Suillellus luridus -Suillellus luridus
| Suillellus luridus | |
|---|---|
|
|
Clasificare științifică 
|
|
| Regatul: | Ciuperci |
| Divizia: | Basidiomycota |
| Clasă: | Agaricomicete |
| Ordin: | Boletales |
| Familie: | Boletaceae |
| Gen: | Suillellus |
| Specii: |
S. luridus
|
| Numele binomului | |
|
Suillellus luridus |
|
| Sinonime | |
Suillellus luridus | |
|---|---|
 |
porii pe himeniu |
 |
capacul este convex |
 |
himeniul este adnat |
 |
stipe este gol |
 |
imprimeul de spori este maro-măsliniu |
 |
ecologia este micorizantă |
|
comestibil: comestibil, dar nerecomandat |
Suillellus luridus (anterior Boletus luridus ), cunoscut sub numele de bolete lurid , este o ciupercă din familia Boletaceae , întâlnită în pădurile calcifere cu frunze late din Europa . Corpurile fructifere apar vara și toamna și pot fi abundente la nivel local. Este un bolet ferm cu un capac maro-măsliniu depână la 20 cm (8 in) în diametru, cu pori mici portocalii sau roșiipe partea inferioară (galben când este tânăr). Tulpina de ocru robustatinge 8-14 cm (3-6 in) înălțime și 1-3 cm (0,4-1,2 in) lățime și este modelată cu o rețea roșie. Ca și alte câteva bolete cu pori roșii, se colorează în albastru atunci când este învinețit sau tăiat.
Comestibil și bun când este gătit. Poate provoca supărări gastrice atunci când este consumat crud și poate fi confundat cu otrăvitoarele Boletus satanas ; ca urmare, unele ghiduri recomandă evitarea consumului total. Atunci când este consumat cu alcool, Suillellus luridus a fost implicat în provocarea reacțiilor adverse similare cu cele cauzate de coprinul compus , deși testele de laborator nu au evidențiat nicio dovadă de coprină în ciupercă.
Descrisă pentru prima dată în 1774, specia a fost transferată în diferite genuri de Boletaceae în istoria sa taxonomică , deși a păstrat numele original dat de botanistul german Jacob Christian Schaeffer până la transferul în genul Suillellus în 2014. Mai multe soiuri , o subspecie și o formă a fost descrisă de micologii europeni. Suillellus luridus este micorizant , formând o asociere simbiotică cu copaci cu frunze late, cum ar fi stejarul , castanul , mesteacanul și fagul , și s-a descoperit că are un efect de creștere a coniferelor în experimente. Corpurile fructifere sunt extrem de atractive și deseori infestate de insecte și au fost înregistrate mai multe specii de muște care se hrănesc cu ele. Analizele chimice au relevat unele aspecte ale componentelor ciupercii, inclusiv compușii săi aromatici volatili, compozițiile sale de acizi grași și aminoacizi și identitățile compușilor carotenoizi responsabili de culoarea sa.
Taxonomie și filogenie
Boletus luridus a fost descris de botanistul german Jacob Christian Schäffer în 1774, în seria sa despre ciuperci din Bavaria și Palatinat , Fungorum qui in Bavaria și Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones. Epitetul specific este latin adjectivul luridus , „ pamantiu “. Boletus rubeolarius din 1791 al botanistului francez Pierre Bulliard este un sinonim heterotip (bazat pe un alt tip ). Anul următor, Johann Friedrich Gmelin l-a numit Boletus subvescus , din cuvintele latine sub „aproape” sau „sub”, și vescus „comestibil”. Cu toate acestea, acesta este un nomen nudum . Mai multe sinonime taxonomice au apărut atunci când specia a fost transferată în diferite genuri din familia Boletaceae de către diferite autorități, inclusiv Leccinum de Samuel Frederick Gray în 1821, Tubiporus de Petter Karsten în 1881, Dictyopus de Lucien Quélet în 1888 și Suillellus de William Murrill în 1909 .
