Feedlot - Feedlot
Un parc de hrănire sau curte de hrănire este un tip de operație de hrănire a animalelor (AFO) care este utilizat în creșterea intensivă a animalelor , în special bovine de vită , dar și porcine, cai, oi, curcani, găini sau rațe, înainte de sacrificare. Loturile mari de carne de vită sunt numite operațiuni concentrate de hrănire a animalelor (CAFO) în Statele Unite și operațiuni intensive de creștere a animalelor (OIM) sau operațiuni de hrănire limitată (CFO) în Canada. Acestea pot conține mii de animale într-o serie de pixuri .
Scop și reglementare
Principiul de bază al furajului este de a crește cantitatea de grăsime câștigată de fiecare animal cât mai repede posibil; dacă animalele sunt ținute în spații închise, mai degrabă decât să li se permită să se întindă liber pe pajiști, se vor îngrășa mai repede și mai eficient, cu beneficiul suplimentar al economiilor de scară.
Majoritatea parcurilor de hrănire necesită un anumit tip de aprobare guvernamentală pentru a funcționa, care constă, în general, într-un permis de amplasament agricol. Parcurile de hrănire ar avea, de asemenea, un plan de mediu pentru a face față cantității mari de deșeuri generate de numeroasele animale adăpostite. Planul fermei de mediu este stabilit pentru a sensibiliza mediul și acoperă 23 de aspecte diferite din jurul fermei care pot afecta mediul. Agenția pentru Protecția Mediului are autoritate în temeiul Legii privind apa curată pentru a reglementa toate operațiunile de hrănire a animalelor din Statele Unite. Această autoritate este delegată statelor individuale în unele cazuri. În Canada, reglementarea locurilor de hrănire este împărțită între toate nivelurile de guvernare. Anumite provincii sunt obligate prin lege să aibă un plan de gestionare a nutrienților, care să analizeze tot ceea ce ferma va hrăni animalelor lor, până la minerale. Noile ferme sunt obligate să completeze și să obțină o licență în conformitate cu legea privind operațiunile de creștere a animalelor, care analizează depozitarea corespunzătoare a gunoiului de grajd, precum și distanța corespunzătoare de alte ferme sau locuințe. O etichetă RFID obligatorie este necesară la fiecare animal care trece printr-un lot de hrană canadian, acestea sunt numite etichete CCIA (Agenția canadiană de identificare a bovinelor) care este controlată de Agenția canadiană de inspecție alimentară CFIA . În Australia, acest rol este gestionat de Schema Națională de Acreditare a Furajelor (NFAS).
Programare și dietă
Industria bovinelor funcționează în ordine una cu cealaltă, înainte de a intra într-un lot de hrănire, vițeii tineri se nasc de obicei în primăvară, unde își petrec vara cu mamele lor într-o pășune sau pe câmp . Acești producători sunt numiți operațiuni de vițel și sunt esențiale pentru desfășurarea operațiunilor de hrănire. Odată ce vițeii tineri ating o greutate cuprinsă între 140 și 320 kg, acestea sunt rotunjite în sus și fie vândute direct la furaje, fie trimise la licitații de bovine pentru ca furajele să liciteze pentru ele. Odată transferați într-un lot de hrănire, sunt adăpostiți și îngrijiți pentru următoarele șase până la opt luni, unde sunt hrăniți cu o rație mixtă totală (TMR) pentru a începe călătoria creșterii lor departe de mame. De obicei, aceste TMR constau din furaje, cereale, minerale și suplimente pentru a beneficia sănătatea animalelor și pentru a maximiza eficiența hranei. Se știe, de asemenea, că aceste rații conțin diverse alte forme de hrană, cum ar fi hrana specializată pentru animale care constă din porumb, produse secundare din porumb (dintre care unele sunt derivate din etanol și din producția de sirop de porumb bogat în fructoză ), milo , orz și diverse cereale. Unele rații pot conține, de asemenea, furaje, cum ar fi tulpini de porumb, paie, sorg sau alt fân, făină de bumbac , premixuri care pot conține, dar nu se limitează la antibiotice , produse de fermentație, micro și macro minerale și alte ingrediente esențiale care sunt achiziționate de la companii minerale, de obicei sub formă de sac, pentru amestecarea în rații comerciale. Multe companii de hrana animalelor li se poate prescrie un medicament pentru a fi adăugat într-o hrană pentru ferme, dacă este necesar de către un veterinar. Fermierii lucrează în general cu nutriționiștii care ajută la formularea acestor rații pentru a se asigura că animalele primesc nivelurile recomandate de minerale și vitamine, dar și pentru a se asigura că animalele nu irosesc furaje în gunoiul de grajd. În nord-vestul american și Canada, orzul, grâul dur de calitate inferioară , năutul (fasole garbanzo), ovăzul și ocazional cartofii sunt folosite ca furaje.
