Chicle - Chicle
Chicle ( / tʃ ɪ k əl / ) este o gumă naturală folosită în mod tradițional în a face guma de mestecat și alte produse. Este colectat de la mai multe specii de arbori mesoamericani din genul Manilkara , inclusiv M. zapota , M. chicle , M. staminodella și M. bidentata .
Bateria gumei este similară cu cea a latexului din arborele de cauciuc : în trunchiul copacului se fac gingii în zig-zag, iar guma care picură este colectată în saci mici. Se fierbe apoi până ajunge la grosimea corectă. Localnicii care colectează chicle sunt numiți chicleros .
Etimologie
Cuvântul chicle provine din cuvântul nahuatl pentru gumă, tzictli [ˈT͡sikt͡ɬi] , care poate fi tradus ca „lucruri lipicioase”. Alternativ, ar fi putut proveni dincuvântul maya tsicte . Chicle era bine cunoscut aztecilor și mayașilor , iar primii coloniști europeni l-au apreciat pentru aroma sa subtilă și conținutul ridicat de zahăr. Cuvântul folosit în America și Spania pentru a se referi la gumă de mestecat, chicle fiind un termen comun pentru acesta în spaniolă și chiclete fiindtermenul portughez (atât în Brazilia, cât și în părți din Portugalia; alte zone folosesc și termenul chicla ). Cuvântul a fost, de asemenea, exportat în alte limbi, cum ar fi greaca , care se referă la gumă de mestecat ca τσίχλα ( tsichla ).
Istorie
Atât aztecii, cât și Maya au mestecat în mod tradițional chicle. A fost mestecat ca o modalitate de a preveni foamea, de a împrospăta respirația și de a menține dinții curați. Chicle a fost, de asemenea, folosit de Maya ca umplutură pentru cavitățile dentare .
Din punct de vedere istoric, Compania Adams Chewing Gum a fost un utilizator important al acestui ingredient în producția de gumă de mestecat.
Ca răspuns la o lege de reformă funciară adoptată în Guatemala în 1952, care a pus capăt relațiilor de muncă feudale și a expropriat pământurile neutilizate și le-a vândut indigenilor și țăranilor, Compania William Wrigley a întrerupt cumpărarea chicle-ului din Guatemala. Întrucât a fost singurul cumpărător de chicle din Guatemala, guvernul a fost nevoit să creeze un program masiv de ajutor pentru cultivatori.
În anii 1960, majoritatea companiilor de gumă de mestecat au trecut de la utilizarea chicle-ului la cauciuc sintetic pe bază de butadienă , care era mai ieftin de fabricat. Doar o mână de companii mici de gumă mai folosesc chicle, inclusiv Glee Gum, Simply Gum și Tree Hugger Gum.