Mentha -Mentha
| Mentha | |
|---|---|
 .jpg) |
|
|
Mentha spicata (Spearmint) Mentha x piperita (Menta) |
|
Clasificare științifică 
|
|
| Regatul: | Plantae |
| Clada : | Traheofite |
| Clada : | Angiospermele |
| Clada : | Eudicots |
| Clada : | Asterizii |
| Ordin: | Lamiales |
| Familie: | Lamiaceae |
| Subfamilie: | Nepetoideae |
| Trib: | Mentheae |
| Gen: |
Mentha L. |
| Specii tip | |
|
Mentha spicata |
|
| Sinonime | |
Mentha (cunoscută și sub numele de mentă , din greacă μίνθα míntha , Linear B mi-ta ) este un gen de plante din familia Lamiaceae (familia mentă). Distincția exactă între specii este neclară; se estimează că există 13 până la 24 de specii . Hibridizarea are loc în mod natural acolo unde zonele unor specii se suprapun. Sunt cunoscuți mulți hibrizi și soiuri .
Genul are o distribuție subcosmopolită în Europa, Africa, Asia, Australia și America de Nord.
Speciile care alcătuiesc genul Mentha sunt larg distribuite și pot fi găsite în multe medii. Majoritatea cresc cel mai bine în medii umede și soluri umede. Mentele vor crește cu înălțimea de 10–120 cm (4–48 inci) și se pot răspândi pe o zonă nedeterminată. Datorită tendinței lor de a se răspândi necontrolat, unele mentă sunt considerate invazive .
Descriere
Mentele sunt plante aromatice, aproape exclusiv perene . Au stoloni subterani și supraterani cu răspândire largă și tulpini erecte, pătrate, ramificate. Cele Frunzele sunt aranjate în opuse perechi, de formă alungită la lanceolate, adesea pufoasă și cu o zimțată margine. Culorile frunzelor variază de la verde închis și gri-verde la violet, albastru și, uneori, galben pal. Cele Florile sunt de culoare albă până la violet și produse în verticile false numite verticillasters. Corola este cu două buze, cu patru lobi subegali , lobul superior este de obicei cel mai mare. Fructul este, care conține un nutlet la patru seminte .
Taxonomie
Mentha este membru al tribului Mentheae din subfamilia Nepetoideae . Tribul conține aproximativ 65 de genuri, iar relațiile din cadrul acestuia rămân obscure. Autorii au fost de acord cu privire la circumscriptia de Mentha . De exemplu, M. cervina a fost plasat în Pulegium și Preslia , iar M. cunninghamii a fost plasat în Micromeria . În 2004, un studiu filogenetic molecular a indicat că atât M. cervina cât și M. cunninghamii ar trebui incluse în Mentha . Cu toate acestea, M. cunninghamii a fost exclus într-un tratament din 2007 al genului.
Peste 3.000 de nume au fost publicate în genul Mentha , la rânduri de la specii la forme, dintre care majoritatea sunt considerate sinonime sau nume ilegitime . Taxonomia genului este îngreunată, deoarece multe specii hibridizează ușor sau sunt ele însele derivate din evenimente de hibridizare posibil antice. Semințele de la hibrizi dau naștere la descendenți variabili, care se pot răspândi prin propagare vegetativă. Variabilitatea a condus la ceea ce a fost descris ca „paroxisme ale speciilor și taxonilor subspecifici”; de exemplu, un taxonom a publicat 434 noi taxoni de mentă doar pentru Europa centrală între 1911 și 1916. Surse recente recunosc între 18 și 24 de specii.
Specii
Începând din decembrie 2020, Plants of the World Online a recunoscut următoarele specii:
- Mentha alaica Boriss.
- Mentha aquatica L. - menta de apă, menta de mlaștină
- Mentha arvensis L. - mentă de porumb, mentă sălbatică, mentă japoneză, mentă de câmp, mentă de banane
- Mentha atrolilacina B.J.Conn & DJDuval - menta subțire
- Mentha australis R.Br. - Monetăria australiană
- Mentha canadensis L. - Monetă canadiană, mentă sălbatică americană
- Mentha cervina L. - Pennyroyalul lui Hart
- Mentha cunninghamii (Benth.) Benth. - Monetăria din Noua Zeelandă
- Mentha dahurica Fisch. ex Benth. - Cimbru dahurian
- Mentha darvasica Boriss.
- Mentha diemenica Spreng. - menta subțire
- Mentha gattefossei Maire
- Mentha grandiflora Benth.
- Mentha japonica (Miq.) Makino
- Mentha laxiflora Benth. - mentă de pădure
- Mentha longifolia (L.) L. - mentă de cal
- Mentha micrantha (Fisch. Ex Benth.) Heinr.Braun
- Mentha pamiroalaica Boriss.
- Mentha pulegium L. - pennyroyal
- Mentha requienii Benth. - Menta corsica
- Peretele Mentha royleana . ex Benth.
