Dincolo de carne - Beyond Meat

Beyond Meat, Inc.
Tip	Companie publica
Comercializat ca
Industrie	Alimente
Fondat	2009 ; acum 12 ani
Fondator	Ethan Brown
Sediu	El Segundo, California , SUA
Venituri	406,8 milioane de dolari (2020)
Numar de angajati	472 (31 decembrie 2019)
Site-ul web	beyondmeat .com

Beyond Meat este un producător din Los Angeles de înlocuitori de carne pe bază de plante, fondat în 2009 de Ethan Brown . Produsele inițiale ale companiei au fost lansate în Statele Unite în 2012. Compania oferă opțiuni pe bază de plante în categoriile de carne de vită, porc și păsări. Începând din martie 2021, produsele Beyond Meat sunt disponibile în aproximativ 118.000 de puncte de vânzare cu amănuntul și servicii alimentare din peste 80 de țări din întreaga lume.

Istorie

Fondator

Compania a fost fondată de Ethan Brown în 2009 cu misiunea declarată de a combate schimbările climatice . Brown a contactat inițial doi profesori ai Universității din Missouri , Fu-hung Hsieh și Harold Huff, care își dezvoltau proteinele fără carne de ani de zile. După licențierea tehnologiei Hsieh și Huff, Beyond Meat a lansat primul său produs, Beyond Chicken Strips (denumit inițial „Chicken-Free Strips”), în locația Whole Foods în 2012 și extins la nivel național în 2013. În 2014, Beyond Meat a dezvoltat prima sa fabrică- produs de vită pe bază de carne, Beyond Beef Crumbles, și de atunci s-a extins în carne de porc pe bază de plante. De Oameni pentru tratamentul etic al animalelor numit Dincolo de carne Compania sa a Anului pentru 2013.

IPO și finanțe

În anii 2013-16, compania a primit finanțare de risc de la GreatPoint Ventures, Kleiner Perkins , Obvious Corporation , Bill Gates , Biz Stone , Humane Society și Tyson Foods . Tyson Foods a achiziționat o acțiune de 5% în Beyond Meat în octombrie 2016, dar și-a vândut acțiunea de 6,5% și a ieșit din investiție în aprilie 2019, înaintea ofertei publice inițiale a companiei . Până în 2018, Beyond Meat a strâns 72 de milioane de dolari SUA în finanțare de risc. Beyond Meat este, de asemenea, susținut de investitori celebri și sportivi precum Leonardo DiCaprio , Jessica Chastain , Snoop Dogg , Liza Koshy , Chris Paul , Kyrie Irving , DeAndre Hopkins și alții.

În mai 2019, Beyond Meat a devenit public și tranzacționează la bursa Nasdaq din Statele Unite sub simbolul BYND. Este prima companie analogă de carne pe bază de plante care a ieșit la bursă. În ziua IPO-ului, compania a fost evaluată la 3,8 miliarde de dolari și a fost cea mai performantă ofertă publică a unei mari companii americane în aproape două decenii. În iunie 2021, Beyond Meat avea o plafon de piață de 9,44 miliarde de dolari. În noiembrie 2020, Beyond Meat a anunțat că vânzările au crescut doar cu 2% față de anul anterior, comparativ cu o creștere preconizată de 40% din cauza impactului COVID-19 asupra vânzărilor de servicii alimentare. Beyond Meat și-a îndreptat atenția către alimente, magazine și alte forme de distribuție în timpul pandemiei COVID-19 .

de fabricație

În Statele Unite, Beyond Meat are mai multe fabrici în Statele Unite, inclusiv în Columbia, Missouri și Pennsylvania . În iunie 2018, Beyond Meat și-a deschis a doua unitate de producție în Columbia, Missouri, rezultând o creștere de trei ori a spațiului de producție al companiei. În 2020, Beyond Meat a achiziționat o fabrică în DeVault , Pennsylvania. În Europa, Beyond Meat are două unități în Olanda : o unitate de coproducție în Zoeterwoude deținută și operată de compania olandeză Zandbergen și o unitate deținută în Enschede . Aceste două facilități deservesc rețeaua de distribuție în Europa, Orientul Mijlociu și Africa.

În China, Beyond Meat operează o fabrică deținută în Jiaxing . Este prima „unitate de producție end-to-end” a companiei în afara Statelor Unite și a început producția la scară largă în 2021.

Cercetare și inovare

În 2018, Beyond Meat a deschis un laborator de cercetare și dezvoltare de 26.000 de metri pătrați (2.400 m ² ) în El Segundo, California . În ianuarie 2021, Beyond Meat a anunțat că va deschide un nou sediu global în El Segundo, CA mai târziu în acel an. Compania spune că instalația va găzdui de trei până la patru ori numărul actual de membri ai echipei de cercetare și dezvoltare odată ce campusul este finalizat.