Varietate Boletus luridus var. erythropus , publicat ca „beta” de Elias Magnus Fries în Systema Mycologicum din 1821 , este sinonim cu Boletus erythropus . Boletus luridus var. rubriceps a fost descrisă inițial din Spania (ca specie de Tubiporus ) de René Maire în 1937, iar ulterior a fost transferată formal la Boletus de Aurel Dermek în 1987. Alte soiuri de B. luridus includ varul lui Roman Schulz. obscurus și var. rubromaculatus publicat în 1924; Vara lui 1939 a lui Josef Velenovský tenuipe , găsite în Republica Cehă; și varianta lui Jean Blum din 1969. lupiniformis și var. queletiformis , descris inițial din Franța și, respectiv, din Spania. Boletus erythrentheron , descris inițial ca specie distinctă de Jan Bezděk, a fost ulterior recombinat ca soi B. luridus var. erythrentheron de Albert Pilát și Dermek în 1979, și în cele din urmă ca o subspecie de către Jiri Hlavacek în 1995. Carmine Lavorato și Giampaolo Simonini a definit forma primulicolor din Sardinia , în 1997. varietate Rolf Singer 1947 caucasicus , mai târziu recombinate ca o specie independentă, Boletus caucasicus Singer ex. Alessio, nu a fost niciodată publicat în mod valid și este un nomen nudum . Boletus luridus f. sinensis , găsit în provincia Hainan , China, a fost ulterior ridicat la statut de specie și transferat la un alt gen cu numele Neoboletus sinensis .
Boletus luridus a fost specia tip a secțiunii Boletus Luridi , circumscrisă inițial de Fries în 1838. Această secțiune includea în mod tradițional specii care produc corpuri de fructe mijlocii până la mari, cu tulpini groase, umflate și pori minunați , care sunt de culoare roșie, portocalie sau rar galbenă. Cu toate acestea, investigațiile filogenetice timpurii au indicat că Boletus este puternic parafiletic în delimitarea sa tradițională. Deoarece studiile ulterioare au rezolvat relațiile filogenetice și taxonomice până la un detaliu mai fin, Boletus a fost fragmentat și au fost recunoscute genuri suplimentare. Filogenetica moleculară dedusă din secvențele de ADN ribozomal de Manfred Binder și David Hibbett , a arătat că B. luridus este legat de un grup care conține B. torosus și B. luteocupreus (acum plasat în genul Imperator ), cu B. vermiculosus și Pulveroboletus ravenelii ca fiind mai îndepărtați rude. Într-un studiu molecular separat realizat de Mello și colegi, B. luridus s-a grupat împreună cu B. rhodoxanthus , în timp ce alte analize genetice din 2013 au indicat că B. luridus și unele bolete cu pori roșii fac parte dintr-o cladă dupainii (numită după Boletus dupainii ), destul de îndepărtat de grupul de bază al Boletus edulis și rudele sale. Cu toate acestea, analize mai rafinate bazate pe un număr mai mare de secvențe, au demonstrat de atunci că B. luridus și speciile sale aliate formează o cladă generică distinctă , iar din 2014 ciuperca a fost plasată în genul Suillellus .
Denumiri comune
Numele comun englez este lurid bolete. Atât S. luridus, cât și Boletus satanas sunt cunoscute sub numele de ayimantari (care înseamnă „ciupercă de urs”), în estul Turciei.
Descriere
Suillellus luridus este o ciupercă puternică, cu un capac convex gros galben-măsliniu până la maro măsliniu, care poate ajunge la 20 cm în diametru. Culoarea capacului tinde să se întunece odată cu înaintarea în vârstă și pot fi deseori prezente regiuni de roșu, portocaliu, violet, maro sau verde măsliniu. Suprafața capacului este fin tomentoasă (catifelată) la început, devenind mai netedă odată cu bătrânețea și viscoasă pe timp umed. Suprafața porilor este inițial gălbuie-portocalie sau portocalie, înainte de a deveni portocaliu-roșu la uneori roșu și pete puternic albastre atunci când este rănit sau manipulat. Suprafața porilor are de obicei o zonă de culoare mai deschisă care înconjoară marginea, deoarece porii tind să se întunece din punctul lor de atașare la tulpină spre exterior. Există 2-3 pori rotunjiți pe milimetru, iar tuburile au o lungime de 1-2 cm (0,4-0,8 in). Tuburile sunt mai scurte în jurul marginii capacului și aproape de tulpină , unde formează o depresiune circulară. Inițial galben pal, tuburile devin treptat galben-măsliniu și se colorează în verde-albăstrui la expunerea la aer. O caracteristică frecventă este prezența unui strat maroniu între tuburi și carne (cunoscută sub numele de linia lui Bataille), dar aceasta nu este întotdeauna prezentă, iar carnea subhimenială poate fi ocazional galbenă sau de culoare paie. Tulpina are o înălțime de 8-14 cm (3-6 in) și o lățime de 1-3 cm (0,4-1,2 in) și are un model distinctiv, alungit (sau „întins”) de reticul roșu-portocaliu (rețea) pe o culoare mai palidă fundal gălbui, portocaliu sau ocru, devenind adesea mai întunecat și vinaceu spre bază. Carnea este gălbuie, uneori cu pete roșii în capac, dar aproape întotdeauna rubarbă până la roșu-vinaceu spre baza tulpinii și pete un albastru intens închis atunci când este învinețit sau tăiat. Există un miros slab acru, iar gustul este descris ca blând. Miceliul este o culoare galbenă neobișnuită.
