Bere Saint Vincent -Saint Vincent Beer

Ruinele fabricii de bere de lângă moara și lacul Saint Vincent în 1982

Berea Saint Vincent a fost o bere întunecată produsă de călugări la Saint Vincent Archabbey din Unity Township, Pennsylvania , Statele Unite ale Americii, între 1856 și 1918. Papa Pius al IX-lea le- a acordat călugărilor permisiunea de a produce bere în 1852, punând capăt unei dispute cu Dioceza Romano-Catolică din Pittsburgh. . Fabrica de bere era situată într-o cabană din lemn lângă Moara Arhielui Saint Vincent, iar o clădire din cărămidă a completat cabana în 1868. După încetarea producției, mănăstirea a folosit clădirile pentru depozitare până când au ars în 1926. Lucrătorii restauratori au îndepărtat zidurile de pe șantier. în 1995 şi în timpul restaurării morii.

Producția a atins apogeul la aproximativ 1.100 de butoaie în 1891. Popularitatea și disponibilitatea pe scară largă a berii au adus mănăstirea în atenția mișcării catolice de cumpătare . Teologul și profesorul Francesco Satolli , pe atunci delegat apostolic în Statele Unite, i-a scris arhiebatului Leander Schnerr cerând încetarea berii în 1895. În cadrul unei campanii media împotriva mănăstirii, avocatul temperanței și preot catolic George Zurcher a publicat călugări și Declinul lor în 1898 criticând arhiabația pentru sprijinirea producției și distribuției de alcool.

Presa negativă și-a încheiat vânzarea externă până în 1900, deși călugării au continuat să producă băutura pentru consum intern încă 18 ani. Aurelius Stehle a închis fabrica de bere în 1918, după ce a fost ales arhiebat coadjutor . Există mai multe relatări contradictorii cu privire la ce a devenit rețeta sa. Legenda locală spune că mănăstirea a vândut-o unei alte fabrici de bere; cu toate acestea, arhibația susține că nu a fost niciodată înregistrată și în cele din urmă pierdută.

Primii ani

Boniface Wimmer a emigrat în Statele Unite din Germania actuală, unde călugării produceau bere în mănăstiri. În 1848, el și un grup de novici s-au stabilit în Unity Township, Pennsylvania , lângă Latrobe , și au înființat Arhibația Saint Vincent . În anul următor, el a câștigat proprietatea unei taverne și a unei fabrici de bere din Indiana, Pennsylvania , dar Michael O'Connor , episcopul de Pittsburgh și un susținător al cumpătării , s-a opus dreptului de proprietate monahală. Wimmer a fost de acord să închidă taverna, dar a căutat să păstreze fabrica de bere. Acest lucru l-a supărat pe O'Connor și a refuzat să acorde comunității pe care Wimmer a fondat statutul de priorat . Wimmer a făcut apel la refuzul lui O'Connor Papei Pius al IX-lea în timpul unei călătorii la Roma, dar a fost respins. Prin presiunea Cardinalului Giacomo Filippo Fransoni și a Regelui Ludwig I al Bavariei , călugării au obținut permisiunea de la Pius al IX-lea în 1852 să producă bere „cu condiția ca orice tulburare să fie evitată”. De asemenea, au obținut permisiunea de a vinde băutura cu ridicata.

Clădirile fabricii de bere se aflau în ceea ce este acum parcarea pentru moara.

În 1856, prima bere Saint Vincent a fost fabricată atunci când arhabbey a înființat o fabrică de bere într-o clădire mică din bușteni de lângă moara de măcinare a arhabbey. Pentru a evita o confruntare ulterioară cu O'Connor, berea Saint Vincent nu a fost pusă la dispoziție pentru vânzare pe scară largă până când și-a dat demisia în 1860. Odată stabilită, băutura s-a vândut bine și a putut fi găsită atât de departe de mănăstire, precum Baltimore și New York City până în 1868 . Pentru a satisface cererea, lângă cea veche a fost construită o nouă clădire de bere din cărămidă cu două etaje. Aceasta a început epoca de aur a berii Saint Vincent, care a durat până în 1888.

Până în 1868, mănăstirea producea aproximativ 900 de butoaie de bere din SUA (100.000 de litri; 30.000 de galoane americane; 20.000 de galoane imperiale) pe an, cu o producție care a atins vârful în 1891 la 1.119 de barili. Pentru fiecare baril vândut în 1868 la un preț angro de 14 USD (echivalentul a 290 USD în 2021), archabbey a câștigat 3 USD (echivalentul a 60 USD în 2021). Alte clădiri contemporane adăugate au inclus o casă de malț, două case de gheață , pivnițe pentru depozitarea băuturii finite și o casă de tapari în care călugării produceau butoaiele.

Beer Fuss

În anii 1890, epoca de aur a Sfântului Vincent s-a încheiat cu controverse. Mișcarea în creștere a Temperance din Statele Unite a condamnat public arhabbey într-o epocă care a devenit cunoscută sub numele de „Beer Fuss” sau „Beer Controversy” La acea vreme, Biserica Catolică lucra pentru a reduce alcoolismul în rândul imigranților recent în Statele Unite. La cel de -al treilea Consiliu Plenar din Baltimore , o rezoluție a clerului reformist care interzicea mănăstirilor să producă bere a fost înfrântă, dar au trecut o rezoluție mai blândă, pedepsindu-i pe membrii laici care vindeau alcool și încurajându-i să intre într-o altă profesie. Avocații catolici ai cumpătării au văzut producția și vânzarea băuturii de către călugări ca fiind rușinoase personal și subminarea activă a slujirii bisericii. Arhivistul Omer Klein, de la Colegiul Saint Vincent , consideră că conflictele etnice intra-catolice dintre catolicii irlandezi-americani și arhabația germano-americană contribuie la Beer Fuss. Jerome Oetgen, un istoric al arhabbey, povestește cum au atras criticile irlandezilor-americani, dar spune că mulți dintre cei mai înverșunați critici au fost germano-americani.