Întreprinderi mixte și distribuție

În iulie 2019, Dunkin 'Donuts a anunțat că vor începe să vândă sandvișuri pentru micul dejun folosind produsul Meatless Sausage din Manhattan , planurile de distribuție națională începând cu 6 noiembrie 2019.

În noiembrie 2020, Beyond Meat a anunțat o colaborare cu McDonald's pentru dezvoltarea opțiunii McPlant, un înlocuitor de pate și pui de origine vegetală. A început să testeze McPlant în Danemarca și Suedia în februarie 2021. Beyond Meat a anunțat, de asemenea, lansarea în China a unei versiuni vegetale de carne de porc tocată.

În 2020, Beyond Meat a lansat un site de comerț electronic pentru a vinde produse direct consumatorilor.

În ianuarie 2021, Taco Bell a anunțat o colaborare cu Beyond Meat, inițial ca test și apoi ca opțiune permanentă pentru un nou aliment proteic pe bază de plante.

Tot în ianuarie 2021, Beyond Meat și PepsiCo au anunțat o întreprindere comună, numită The PLANeT Partnership, pentru a dezvolta și comercializa gustări și băuturi pe bază de plante.

În februarie 2021, Beyond Meat a început un parteneriat cu McDonald's și Yum Brands. Aceste oferte vor aduce noi opțiuni meniului alimentar, cum ar fi Burgerul McPlant și toppingurile de pizza pe bază de proteine din plante, alternative de pui și, eventual, umpluturi de taco pentru restaurantele KFC, Taco Bell și Pizza Hut din Yum Brands.

Costum civil

În martie 2019, fostul partener de afaceri și furnizor, Don Lee Farms, a depus o acțiune civilă împotriva Beyond Meat. Acest lucru a fost determinat de trecerea Beyond Meat la diferiți furnizori, cu care au împărtășit apoi detalii despre procesul de fabricație. Don Lee Farms a pretins încălcarea contractului și a afirmat în continuare că și-au exprimat „îngrijorări semnificative” cu privire la protocoalele de siguranță alimentară pentru materiile prime produse la instalația Beyond Meat, care au fost apoi date Don Lee Farms pentru prelucrare ulterioară.

Produse

Bucati de pui

Primul produs al companiei lansat în 2012 a fost conceput pentru a imita puiul și a fost vândut congelat. Produsul a fost licențiat de la Harold Huff și Fu-Hung Hsieh de la Universitatea din Missouri. Au fost fabricate din „pudră de soia, făină fără gluten, fibre de morcov și alte ingrediente” care au fost amestecate și introduse într-o mașină de extrudare a alimentelor care gătește amestecul, forțându-l printr-un mecanism special conceput care utilizează abur, presiune și apă rece. pentru a forma textura produsului ca de pui. Deși lăudați de unele vedete, jurnaliștii care l-au gustat au spus că „asemănarea cu puiul real este tolerabilă, în cel mai bun caz”, iar produsul pentru pui a fost întrerupt în 2019.

Dincolo de Burger

Un burger Beyond Meat

Compania a anunțat în 2014 că a început dezvoltarea unui nou produs care emulează un burger de carne de vită, care a fost lansat în februarie 2015.

Ingrediente

Burgerii sunt fabricate din izolate de proteine din mazăre , proteine din orez, proteine din fasole mung , ulei de canola , ulei de cocos , amidon de cartofi , extract de mere, lecitină de floarea soarelui și pulbere de rodie . Produsele din carne de vită care „sângerează” se realizează prin utilizarea sucului de sfeclă roșie . Produsele sunt certificate că nu conțin ingrediente modificate genetic. Numărul de ingrediente și procese implicate în fabricarea produselor înseamnă că acestea sunt clasificate ca alimente ultra-procesate în schema de clasificare a alimentelor NOVA.

Un burger pateu conține 1100 kj (270 kcal) de energie din alimente , douăzeci de grame de proteine, douăzeci de grame de grasime (din care cinci grame este grăsimi saturate ) și un gram de sare. Conținutul de proteine și grăsimi este similar cu un pastel de vită cu o greutate similară, dar conținutul de sare este „mult mai mare”. Nutriția burgerului variază în funcție de lanțul de restaurante în care este servit.

Dincolo de cârnați

Dincolo de cârnați, crud (deasupra) și gătit (dedesubt)

În decembrie 2017, compania a anunțat o alternativă vegană la cârnații de porc numită „Dincolo de cârnați”. Cele trei soiuri de „cârnați” se numeau Bratwurst , Hot Italian și Sweet Italian.

Dincolo de chiftele

„Beyond Meatballs”, o alternativă pe bază de plante față de chiftelele tradiționale , a fost introdusă pentru prima dată la Metrou în 2019 prin sub-Beyond Meatball Marinara. În septembrie 2020, Beyond Meat a anunțat lansarea Beyond Meatballs la anumite magazine alimentare din SUA

Languages

In other projects