Soiul queletiformis se poate distinge de forma principală prin decolorarea roșiatică a bazei tulpinii care apare atât pe suprafața exterioară, cât și în carne. Soiul rubriceps are un capac roșu-purpuriu, în timp ce var. lupiniformis are un capac și pori de culoare galben pal sau ocru murdar, uneori cu tonuri de roz în întreaga.
Imprimare de spori este de măsline pentru măsline maroniu. La microscop , sporii sunt eliptici până la oarecum fusiformi (în formă de spindă), măsurând 11-15 μm lungime de 4,5-6,5 μm lățime și au un coeficient mediu de spori de 2,2. Cele basidia (celule purtătoare de spori) sunt club în formă și patru spored și măsoară 29.2-36.5 de 11.0-12.4 pm. Cistidii de pe părțile laterale ale tuburilor (pleurocistidii) sunt în formă de siguranță, cu umflături medii și gâturi lungi, măsurând 33–48 pe 7,3–13,5 μm; cheilocystidia (pe marginile porilor) au o morfologie similară . Cuticula capac este fabricat din cilindric hife 3.7-5.8 pm lățime care sunt întrețesute compact, iar vârfurile hife sunt erect și aranjate în mănunchiuri. În contrast, hifele cărnii capacului sunt ușor împletite cu hife cilindrice și ramificate, care măsoară 3,7-8,8 μm. Hifele nu conțin conexiuni de prindere .
Unele teste chimice pot fi utilizate pentru a ajuta la identificarea ciupercii. O picătură de hidroxid de potasiu diluat plasată pe cuticula capacului se va pata de roșu închis la negriciu și galben portocaliu pe carne, în timp ce soluția de sulfat feros devine cuticula galbenă și apoi galben-verzuie. Reactivul Melzer va transforma carnea în albastru închis, după ce reacția de albire naturală la rănire a dispărut.
Specii similare
Suillellus mendax , o specie descrisă din Italia în 2014 și confirmată ulterior în Cipru și Franța , este foarte asemănătoare cu S. luridus și se găsește sub aceiași arbori-gazdă. Produce corpuri fructifere mai robuste, cu un capac puternic tomentos, are un reticul mai puțin pronunțat și deseori limitat la partea superioară a tulpinii și se găsește mai ales pe sol acid, mai degrabă decât calcaros. Microscopic, S. mendax are spori mai alungiți, fuziformi îngust (în formă de spindă) decât S. luridus , măsurând (12,4–) 13,3–14,7 (–15,5) × (4,5–) 4,9–5,5 (–5,7) μm, și cu un coeficient spor mai mare de 2,7. Colecțiile din sudul Europei clasificate anterior ca Boletus caucasicus pe baza unui strat galben subhimenial (carnea din țesutul capacului imediat deasupra stratului de tub cunoscut sub numele de linia Bataille), s-a dovedit că corespunde filogenetic fie S. luridus, fie S. mendax . După cum arată Vizzini și colegii săi, numele Boletus caucasicus a fost publicat invalid ( nomen nudum ), iar linia Bataille nu este fiabilă pentru discriminarea între specii încomplexul Luridi , deoarece poate fi prezentă în mod aleator sau absentă atât în S. luridus, cât și în S. mendax .