Într-un lot tipic de hrănire, dieta unei vaci este de aproximativ 62% furaje, 31% cereale, 5% suplimente (minerale și vitamine) și 2% premix. Dietele bogate în cereale scad pH-ul din rumenul animalelor . Datorită factorilor stresanți ai acestor afecțiuni și din cauza unor boli, poate fi necesar să le administrați animalelor antibiotice ocazional.
Dietele de furaje sunt bogate în proteine, pentru a încuraja creșterea masei musculare și distribuția unor grăsimi (cunoscută sub numele de marmorare în carne măcelară). Marmorarea este de dorit pentru consumatori, deoarece contribuie la aromă și sensibilitate. Aceste animale pot câștiga încă 400-600 de lire sterline (180 kg) în timpul celor aproximativ 200 de zile în hrana pentru animale, în funcție de greutatea de intrare în lot și, de asemenea, de cât de bine câștigă mușchiul animalului. Odată ce vitele sunt îngrășate până la greutatea lor finită, vitele hrănite sunt transportate la un abator .
Sănătatea și bunăstarea animalelor
Un lot de hrănire depinde în mare măsură de sănătatea animalelor sale, deoarece boala poate avea un impact mare asupra animalelor, iar controlul bolii poate fi dificil cu numeroase animale care trăiesc împreună. Multe hrane pentru animale vor avea un protocol de intrare în care animalelor noi care intră în lot li se administrează vaccinuri pentru a le proteja împotriva bolilor potențiale care pot apărea în primele câteva săptămâni în hrana pentru animale. Aceste protocoale de intrare sunt, de obicei, discutate și create cu medicul veterinar al fermei, deoarece există numeroși factori care pot avea un impact asupra sănătății bovinelor din furaje. Un rol provocator, dar crucial pe un lot de hrănire, este acela de a identifica orice boală bolnavă și de a-i trata pentru a le readuce la sănătate. Știind când un animal este bolnav este uneori dificil, deoarece vitele sunt animale pradă și vor încerca să-și ascundă slăbiciunea de potențialele amenințări. Un animal bolnav va arăta, în general, obscur, poate avea un nas snot și / sau un nas uscat și va avea urechi căzute, prinzarea precoce a acestor simptome poate fi cheia pentru tratarea cu succes a unui animal. Cel mai bun indicator al sănătății este temperatura corpului unei vaci, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil atunci când privim peste multe animale pe zi.
Dieta animalelor și diferitele ingrediente din rație sunt controversate. Bovinele din furaje sunt hrănite cu cereale, mai degrabă decât cu furaje mai naturale. Acest lucru este conceput pentru a-i face să se îngrășeze mai repede, dar duce la abcese interne și disconfort. Dietele pe bază de cereale pot duce, de asemenea, la creșterea bacteriilor dăunătoare, cum ar fi Clostridium perfringens și E. coli . Prea multă cereale în dietă poate determina bovine să aibă probleme precum balonarea, diareea și disconfortul digestiv, motiv pentru care monitorizarea atentă a animalelor, precum și lucrul cu nutriționiștii pentru rumegătoare este foarte important pentru fermieri.
Bunăstarea animalelor este o controversă majoră față de fermele de astăzi, deoarece consumatorii și-au arătat preocuparea pentru bunăstarea acestor animale. Parcurile de alimentare interioare cu suprafețe de beton pot cauza probleme la picioare, inclusiv articulații umflate. Pe parcurile de alimentare în aer liber, problemele de bunăstare includ noroiul în zonele ploioase; stresul de căldură în alimentările care nu sunt umbrite; apă insuficientă de băut; frig excesiv și probleme cu manipularea bovinelor (de exemplu, racorduri electrice ).
Canalele de apă împărțite multor vite pot crește răspândirea bolilor, inclusiv a bolilor respiratorii bovine .
