Lombardia (vin) - Lombardia (wine)

Lombardia

Vinul din Lombardia (Lombardia) este vinul italian produs în regiunea Lombardia din nordul Italiei centrale . Regiunea este cunoscută în special pentru vinurile sale spumante produse în zonele Franciacorta și Oltrepò Pavese . Lombardia produce, de asemenea, vinuri roșii, albe și roz , făcute dintr-o varietate de struguri locali și internaționali , inclusiv vinuri Nebbiolo din regiunea Valtellina și vinuri albe Trebbiano di Lugana produse cu rosu în stil Chiaretto de -a lungul malului lacului Garda . Regiunea viticolă are în prezent 15 denumiri de origine controlată (DOC), 3 denumiri de origine controlată și garantată (DOCG) și 13 denumiri Indicazione Geografica Tipica (IGT). Principalele orașe din regiune sunt Milano , Bergamo și Brescia . Regiunea produce anual aproximativ 1,3 milioane de hectolitri de vin, mai mult decât regiunile Friuli-Veneția Giulia , Marche , Trentino-Alto Adige / Südtirol și Umbria .

Istorie

Tradiția vinicolă a Lombardiei datează de la așezarea sa de către greci din Atena de -a lungul râului Po. Dovezile arheologice sugerează că acești coloniști au schimbat vinul cu etruscii din Toscana din apropiere . La sfârșitul secolului al XIX-lea, scriitorul italian de vinuri CB Cerletti a scris o carte pentru piața franceză care descria vinurile din Italia. Dintre vinurile din Lombardia, el a menționat că Valtellina era încă fabricată în stil grecesc, iar vinurile Oltrepò Pavese erau vinurile preferate ale milanezilor.

Clima și geografia

Clima Lombardiei este variată datorită diverselor terenuri din regiune, dar este în general considerată un climat continental „răcoros” . Regiunea este influențată de mai multe caracteristici geografice care controlează clima și terroirul terenului. Acestea includ Alpii situați în partea de nord a regiunii, în apropiere de zona vitivinicolă din Valtellina și râul Po , care se întinde de-a lungul Oltrepò Pavese (al cărui nume înseamnă „Pavia peste Po”) și formează cea mai mare parte a frontierei de sud a regiunii. cu Emilia-Romagna . Multe zone viticole sunt situate în apropierea unor lacuri majore ale Lombardiei, inclusiv Franciacorta lângă lacul Iseo , precum și regiunile Garda Bresciano și Garda Mantovano lângă lacul Garda. La vest de Lombardia se află regiunea viticolă a Piemontului , la sud este Emilia-Romagna și la est sunt regiunile viticole Trentino-Alto Adige / Südtirol și Veneto .

Regiuni viticole

Lacul Garda din apropierea regiunii viticole Garda Bresciano.

Regiunea Lombardia este formată în principal din 13 zone vitivinicole (din nord-sud)

Valtelina

Podgoriile din Valtellina sunt lucrate în mare parte manual. Miza lungă de lângă viță de vie ajută la minimizarea efectelor eroziunii solului și alunecărilor de teren.

Această regiune viticolă din nordul Lombardiei produce vin din secolul al V-lea și se găsește în valea râului Adda călătorind de la vest la est prin Alpi. Podgoriile din această zonă sunt situate la altitudini mari, în jur de 2.500 de picioare. Pentru cea mai mare parte a istoriei sale, piața principală a regiunii Valtelina a fost Elveția, la nord. În ultima perioadă, a atras atenția internațională pentru că este singura regiune italiană majoră care se concentrează asupra strugurelui Nebbiolo, cunoscut local ca Chiavennasca, în afara regiunii Piemont.

Podgoriile regiunii sunt situate pe versanții orientați spre sud de-a lungul râului Adda. Vârfurile montane din apropiere oferă protecție împotriva vânturilor reci și dure și ajută la captarea căldurii în vale. Solul pietros de vie reține, de asemenea, căldură și îl eliberează în timpul nopții pentru a încălzi vița de vie. Acest lucru creează o situație optimă care permite strugurilor Nebbiolo să-și dezvolte complet aromele în timpul sezonului de creștere lung de care are nevoie. Amplasarea abruptă a podgoriilor face dificilă recoltarea mecanică, astfel încât majoritatea podgoriilor sunt îngrijite manual, ceea ce crește costul și limitează producția. Precipitațiile abundente de iarnă prezintă pericolele alunecărilor de teren și ale eroziunii solului .

Vinurile roșii ale regiunilor Valtellina sunt de obicei ușoare până la mediu bodied . Nebbioloșii sunt vizibil mai puțin tanici și acizi decât omologii lor din Piemont. Valtellina DOC include vinurile de nivel de bază, în timp ce Valtellina Superiore DOCG include vinuri din locații mai premium și trebuie să aibă o vechime de cel puțin doi ani. Valtellina Superiore Riserva sunt vinuri de rezervă, care trebuie să fie învechite cel puțin patru ani. Valtellina produce , de asemenea , o Amarone -stil vin DOCG cunoscut sub numele de Sforzato (sau Sfursat, Sfurzat ca nume dialect alternative) făcut din struguri uscați cu un conținut de alcool de minimum 14,5%.

Strugura Valtellina Rossola nera care este permisă ca o componentă minoră de amestecare în vinurile DOC din regiune este o descendență a Nebbiolo. Un alt strugure de vin, Rossolino nero , despre care se crede că este un descendent al Rossola nera (și un astfel de soi de nepot de Nebbiolo) este cultivat și în Valtellina.

