pește
• Mumawwash , ( arabă : مموش ) - orez gătit cu linte verdeși poate fi acoperit cu creveți uscați
• Muhammar ( arabă : محمر ) - fel de orez din orez local cu curmale sau zahăr și unul dintre cele mai distinctive feluri de mâncare din orez din Bahrain, servit întotdeauna cu pește prăjit, în special pește net din Bahrain
• Quzi ( Ghoozi ) ( arabă : قوزي أو غوزي ) - fel de mâncare Bahraini format dintr-un miel prăjit umplut cu orez, carne, ouă și alte ingrediente
• Falafel (în arabă: فلافل) - un fel de mâncare constând din naut prăjit servit drept bile prăjite în sandvișuri cu legume; nu este originar din Bahrain, dar este popular.
• Al-Mudalal (arabă: المدلل) - orez gătit cu ierburi și amestecat cu bucăți mici de pui, apoi se adaugă un tip special de unt, care este special pregătit pentru acest fel de mâncare.

Deserturi

• Ghuraiba ( arabă : الغريبة ) - fursecuri casante făcute din făină, unt, zahăr pudră și cardamom , de obicei servite cu cafea arabă
• Qirs altaabi - fel de mâncare din făină, ouă și cardamom măcinat pentru a face o pastă care este încălzită pe o suprafață fierbinte.
• Khabeesa ( arabă : الخبيص ) - fel de mâncare dulce din făină și ulei.
• Gaimat , ( arabă : قيمات ) sau luqaimat - găluște de drojdie dulce prăjită înmuiată în sirop de șofran (zahăr, lămâie și șofran) sau melasă sau melasă de curmale
• Khanfaroosh , (în arabă : خنفروش ) - popular desert prăjit preparat folosind melasă sau lapte, servit de obicei la micul dejun cu ceai sau cafea
• Zalabia (arabă:زلابية) - aluat prăjit înmuiat în sirop (zahăr,lămâieșișofran) cu o formă subțire distinctă

Băuturi tipice din Bahraini

Qahwah este băutura națională în timp ce ceaiul se bea pentru ospitalitate. Alte băuturi populare includ laban (un fel de lapte sărat ), băuturi cu iaurt, sharbat (băuturi dulci), cum ar fi rose sharbat sau trandafir cu lapte și băuturi răcoritoare .

Bahrainul produce doar o cantitate mică din necesarul său de hrană datorită spațiului limitat al terenului și importă o mare parte din hrana sa.

Vezi si

• Bucătăria arabă

Referințe

• Sarah Al-Hamad (2008). Cardamom și var: rețete din Golful Arabiei . Editori New Holland. ISBN 978-1-84537-988-9.