Sambuca - Sambuca
Sambuca ( pronunțat italiană: [sambuːka] ) este un italian anason -flavoured, de obicei incolor, lichiorul . Soiul său cel mai comun este adesea denumit sambuca albă pentru a-l diferenția de alte soiuri de culoare albastru intens ( sambuca negru ) sau roșu aprins ( sambuca roșu ). Ca și alte lichioruri cu anason, efectul ouzo este uneori observat atunci când este combinat cu apă.
Ingrediente
Sambuca este aromatizată cu uleiuri esențiale obținute din anason stelat , sau mai rar, anason verde . Pot fi incluse și alte condimente, cum ar fi floarea de bătrân , lemn dulce și altele, dar nu sunt necesare conform definiției legale. Este îmbuteliat la minimum 38% alcool în volum . Uleiurile sunt adăugate la alcool pur , o soluție concentrată de zahăr și alte arome.
Istorie
Termenul provine din cuvântul latin sambucus , care înseamnă „ soc ”. Cuvântul sambuca a fost folosit pentru prima dată ca nume al unei alte băuturi de soc care a fost creată în Civitavecchia în urmă cu aproximativ 170 de ani de Luigi Manzi.
Servire
Sambuca poate fi servit îngrijit . Poate fi servit și pe stânci sau cu apă, rezultând efectul ouzo din anetol în anason. La fel ca alte lichioruri de anason, poate fi consumat după cafea sub formă de ammazzacaffè sau adăugat direct la cafea în locul zahărului pentru a produce un caffè corretto .
O porție de sambuca poate fi o lovitură cu șapte boabe de cafea, reprezentând cele șapte dealuri ale Romei . La fel, o lovitură cu o boabă de cafea, numită con la mosca , care înseamnă „cu musca”, este la fel de obișnuită. Servirea tradițională este cu trei boabe de cafea, fiecare reprezentând sănătate, fericire și prosperitate. Poza poate fi aprinsă pentru a prăji boabele de cafea cu flacăra stinsă imediat înainte de a bea.
Vezi si
Referințe
- ^ a b "Cele mai renumite băuturi italiene:" . 4 februarie 2020.
- ^ "REGULAMENTUL (CE) nr. 110/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 15 ianuarie 2008 privind definirea, descrierea, prezentarea, etichetarea și protecția indicațiilor geografice ale băuturilor spirtoase și de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 1576 / 89 " . Jurnalul Oficial al Uniunii Europene . Uniunea Europeană . Accesat la 28 octombrie 2016 .
- ^ a b Rathbun, AJ (2011). Ginger Bliss and the Violet Fizz: Ghidul unui iubitor de cocktailuri pentru amestecarea băuturilor folosind lichioruri noi și clasice . Houghton Mifflin Harcourt. p. 197. ISBN 978-1558326651. Adus 23/12/2013 .
- ^ Arhivat la 30 septembrie 2011, la Wayback Machine
- ^ Gray, W. Blake (23 februarie 2006). „Băuturile cu cafea dau„ Sunt buzzed ”un sens dublu” . Cronica din San Francisco . San Francisco . Adus 23/12/2013 .
-
^ "Wine & Spirit" . William Reed. 2008 . Adus 23/12/2013 . Citați jurnalul necesită
|journal=( ajutor ) - ^ 1001 Alimente pentru care să mori . Editura Andrews McMeel. 1 noiembrie 2007. p. 935 . ISBN 978-0740770432. Adus 23/12/2013 .
