Pei Wei Asian Diner - Pei Wei Asian Diner

Pei Wei Asian Diner, LLC
Industrie Restaurant
Gen Fast Casual
Fondat 2000 ; Acum 21 de ani în Scottsdale, Arizona ca Pei Wei Asian Diner ( 2000 )
Sediu Irving, Texas ,
Statele Unite
Numărul de locații
 119 (2021)
Zona deservită
 Statele Unite, Kuweit, Emiratele Arabe Unite, Coreea de Sud
Oameni cheie
 Lorne Goldberg, proprietar
Produse Bucătăria asiatică americană
Mamă PWD Acquisition LLC
Site-ul web www .peiwei .com

Pei Wei din Asia diner, LLC , a face afaceri ca Pei Wei din Asia Bucătărie , ( / ˌ p eɪ w eɪ / )) este un american lanț de restaurante care servește mâncăruri Pan din Asia, care funcționează în la 119 de locații din SUA . Mâncărurile lui Pei Wei sunt făcute la comandă într-o bucătărie cu concept deschis, folosind metode de gătit precum arderea wok-ului. Restaurantul oferă personalizarea oaspeților, care include opțiuni vegetariene și fără gluten .

Conceptul lui Pei Wei este definit de industria restaurantelor ca fast casual , oferind comoditatea serviciului de ghișeu și a comenzilor de casierie, asociat cu serviciul de masă odată ce a fost plasată o comandă. Pei Wei are, de asemenea, o ușă desemnată în restaurant, pentru cașieri să poată deservi comenzile de mâncare.

Istorie

Exteriorul unei mese asiatice Pei Wei din Eden Prairie, Minnesota
Pui în stil mongol cu ​​scallions și orez

Lanțul de restaurante a fost creat ca Pei Wei Asian Diner în 2000 de China Bistro (PFCB) de la PF Chang pentru a concura pe segmentul restaurantelor casual rapide cu un meniu pan asiatic și un model de serviciu rapid, la comandă, în timp ce PF Chang a rămas în segment de restaurant cu servicii complete. Prima locație Pei Wei s-a deschis în Scottsdale în 2000. Prima locație în afara Arizona, a patra din lanț, a fost deschisă în Dallas , Texas , în decembrie 2001. Compania a deschis prima locație din California, a șasea din lanț, în Irvine în iunie 2002. Pei Wei a reușit să își deschidă a 100-a locație în Little Rock, Arkansas în octombrie 2006. Până în 2010, compania avea 168 de locații în principal în California , Texas , Arizona și Florida , cu o prezență tot mai mare în nord - est și mijlocul vestului. .

China Bistro PF Chang, Inc. a fost achiziționată de Centerbridge Partners în iulie 2012, făcând China Bistro de la PF Chang o filială indirectă, deținută în totalitate de Wok Parent LLC

De-a lungul anilor, experiența culinară a lui Pei Wei a evoluat pentru a oferi facilități moderne. În iulie 2015, compania a început un program de fidelizare a clienților în care clienții acumulează puncte în timpul fiecărei vizite care pot fi folosite pentru a răscumpăra recompense, inclusiv mâncare gratuită. Pei Wei a fost printre primele lanțuri de restaurante care au acceptat Apple Pay , lansând tehnologia în toate locațiile în august 2015. Clienții pot plasa comenzi de livrare online sau prin intermediul aplicației mobile Pei Wei , lansată în App Store și Google Play în septembrie 2016 pentru permite clienților să găsească locații, să vizualizeze meniul, să comande și să plătească.

Pei Wei și-a deschis prima locație în campusul universitar în august 2015 pe campusul Universității de Stat din Arizona . Mai târziu în acel an, Pei Wei și-a deschis locul 200 în Richardson, Texas, în octombrie 2015.

Sigla veche Pei Wei (2000–2018)

În 2016, Pei Wei și-a retras operațiunile în mai multe state, inclusiv închiderea tuturor celor trei restaurante din Ohio și a celor trei locații din Louisiana.

În același an, compania a deschis cinci restaurante în Florida, patru în Texas și unul în Arkansas .

Pei Wei a întreprins o campanie extinsă de rebranding în aceeași perioadă. Noua poziție a mărcii, concepută pentru a atinge tendința națională a mesei către o alimentație mai sănătoasă, a inclus lansarea de quinoa în meniul său, precum și adăugarea unei categorii de salată și a mai multor opțiuni de farfurii mici mai ușoare. În 2016, compania și-a deschis restaurantul Pei Wei Test Kitchen în Scottsdale pentru a dezvolta și testa noi elemente de meniu și pentru a aduna feedbackul publicului în timp real.

Pei Wei l-a angajat pe John “J.”, veteran în industria restaurantelor Hedrick a ocupat funcția de CEO în 2017. Hedrick a servit anterior ca COO al NPC International, cel de-al șaptelea cel mai mare operator de restaurante din țară, cu 1.300 de fast-food-uri, cu venituri de peste 1,2 miliarde de dolari.

Interiorul unui restaurant asiatic Pei Wei din Gainesville, Virginia

La sfârșitul anului 2017, Pei Wei a anunțat separarea sa de compania-mamă, China Bistro a PF Chang. Această separare ar determina compania să sufere o ușoară schimbare de nume, precum și mutarea sediului central din Scottsdale în Irving, Texas .

Ca parte a separării lor de PF Chang, Pei Wei a întreprins o campanie majoră de rebranding prin angajarea unei noi agenții creative pentru revitalizarea brandului prin înlocuirea logo-ului vechi al companiei cu noul logo tigru și pentru a schimba oficial denumirea comercială a companiei în Pei. Wei Asian Kitchen în februarie 2018.

Pe 5 iunie 2019, Pei Wei a fost vândută către PWD Acquisition LLC.

Locații internaționale

În 2011, Pei Wei a anunțat un acord cu Alsea pentru a deschide puncte de franciză în Mexic . Prima locație din Mexic s-a deschis în 2012. Datorită performanțelor mai mici decât așteptate, toate locațiile din Mexico City au fost închise până la sfârșitul anului 2014. Toate cele trei locații se aflau în Mexico City.

În august 2012, Pei Wei și-a deschis prima locație în Kuweit , operată de MH Alshaya Co. Același francizat a deschis prima locație în Dubai , Emiratele Arabe Unite în aprilie 2013. Până la sfârșitul anului 2014, Pei Wei avea cinci locații internaționale: două locații în Kuweit și trei în Emiratele Arabe Unite.

În septembrie 2016, Pei și-a deschis prima locație din Asia de Est în Coreea de Sud printr-un parteneriat cu ELX Food & Beverage. Locația coreeană în Seul lui Starfield Hanam , cel mai mare mall din țară, este una dintre cele 11 locații care planurile în lanț pentru a deschide până la sfârșitul anului 2017.

Referințe

linkuri externe