Beer Fuss a început în 1892, după ce Andrew Hintenach , cel de-al doilea arhiebat și în funcție de doar patru ani și jumătate, a demisionat în dezacord cu privire la fabricarea alcoolului. „Societatea Abstinenței” a început în același an să facă presiuni asupra mănăstirii pentru a înceta fabricarea. În 1895, preotul paroh Ferdinand Kittell i-a scris lui Leander Schnerr , al treilea arhiebat, cerându-i să pună capăt arhiabației vânzând băutura publicului. Kittell a scris:

Nu se face nicio plângere cu privire la fabrica de bere în sine, sau dreptul dumneavoastră de a face sau de a utiliza bere; asta e treaba ta în care nu avem dreptul să ne amestecăm. Dar pentru faptul că l-ați vândut și a fost anunțat în ziarele seculare ca „la robinet” în diferite saloane, este regretat fără excepție de către clerul eparhiei, pentru că aduce odiu Bisericii și rușine poporului nostru.

Schnerr a refuzat cererea lui Kittell, având în vedere permisiunea pe care mănăstirea a primit-o în 1852 de la Papa Pius al IX-lea. Deoarece dieceza locală nu controla mănăstirea, Kittell ia cerut lui Francesco Satolli , delegatul apostolic în Statele Unite, să oprească arhiabația să vândă bere Saint Vincent. Satolli nu a transmis scrisoarea lui Kittell papei Leon al XIII-lea , ci ia scris lui Schnerr cerându-i să oprească producția pe scară largă de alcool din cauza „răului necumpătării” și a lucrării mișcării catolice de temperanță . Kittell a exercitat, de asemenea, presiuni din interiorul bisericii și s-a angajat într-o campanie media împotriva călugărilor, scriind articole anti-Arhabația Saint Vincent în Catholic Citizen și Western Watchman . Kittell a sugerat că arhabbey și seminarul și colegiul ei să ia după Universitatea Notre Dame , o instituție catolică înfloritoare de învățământ superior care nu avea nevoie să producă alcool pentru a-și echilibra finanțele.

Preotul catolic și avocatul temperanței George Zurcher și-a lansat pamfletul Călugării și declinul lor în 1898. Zurcher a criticat arhibația pentru că a făcut bere și nu s-a alăturat mișcării de temperanță și a batjocorit scrisorile post-nominale ale benedictinilor, OSB, susținând că ar trebui să reprezinte „cel Ordinul Berarii Sacri”, susținând că călugării contribuie la beția catolicilor laici. Pamfletul a adus mănăstirea în conștiința populară din afara Pennsylvania. După ce a fost îndemnat de Martin Ignatius Joseph Griffin , un istoric proeminent al Bisericii Catolice, New York Voice , un ziar condus de Partidul Prohibiției , a lansat o „ expunere senzațională ” despre arhabbey, colegiu și fabrică de bere în aprilie 1898. Călugării a răspuns cu tăcere și mass-media și-a pierdut interesul pentru poveste.

Declin

Din cauza publicității negative și a presiunii din partea grupurilor de cumpătare, mănăstirea a întrerupt vânzările la 29 aprilie 1899. În următorii 18 ani însă, călugării au continuat să producă băutura pentru uz intern. Fabrica de bere s-a închis după ce Aurelius Stehle a câștigat alegerile pentru funcția de arhabat coadjutor în 1918. În anul următor, a fost ratificat al XVIII-lea amendament la Constituția Statelor Unite , care a început epoca prohibiției . În mod oficial, clădirea fabricii de bere a fost folosită pentru depozitarea fermei în anii următori, dar călugării ar fi putut să fi făcut și acolo niște bere contrabandă. Pe 13 ianuarie 1926, majoritatea clădirilor fabricii de bere au ars în miezul nopții. Ruinele complexului fabricii de bere au rămas până în 1995 când au fost demolate în timpul restaurării morii.

Există mai multe relatări contradictorii despre ce sa întâmplat cu rețeta sa; Legenda locală spune că călugării l-au vândut fie către Latrobe Brewing Company , fie către Loyalhanna Brewing Company. Buletinul Latrobe a speculat în 2003 că berea de la mănăstirea Loyalhanna Brewing Company a fost fie rețeta de bere Saint Vincent, fie pur și simplu numită după Arhibația Saint Vincent. Potrivit mănăstirii, rețeta nu a fost scrisă și s-a pierdut la moartea maestrului bere . Mai recent, un călugăr, numit doar „Părintele Toma”, a susținut că rețeta nu a fost pierdută, dar a declarat că „nu era accesibilă” publicului într-un segment NPR din 2009.

Descriere

Băutura era o bere groasă, întunecată și cu hamei , pe care curatorul local Lauren Lamendola l-a descris ca fiind „făcută în tradiția berăriilor bavareze autentice”. Pittsburgh Post a lăudat puritatea, calitatea și procesul lent de preparare a băuturii. Personalul a recoltat recoltele necesare de pe câmpurile arhabbey, apoi a malțuit și a fermentat berea cu apă și hamei la fața locului. De asemenea, au învechit berea în cuve deschise înainte de a o butoaie în butoaiele pe care le-au produs. Când l-au vândut, au făcut-o în cantități limitate - la unul sau două baruri dintr-un oraș.

Referințe

Note

Citate

Bibliografie