Oltrepò Pavese

Struguri de vin croate într-o vie din Oltrepò Pavese

Regiunea Oltrepò Pavese este responsabilă pentru mai mult de jumătate din toate vinurile produse în regiunea Lombardia, precum și pentru două treimi din vinurile sale desemnate DOC. Această regiune de-a lungul Văii Po a fost odată o parte a Piemontului, dar a avut întotdeauna Milano ca piață principală. Astăzi produce un vin spumant DOCG cu strugurii săi Pinot nero (Pinot noir) și un vin spumant de trandafir denumit Cruase. Pe lângă vinurile spumante, Oltrepò Pavese produce și vinuri roșii din Pinot nero , Barbera , Croatina , Uva Rara și Vespolina . Există câteva plantații mici de Cabernet Sauvignon care încep să apară ca vinuri varietale . Vinurile albe din regiune sunt fabricate din Riesling Italico (Welschriesling), Riesling (Riesling Renano), Chardonnay , Cortese , Malvasia , Moscato , Pinot grigio și Sauvignon blanc . Strugurele Pinot nero este, de asemenea, vinificat ca un trandafir și ca un vin alb, non-spumant, pe lângă faptul că este făcut ca un vin roșu standard.

Vinurile spumante din regiune sunt fabricate în mai multe stiluri. Vinurile etichetate metodo classico sunt fabricate conform metodei champenoise din regiunea Champagne . Vinurile sunt compuse în principal din Pinot nero cu un amestec de până la 30% de Chardonnay, Pinot bianco și Pinot grigio. Stilurile frizzante ușor spumante sunt realizate din mai multe struguri de vin roșu și alb din regiune, inclusiv stilul Buttafuoco uscat și Sangue di Giuda semi-dulce (adică sângele lui Iuda), ambele făcute din strugurele Croatina, cunoscut local ca Bonarda. Strugurii Moscato este , de asemenea , făcută într - un stil frizzante precum și liquoroso vin alcoolizat și passito vin de desert .

Franciacorta

Articol principal: Franciacorta (vin)
Struguri Pinot bianco.

Zona vinicolă Franciacorta este responsabilă pentru unele dintre cele mai prestigioase vinuri spumante din Italia. Situate de-a lungul malului lacului Iseo, podgoriile sunt plantate în soluri morainice bine drenate . Zona are o lungă istorie de producere a vinurilor roșii și albe, dar și-a câștigat cea mai mare parte a succesului în ultimii 40 de ani de când a început să producă vinuri spumante. În 1995, regiunea a primit statutul de DOCG și a creat un DOC separat, cunoscut sub numele de Terre di Franciacorta pentru vinurile sale non-spumante.

Vinurile spumante din această zonă sunt compuse în principal din struguri Chardonnay și Pinot bianco, cu maximum 15% de Pinot nero permis. Zona are un vin în stil Crémant , cunoscut sub denumirea comercială Satèn , care are mai puțin dioxid de carbon decât vinul spumant standard, dar este mai „plin” decât un frizzante. Acest vin nu are voie să aibă niciun Pinot nero în amestec. Strălucitoarele roze trebuie să aibă minimum 15% Pinot nero. De epocă Vinurile -dated trebuie să aibă un minim de 85% struguri din recoltă indicată și trebuie să aibă vârsta de cel puțin 30 luni înainte de eliberare. Vinurile non-vintage trebuie să fie îmbătrânite cel puțin 18 luni. Strălucitoarele Franciacorta sunt adesea puțin mai dulci decât Champagne , stilul brut având până la 20 de grame pe litru de zahăr, în timp ce brut Champagne nu poate avea mai mult de 15 grame.

În timp ce producția de vin spumant reprezintă mai mult de jumătate din producția din zona Franciacorta, mulți producători au început să se concentreze pe realizarea de amestecuri roșii în stil Bordeaux și Chardonnay în stil burgundian îmbătrânite în stejar . În ciuda utilizării frecvente a Pinot nero în vinurile spumante, un Pinot nero roșu încă în stil burgundian nu este permis în DOC Terre di Franciacorta.

Alte vinuri și struguri

Regiunile viticole de-a lungul lacului Garda sunt cunoscute pentru vinul lor rosat în stil Chiaretto , realizat dintr-un amestec de Barbera, Gropello , Marzemino și Sangiovese . Acest vin uscat are o culoare mai profundă decât majoritatea rozelor și are de obicei o aciditate bună, cu niveluri foarte mici de alcool . Vinurile rosso (roșii) sunt făcute cu același amestec de struguri, dar într-un stil mai întunecat și mai corpolent. Stiluri varietale de Gropello sunt bogate și taninos vinuri. Vinurile albe Lugana sunt fabricate din struguri Trebbiano și sunt cunoscute pentru fructul lor și corpul mediu. Vinurile albe din San Martino della Battaglia sunt fabricate din struguri Tocai Friuliano, cel mai bine cunoscut pentru utilizarea sa în regiunea Vento din apropiere. Vinurile albe Garda Mantovano au la bază Trebbiano și Garganega, iar vinurile sale roșii sunt fabricate din Merlot și Molinara . Alte vinuri din regiunea Lombardia includ dulce Moscato Passito de la Valcalepio și vinurile roșii ușoare din strugurii Schiava și Barbera din regiunea Cellatica și Botticino.

Referințe

linkuri externe