Reciclarea deșeurilor
Există câteva metode comune de reciclare a deșeurilor în cadrul furajelor, cele mai frecvente fiind răspândirea lor înapoi pe câmpurile de cultură utilizate pentru hrănirea animalelor. În general, furajele asigură așternut animalelor lor, cum ar fi paie, rumeguș, așchii de lemn sau alte produse secundare din culturi (paie de soia, paie de porumb), care sunt apoi amestecate cu gunoiul de grajd pe măsură ce animalele folosesc așternutul. Odată ce așternutul a depășit utilizarea sa, gunoiul de grajd este fie împrăștiat direct pe câmpuri, fie stoc îngrămădit pentru a se descompune și începe compostarea . Un tip de reciclare mai puțin obișnuit în industria furajelor este gunoiul de grajd lichid, care este locul în care se găsește așternuturi minime în gunoi de grajd, astfel încât acesta rămâne lichid și este apoi răspândit pe câmpuri sub formă lichidă. Un număr din ce în ce mai mare de parcuri de hrănire a bovinelor folosește în operațiunile lor tampoane de iernat din așternut de reziduuri de lemn. Nutrienții sunt reținuți în reziduurile de cherestea și animale și pot fi reciclate în cadrul sistemului agricol după utilizare. Plantele de biogaz sunt, de asemenea, capabile să folosească gunoiul de grajd pentru a crea biocombustibili, dar majoritatea fermierilor nu își permit să-și piardă nutrienții valoroși găsiți în gunoiul de grajd pe care îl folosesc pentru a răspândi pe câmpurile lor.
Istorie
Hrănirea bovinelor pe scară largă a fost introdusă pentru prima dată la începutul anilor '60, când a apărut o cerere de carne de vită de calitate superioară în cantități mari. Fermierii au început să se familiarizeze cu finisarea cărnii de vită, dar și-au arătat interesul pentru diferite alte aspecte asociate cu lotul de furaje, cum ar fi sănătatea solului , gestionarea culturilor și modul de gestionare a costurilor forței de muncă. De la începutul anilor '60 până în anii '90, hrana pentru bovine de vită în stilul hranei pentru animale a arătat o creștere imensă și chiar și astăzi industria hranei pentru animale este în continuă modernizare cu noi cunoștințe și știință, precum și tehnologie. La începutul secolului al XX-lea, operațiunile de alimentare erau separate de toate celelalte operațiuni conexe, iar locurile de alimentare erau inexistente. Au apărut în anii 1950 și 1960 ca urmare a cerealelor hibride și a tehnicilor de irigare; culturile mai mari de cereale care au urmat au dus la recoltări abundente de cereale. Dintr-o dată a fost posibil să se hrănească un număr mare de vite într-o singură locație și astfel, pentru a reduce costurile de transport, fermele de cereale și locurile de hrănire au fuzionat. Vitele nu mai erau trimise din toate statele din sud în locuri precum California, unde erau amplasate abatoare mari. În anii 1980, ambalatorii de carne au urmat calea hranei pentru animale și sunt acum amplasați aproape de ei.
Marketing
Există multe metode folosite pentru a vinde bovine către ambalatorii de carne. Marketingul spot sau cash, este metoda tradițională și cea mai frecvent utilizată. Prețurile sunt influențate de cererea și oferta actuală și sunt determinate de greutatea vie sau pe cap. La fel este și contractul forward , în care prețurile sunt determinate în același mod, dar nu sunt influențate direct de fluctuațiile cererii pieței. Contractele forward stabilesc prețul de vânzare între cele două părți care negociază pentru o perioadă stabilită de timp. Cu toate acestea, această metodă este cea mai puțin utilizată, deoarece necesită o anumită cunoaștere a costurilor de producție și disponibilitatea ambelor părți de a-și asuma un risc pe piața futures. O altă metodă, prețul formulelor, devine cel mai popular proces, deoarece reprezintă mai exact valoarea cărnii primite de ambalator. Acest lucru necesită totuși încredere între ambalatori și furaje și este criticat de furaje, deoarece suma plătită furajelor este determinată de evaluarea de către ambalatori a cărnii primite. În cele din urmă, prețul formulelor bazate pe greutatea în viu sau în carcasă este cel mai frecvent. Alte tipuri includ prețurile la rețea și prețurile la carnea de vită. Cea mai controversată metodă de marketing provine din integrarea pe verticală a furajelor deținute de ambalatori, care reprezintă încă mai puțin de 10% din toate metodele, dar a crescut de-a lungul anilor. Carnea de vită canadiană este bine cunoscută în întreaga lume pentru calitatea sa înaltă și continuă să prospere cu această reputație. Carnea de vită canadiană are acces pe piață în multe țări străine din întreaga lume, ceea ce menține o industrie relativ sănătoasă pentru fermierii de carne de vită canadieni.
Alternative
Alternativa la furaje este de a permite bovinelor să pască pe iarbă pe tot parcursul vieții, dar acest lucru nu este eficient și poate fi foarte provocator. Pentru Canada și nordul SUA, pășunatul pe tot parcursul anului nu este posibil din cauza condițiilor meteorologice severe de iarnă. Deși metodele de pășunat controlate de acest fel necesită prețuri mai ridicate ale cărnii de vită și bovinele durează mai mult pentru a ajunge la greutatea pieței.