Gaillac AOC - Gaillac AOC
Gaillac AOC este un Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) din sud-vestul Franței, în departamentul Tarn , chiar la nord de Toulouse .
Istorie
Regiunea susține că se numără printre primele centre viticole din Galia antică , deși posibil după cele din Languedoc din jurul Narbonnei , cu producția de vin înființată la începutul secolului I. Negustorii romani transportau vinul la Bordeaux și Europa de Nord pe Tarn , iar viile au urmat în curând în vale. Arheologii au găsit ceramică romană în Montans . Regele Francois I al Franței i-a dat regelui Henric al VIII-lea 50 de butoaie de vin roșu Gaillac la vârful câmpului Pânză de aur din 1520. Tradițiile locale din regiunea Cunac susțin că darul a venit de la podgoria de acolo.
Orașul Gaillac a crescut în jurul unei mănăstiri benedictine în Evul Mediu . Ca și în alte părți, podgoriile au înflorit în grija călugărilor, care aveau nevoie de vin în scopuri religioase. În timp, contele de Toulouse i-au dat lui Gaillac dreptul de a pune un cocoș pe butoi ca o recunoaștere a vinului lor.
Vinuri
- Vinurile roșii tradiționale din regiune sunt considerate capabile să fie păstrate timp de 8-10 ani. Sunt fabricate din soiurile de struguri Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Duras , Fer Servadou sau Syrah . Pe terroirul Gaillac, soiul Fer Servadou este cunoscut sub numele de Braucol. Rozul se face din aceleași struguri.
- Vinul roșu „Primeur” este făcut pentru băut tânăr, este o schemă de marketing bazată pe Beaujolais Nouveau . Șablonul este urmărit atât de atent încât vinurile primeur trebuie să fie făcute din struguri Gamay și să fie scoase la vânzare în a treia joi din noiembrie.
- Vinurile albe sunt fabricate din soiuri de struguri locale Mauzac , Sauvignon blanc sau Muscadelle , Len de l'El și Ondenc . Sunt făcute vinuri de masă, vinuri de desert și vinuri spumante .
Producție
Podgoriile acoperă 4.200 de hectare (10.000 de acri). Producția este cuprinsă între 110-150.000 hl de vin roșu, 45-60.000 hl de vin alb și 20.000 hl de rosé.
Vinării
Vinăriile renumite includ Domaine Croix des Marchands, Château Palvié, Domaine Barreau, Domaine Vayssette, Domaine d'Escausses, Château Clement Termes, Château de Saurs.
Vezi si
- Cahors AOC - o denumire similară producătoare de vin pe râul Lot din nord
- Lista Vins de Primeur
- Turism în Tarn