Žganci - Žganci
Žganci este un fel de mâncare din bucătăria slovenă și croată , cunoscut sub numele de Sterz în Austria , pur pe coasta croată și cunoscut și în nordul Italiei. Este o „mâncare de om sărac” tradițională a muncitorilor fermi muncitori asemănători cu mămăliga , deși preparată cu boabe mai fine.
Pregătirea
Vasul este preparat din făină de hrișcă ( slovenă : Ajdovi žganci , germană : Heidensterz ), porumb , grâu sau o combinație de cartofi și făină de grâu și apă, ulei de gătit și sare , care se gătește timp de cincisprezece minute la fierbere mică. Bucata este apoi sfărâmată pe o farfurie pentru servire. Softer žganci este numit styriană stil în Slovenia. Žganci poate fi servit cu lapte ( žganci z mlekom ), miere, untură de porc și crăpături , sau iaurt curgător. O variantă sărată este servită cu carne ca parte a unui fel principal.
Žganci în Slovenia
Žganci era o masă tipică de zi cu zi a părților centrale și alpine din Slovenia. Popularitatea și utilizarea sa obișnuită sunt implicate în următorul spiritism din secolul al XIX-lea: „ Žganci sunt piedestalul Carniolei ”. Această atitudine implică sensul său crucial pentru supraviețuirea populației. Žganci proaspăt fiert poate fi servit ca mic dejun sau prânz, sau încălzit sau prăjit pentru cină sau mic dejun a doua zi. Belsazar Hacquet (1739–1815) menționează că žganci a fost servit cu varză murată în Carniola Superioară . Cea mai veche metodă de pregătire explică cuvântul žganci . Cuvântul žganci este derivat din verbul sloven žgati „a arde, a toasta”.
Vezi si
Referințe
linkuri externe
-
Mass-media legată de Žganci la Wikimedia Commons