- Mentha satureioides R.Br. - pennyroyal nativ
- Mentha spicata L. - mentă de mentă, mentă de grădină (un soi de mentă de mentă)
- Mentha suaveolens Ehrh. - mentă de mere, mentă de ananas (un soi variat de mentă de mere)
Hibrizi
Genul de mentă are un grup mare de hibrizi recunoscuți. Cele acceptate de Plants of the World Online sunt enumerate mai jos. Speciile părinte sunt preluate de la Tucker și Naczi (2007). Sinonimele, împreună cu soiurile și soiurile acolo unde sunt disponibile, sunt incluse în nothospecies specifice.
- Mentha × carinthiaca Host ( M. arvensis × M. suaveolens )
- Mentha × dalmatica Tausch ( M. arvensis × M. longifolia )
- Mentha × dumetorum Schult. ( M. aquatica × M. longifolia )
- Mentha × gayeri Trautm.
- Mentha × gracilis Sole (syn. Mentha × gentilis L .; M. arvensis × M. spicata ) - mentă de ghimbir, mentă scoțiană
- Mentha × kuemmerlei Trautm.
- Mentha × locyana Borbás
- Mentha × piperita L. ( M. aquatica × M. spicata ) - mentă, mentă de ciocolată
- Mentha × pyramidalis Ten.
- Mentha × rotundifolia (L.) Huds. ( M. longifolia × M. suaveolens ) - falsă mentă de mere
- Mentha × suavis Guss. (sin. Mentha × maximilianea ; M. aquatica × M. suaveolens )
- Mentha × verticillata L. ( M. aquatica × M. arvensis )
- Mentha × villosa Huds. ( M. spicata × M. suaveolens , numită și M. nemorosa ) - mentă mare de măr, mentă coadă de vulpe, mentă păroasă, mentă lână, mentă cubaneză, mentă mojito și yerba buena în Cuba
- Mentha × villosa-nervata Opiz ( M. longifolia × M. spicata ) - mentă cu dinți ascuțiți
- Mentha × wirtgeniana F.W.Schultz (syn. Mentha × smithiana ; M. aquatica × M. arvensis × M. spicata ) - menta rosie raripila
Cultivare
Toate mentele se dezvoltă lângă bazinele de apă, lacuri, râuri și pete umede și reci, la umbră parțială. În general, mentele tolerează o gamă largă de condiții și pot fi cultivate și în plin soare. Menta crește tot anul.
Sunt în creștere rapidă, extinzându-și aria de acoperire de-a lungul suprafețelor printr-o rețea de alergători . Datorită creșterii lor rapide, o plantă din fiecare mentă dorită, împreună cu puțină îngrijire, vor oferi mai mult decât suficientă mentă pentru uz casnic. Unele specii de mentă sunt mai invazive decât altele. Chiar și cu mentele mai puțin invazive, trebuie să aveți grijă atunci când amestecați orice mentă cu alte plante, ca nu cumva mentă să preia. Pentru a controla mentele într-un mediu deschis, acestea ar trebui să fie plantate în recipiente adânci, fără fund, scufundate în pământ sau plantate deasupra solului în căzi și butoaie.
Unele mentă pot fi propagate prin semințe, dar creșterea din semințe poate fi o metodă nesigură pentru creșterea mentei din două motive: semințele de mentă sunt foarte variabile - s-ar putea să nu ajungem la ceea ce se presupune că a fost plantat - și unele soiuri de mentă sunt sterile. Este mai eficient să luați și să plantați butași de la alergătorii de mentă sănătoasă.
Cele mai frecvente și populare mentă pentru cultivarea comercială sunt menta ( Mentha × piperita ), menta nativă ( Mentha spicata ), menta scoică ( Mentha x gracilis ) și menta de porumb ( Mentha arvensis ); de asemenea (mai recent) menta de mere ( Mentha suaveolens ).
Mentele ar trebui să producă plante însoțitoare bune , respingând insectele dăunătoare și atrăgându-le pe cele benefice. Sunt sensibili la muște albe și afide .
Recoltarea frunzelor de mentă se poate face oricând. Frunzele proaspete trebuie folosite imediat sau păstrate până la câteva zile în pungi de plastic la frigider. Opțional, frunzele pot fi înghețate în tăvi de cuburi de gheață. Frunzele uscate de mentă trebuie păstrate într-un recipient etanș plasat într-o zonă rece, întunecată și uscată.
Utilizări
Culinar
Frunza, proaspătă sau uscată, este sursa culinară de mentă. Menta proaspătă este de obicei preferată față de menta uscată atunci când depozitarea mentei nu este o problemă. Frunzele au o aromă caldă, proaspătă, aromată, dulce, cu un gust rece și sunt folosite în ceaiuri, băuturi, jeleuri, siropuri, bomboane și înghețate. În bucătăria din Orientul Mijlociu , menta este utilizată în mâncărurile de miel , în timp ce în bucătăria britanică și cea americană , se utilizează, respectiv, sos de mentă și jeleu de mentă. Menta (pudina) este un aliment de bază în bucătăria indiană , folosită pentru aromatizarea curry-urilor și a altor feluri de mâncare.
