Mugur gustativ - Taste bud

Papilele gustative
1402 Limba.jpg
Mugurii gustativi sunt structuri mici prezente în papilele limbii
Detalii
Sistem Gust
Identificatori
latin caliculus gustatererius
Plasă D013650
ID NeuroLex birnlex_4101
TA98 A15.4.00.002
TA2 7037
TH H3.04.01.0.02116, H3.04.01.0.03013
FMA 54825
Termeni anatomici ai microanatomiei

Mugurii gustativi conțin celulele receptoare ale gustului, care sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de celule gustative. De receptori gust sunt situate în jurul mici structuri cunoscute sub numele de papile găsite pe suprafața superioară a limbii , palatului moale , partea superioară a esofagului , obraz , și epiglotă . Aceste structuri sunt implicate în detectarea celor cinci elemente ale percepției gustului : sărătura , aciditatea , amărăciunea , dulceața și umami . Un mit popular atribuie aceste gusturi diferite regiunilor diferite ale limbii ; de fapt, aceste gusturi pot fi detectate de orice zonă a limbii. Prin mici deschideri din epiteliul limbii, numite pori gustativi, părți din alimentele dizolvate în salivă intră în contact cu receptorii gustului. Acestea sunt situate deasupra celulelor receptorului gustativ care constituie mugurii gustativi. Celulele receptorului gustului trimit informații detectate de grupuri de receptori diferiți și canale ionice către zonele gustative ale creierului prin intermediul nervilor cranieni al șaptelea, al nouălea și al zecelea.

În medie, limba umană are 2.000-10.000 de papile gustative. Durata medie de viață a acestora este estimată la 10 zile.

Tipuri de papile

Papilele gustative de pe limbă stau pe proeminențele ridicate ale suprafeței limbii numite papile. Există patru tipuri de papile linguale ; toate, cu excepția unuia, conțin papilele gustative:

  • Papile fungiforme - așa cum sugerează și numele, acestea sunt ușor în formă de ciuperci dacă sunt privite în secțiune longitudinală. Acestea sunt prezente mai ales la suprafața dorsală a limbii, precum și la lateral. Inervat de nervul facial.
  • Papile foliate - acestea sunt creste și caneluri către partea posterioară a limbii găsite la marginile laterale. Inervat de nervul facial (papilele anterioare) și nervul glosofaringian (papilele posterioare).
  • Papile circumvalate - există doar aproximativ 10 până la 14 dintre aceste papile la majoritatea oamenilor și sunt prezente în partea din spate a părții orale a limbii. Acestea sunt dispuse într-un rând de formă circulară chiar în fața sulcusului terminal al limbii . Acestea sunt asociate cu conductele glandelor lui Von Ebner și sunt inervate de nervul glosofaringian.
  • Papile filiforme - tipul cel mai numeroase, dar nu conțin papilele gustative. Acestea se caracterizează printr-o keratinizare crescută și sunt implicate în aspectul mecanic al asigurării abraziunii.

Compoziția celulelor

Mugurele este format din două tipuri de celule: celule de susținere și celule gustative. De sprijin ( celule sustentacular ) sunt în mare parte dispuse ca doagelor unui butoi, și formează un înveliș exterior pentru fașă. Unele, însă, se găsesc în interiorul mugurului dintre celulele gustative. Cele Celulele (gust) gustativ , care sunt Chemoreceptors , ocupă porțiunea centrală a mugurelui; sunt în formă de fus și fiecare posedă un nucleu sferic mare aproape de mijlocul celulei. Capătul periferic al celulei se termină la porul gustativ într-un filament fin de păr, părul gustativ. Procesul central trece spre extremitatea profundă a mugurelui și se termină în varicozități simple sau bifurcate . Fibrilele nervoase după ce și-au pierdut teaca medulară intră în gustul gustului și se termină în extremități fine între celulele gustative; alte fibrile nervoase se ramifică între celulele de susținere și se termină în extremități fine; Cu toate acestea, se crede că aceștia sunt nervi de senzație obișnuită și nu gustativi.

Gusturile de sare, dulce, acru și umami provoacă depolarizarea celulelor gustative, deși se aplică diferite mecanisme. Amarul provoacă o eliberare internă de Ca 2+ , nu este necesar Ca 2+ extern .

Vezi si

Referințe

linkuri externe