Pessac-Léognan - Pessac-Léognan
Pessac-Léognan ( franceză: [pɛsak leɔɲɑ̃] ) este o zonă viticolă și Appellation d'Origine Contrôlée , în partea de nord a regiunii Graves din Bordeaux . Spre deosebire de majoritatea denumirilor din Bordeaux, Pessac-Léognan este la fel de renumit atât pentru vinurile roșii, cât și pentru cele albe (uscate), deși vinul roșu este încă predominant. Acesta include singurul producător de vin roșu din afara Haut-Médoc clasificat în Clasificarea oficială a vinurilor din Bordeaux din 1855 , premier cru Château Haut-Brion și include, de asemenea, toate castelele enumerate în clasificarea 1953/59 a Graves . Aceste creșteri clasificate reprezintă o treime din vinul produs în Pessac-Léognan.
Geografie
Pessac-Léognan, Franța se află pe malul stâng al Garonnei . Este imediat la sud de orașul Bordeaux (cu o mică porțiune spre vest): într-adevăr, unele dintre podgoriile din nordul Pessac-Léognan sunt complet înconjurate de zonele de locuințe din Bordeaux, ca urmare a expansiunii sudului orașului. Se compune din 8 comune: (de la nord la sud) Mérignac , Talence , Pessac , Gradignan , Villenave-d'Ornon , Cadaujac , Léognan și Martillac . O parte semnificativă a zonei este împădurită. Include 1580 de hectare de viță de vie. Solul este foarte pietros.
Istorie
Pessac-Léognan are o lungă istorie a vinului. Vinul roșu din această regiune (și din restul Graves) a fost vinul iubit inițial de englezi ca claret , în cei 300 de ani în care Aquitaine a fost sub stăpânirea engleză, din 1152 până în 1453. Zona include cea mai veche proprietate numită din Bordeaux, Château Pape Clément , fondat de papa Clement al V-lea în 1306. La mijlocul secolului al XVII-lea, Château Haut-Brion a devenit primul castel de renume internațional, fiind lăudat de Samuel Pepys în 1663, în timp ce Médoc era încă mlaștină.
Cu toate acestea, denumirea de Pessac-Léognan este relativ recentă, datând din 1987. Înainte, zona făcea parte din AOC Graves și era cunoscută informal sub numele de Haut-Graves .
Vin
vin rosu
Ca și în cazul Médocului din nord, Cabernet Sauvignon este strugurii predominanți, dar o proporție oarecum mai mare de Merlot este de obicei utilizată în amestec. Se folosește și Cabernet Franc , cu cantități mici de Petit Verdot și Malbec . Stilurile variază mult mai mult decât în majoritatea AOC-urilor din Bordeaux, dar aromele tipice sunt coacăze negre și cedru, iar vinurile sunt adesea descrise ca „pământești”.
vin alb
Sauvignon blanc și Sémillon sunt strugurii folosiți, de obicei amestecați. Vinul este de obicei fermentat în butoaie la o temperatură scăzută. Nectarina este o aromă tipică atunci când vinurile sunt tinere, maturându-se (peste 7-15 ani) în arome de nuci, miere și cremă. Se spune că sunt printre cei mai mari albi ai Franței.
Potrivirea alimentelor
Combinarea tradițională pentru roșii este cu miel fript, deși sunt suficient de flexibile pentru a fi combinate cu șuncă, carne de vită sau vânat. Albii completează peștele și fructele de mare.
Châteaux
Prima creștere (clasificarea 1855)
Creșteri clasificate (clasificare 1959) (după comună)
Cadaujac
Château Bouscaut , Château Bardins
Léognan
Domaine de Chevalier , Château Carbonnieux , Château de Fieuzal , Château Haut-Bailly , Château Malartic Lagravière , Château Olivier ,
Martillac
Château Latour-Martillac , Château Smith Haut Lafitte , Clos Marsalette , Château D'Eyran ,
Pessac
Château Haut-Brion , Château Pape Clément , Château Le Sillage, de Malartic
Talence
Château La Mission Haut-Brion , Château Laville Haut-Brion , Château La Tour Haut-Brion
Château Couhins , Château Couhins-Lurton
Alte castele notabile
Château Les Carmes Haut-Brion , Château La Louvière , Château Rochemorin, Château Cruzeau, Château Haut-Lagrange
Note
Vezi si
Referințe
- Clarke, Oz (2005). Noua carte de vinuri esențiale a lui Oz Clarke (ediția a 3-a). New York: Websters International Publishers și Octopus Publishing Group.
- Johnson, Hugh (1994). World Atlas of Wine (ed. A 4-a). Londra: Octopus Publishing Group Ltd.
- Johnson, Hugh (2009). Pocket Wine Book 2010 . Londra: Octopus Publishing Group Ltd.
- Rowe, David (1999). Dicționar Collins Gem Wine . Glasgow: HarperCollins Publishers.
linkuri externe