Sumoll - Sumoll
| Sumoll | |
|---|---|
| Struguri ( Vitis ) | |
 | |
| Culoarea pielii de fructe de pădure | Negru |
| Numit si | Rabo de ovella, Sumoi, Sunier, Sumoll negro, Sumoll tinto, Vijariego negra, Verijariego negra, Vijariego Negro |
| Regiuni notabile | Penedès |
| Numărul VIVC | 12072 |
Sumoll este un soi de struguri negri. Este un soi rustic, originar din regiunea Penedès din Catalonia (UE), rezistent la secetă și cu dezvoltare uniformă. Strugurele este lung și mare. Se folosește pentru a produce vinuri roșii, albe, roz și cava (formă catalană de șampanie, așa-numita metodă tradițională). Prezența sa anterioară este, de asemenea, evidentă în numărul diferitelor nume din dialectele catalane: sumoi, chimoi, saumoll, somoi, sumoy, ximoll, somoll, ximoy, xemoll, printre altele.
Numele este legat de termenul de argou local sumollar, care înseamnă maturizare sau ofilire, de la verbul latin submolliare . Vinul tânăr din struguri Sumoll are o ușoară rugozitate care dispare odată cu îmbătrânirea. Producția sa este redusă, iar tratamentul pentru obținerea vinurilor de calitate necesită abilități ridicate în producția de vin. Înainte și după filoxeră , Sumoll era o varietate de struguri negri crescuți pe scară largă în întreaga Catalonie. Intrarea în Uniunea Europeană în 1986 a accelerat discreditarea soiurilor locale, care nu au fost considerate capabile să producă vinuri bune și competitive. A fost înlocuit cu alte soiuri și în prezent cultura sa este rară, cu mai puțin de o sută de hectare plantate (247 acri). Această tendință începe să se schimbe în ultimii ani. Viticultorii încep să recupereze și să aprecieze acest soi, deoarece văd o oportunitate de a crea vinuri originale care se diferențiază prin crearea propriilor specialități, câștigând o distanță de marile companii industriale folosind doar stocurile de tipuri internaționale la modă omniprezente - Cabernet Sauvignon , Merlot sau Chardonnay .
Sumoll este unul dintre soiurile menționate de următoarele DO (autorități regionale de certificat de origine), Catalunya, Pla de Bages, Tarragona. În Australia au fost create patru traversări din Cabernet Sauvignon și Sumoll: Cienna , Vermillion , Rubienne și Tyrian . Scopul acestei traversări este de a adapta calitățile Sumoll pentru a se potrivi climatului australian.
Folosind sinonimul Vijariego Negro, căruia i s-a dovedit că este identic genetic, este un soi autorizat într-o serie de DOP din Insulele Canare și în Pla de Bages DOP din continentul spaniol.
Sumoll Blanc este un soi alb care nu are legătură genetică.
Bibliografie
- La varietat sumoll , Instituția Catalanei de Studii Agrare, 2012, 76 de pagini, descărcabilă.
- Què diuen del sumoll . Antologie de texte ale mai multor scriitori pe sumoll.