Menta este un ingredient necesar în ceaiul Touareg , un ceai popular în țările arabe și din nordul Africii. Ceaiul din țările arabe se bea popular în acest fel. Băuturile alcoolice au uneori menta pentru aromă sau garnitură, cum ar fi menta julep și mojito . Crème de menthe este un lichior cu aromă de mentă folosit în băuturi precum lăcustă .
Uleiul esențial de mentă și mentolul sunt utilizate pe scară largă ca arome în odorizante, băuturi, clătiri antiseptice de gură , pastă de dinți , gumă de mestecat , deserturi și bomboane , cum ar fi menta (bomboane) și ciocolată cu mentă . Substanțele care conferă mentelor aromele și aromele caracteristice sunt mentolul (aroma principală a mentei și a mentei japoneze) și pulegona (în pennyroyal și menta corsicana). Compusul responsabil în principal de aroma și aroma mentei este L - carvona .
Mentele sunt folosite ca plante alimentare de către larvele unor specii de lepidoptere , inclusiv molii de ermenie . De asemenea, este mâncat de gândaci precum Chrysolina coerulans (gândac albastru de mentă) și gândac de frunze de mentă .
Medicină tradițională și produse cosmetice
De Grecii antici frecat menta pe brațele lor, crezând că le - ar face mai puternici. Menta a fost folosită inițial ca plantă medicinală pentru tratarea durerilor de stomac și a pieptului . Există mai multe utilizări în medicina tradițională și cercetări preliminare pentru o posibilă utilizare în tratarea sindromului intestinului iritabil .
Mentolul din ulei esențial de mentă (40-90%) este un ingredient al multor produse cosmetice și al unor parfumuri . Mentol și ulei esențial de mentă sunt de asemenea folosite în aromaterapie care poate avea utilizarea clinica pentru a atenua post-chirurgie greață .
Reactie alergica
Deși este utilizată în multe produse de consum , menta poate provoca reacții alergice la unele persoane, inducând simptome precum crampe abdominale , diaree , dureri de cap , arsuri la stomac , furnicături sau amorțeli în jurul gurii, anafilaxie sau dermatită de contact .
Insecticide
Uleiul de mentă este, de asemenea, utilizat ca insecticid ecologic pentru capacitatea sa de a ucide unii dăunători obișnuiți, cum ar fi viespi, viespi, furnici și gândaci.
Parfum de cameră și aromoterapie
Cunoscută în mitologia greacă drept planta ospitalității, una dintre primele utilizări cunoscute ale mentei în Europa a fost ca un deodorizant de cameră. Iarba a fost împrăștiată pe etaje pentru a acoperi mirosul solului greu împachetat. Păsând pe mentă a contribuit la răspândirea mirosului prin cameră. Astăzi, este mai frecvent utilizat pentru aromoterapie prin utilizarea uleiurilor esențiale.
Boli
Etimologia „menta”
Menta coboară din cuvântul latin mentha , care este înrădăcinat în cuvântul grecesc minthe , personificat în mitologia greacă sub numele de Minthe , o nimfă care a fost transformată într-o plantă de mentă și reflex al unei rădăcini proto-indo-europene de unde și sanscrită -mantha, mathana ( premna serratifolia ).
Frunzele de mentă, fără un calificativ precum „mentă” sau „mentă de mere”, se referă în general la frunzele de mentă.
În Spania și America Centrală și de Sud , menta este cunoscută sub numele de menta . În țările lusofone , în special în Portugalia , speciile de mentă sunt cunoscute popular ca hortelã . În multe limbi indo-ariene , se numește pudīna : hindi: पुदीना, sindhi : ڦُودنو , bengali : পুদিনা .
Familia taxonomică Lamiaceae este cunoscută sub numele de familia mentă. Include multe alte ierburi aromate, inclusiv cele mai frecvente ierburi de gătit, cum ar fi busuioc , rozmarin , salvie , oregano și catnip .
Ca termen colocvial englezesc, orice produs mic de cofetărie cu aromă de mentă poate fi numit mentă.
În mod obișnuit, alte plante cu frunze parfumate pot fi numite „mentă”, deși nu fac parte din familia mentelor.
- Menta vietnameză , utilizată în mod obișnuit în bucătăria din Asia de Sud-Est este Persicaria odorata din familia Polygonaceae , cunoscută în mod colectiv sub numele de smartweeds sau roz.
- Gălbenele de menta mexicană sunt Tagetes lucida din familia floarea-soarelui ( Asteraceae ).
Dosar de fosile
† Semințele fosile Mentha pliocenica au fost excavate în depozitele pliocene ale Dvorets pe malul drept al râului Nipru între orașele Rechitsa și Loyew , în sud-estul Belarusului . Semințele fosile sunt similare semințelor de Mentha aquatica și Mentha arvensis .