O altă specie similare este Suillellus comptus , un mediteranean bolete de partajare o mulțime de caracteristici cu S. luridus și S. queletii . Această specie neobișnuită se găsește și pe solul cremos sub stejar , dar produce, în general, corpuri de fructe mai subțiri și de culoare plictisitoare, cu o reticulare rudimentară, incompletă sau uneori complet absentă, rareori extinzându-se sub vârful (vârful) tulpinii. La microscop , S. comptus are spori foarte asemănători cu S. luridus , dar hifele cuticulei sale sunt mai libere și prostrate, funcționând mai mult sau mai puțin paralele cu capacul . De asemenea, în același gen, Suillellus queletii împărtășește cu S. luridus o bază tulpină vinacee și o carne puternic albastră, dar lipsește complet reticularea pe tulpină.
Neoboletus luridiformis comestibil se poate distinge de S. luridus prin capacul său maro închis și absența oricărei reticule pe tulpină; crește și pe soluri nisipoase asociate coniferelor. În genul Rubroboletus , R. satanas se găsește și pe solurile cretoase , dar produce corpuri fructifere mai mari și mai robuste, cu un capac pal și o reticulare diferită la S. luridus . Carnea nu devine albastră atât de intens la vânătăi sau tăieturi, în timp ce ciupercile prea coapte au adesea un miros de degradare. O altă specie cu pori roșii din acest gen, Rubroboletus rhodoxanthus , are tonuri caracteristice roz în capac și o reticulare foarte densă, cu modele diferite. Când este tăiat longitudinal, carnea este galben strălucitor în tulpină și se colorează albastru doar în capac.
O serie de bolete extra-europene au un aspect similar cu S. luridus și au fost o sursă de confuzie în trecut. Suillellus hypocarycinus (găsit în America de Nord) și Boletus subvelutipes (raportat din America de Nord și Asia și cu o plasare filogenetică încă neclară), pot fi oarecum similare, dar nu au reticulare pe tulpină. Colectat inițial în Michigan sub stejar, Boletus vinaceobasis seamănă cu S. luridus , dar are spori mai scurți, iar cistidiile sale sunt maro închis în reactivul Melzer. Poziția filogenetică a acestei specii rămâne, de asemenea, nerezolvată. Tot în America de Nord, Rubroboletus pulcherrimus poate fi oarecum similar, dar are o tulpină mai robustă și pori roșii mai adânci. Specia chineză Neoboletus sinensis , descrisă inițial ca o formă de S. luridus, dar acum plasată într-un gen diferit, are spori considerabil mai mari, raportate a ajunge la 12-17 cu 5,5-7 μm. Colecții asemănătoare cu S. luridus au fost, de asemenea, înregistrate în Australia, deși ulterior redenumit Boletus barragensis deoarece diferă în ceea ce privește mărimea sporilor și preferința pentru arborii din familia Myrtaceae .
Ecologie și distribuție
Ciuperca crește într-o asociere micorizică cu copaci cu frunze late, cum ar fi stejarul ( Quercus ), mesteacănul ( Betula ), castanul ( Castanea ) și fagul ( Fagus ), pe soluri calcaroase (calcaroase). În Republica Cehă, soiul rubriceps a fost raportat în creștere sub tei ( Tilia ). De asemenea, este suspectat că este un asociat micorizal al trandafirilor de stâncă sub- arbustivi din genul Helianthemum .
Studiile de teren indică faptul că ciuperca, atunci când este asociată ca partener micorizat cu răsaduri de conifere Cunninghamia lanceolata , crește rata de supraviețuire a răsadului, mărește înălțimea și diametrul solului și crește conținutul de clorofilă din frunze. Un efect similar de creștere a creșterii a fost observat anterior cu răsadurile Pinus taiwanensis . Aceste efecte benefice asupra creșterii plantelor sunt rezultatul unor interacțiuni multiple între fungi, planta gazdă și microbi indigene din sol care cresc biomasa de carbon , și creșterea bacteriană diversitatea în mycorrhizosphere . Într-un studiu care a comparat rezistența la salinitate a trei ciuperci ectomicorice comune (celelalte au fost Suillus bovinus și S. luteus ), S. luridus a fost cel mai tolerant la concentrații mari de sare și este o bună specie candidată pentru inocularea puieților de copaci la să fie plantate pe sol salin. Corpurile fructifere cresc singure sau împrăștiate pe sol, din iunie până în noiembrie după ploile de vară. S. luridus poate apărea în parcurile din apropierea unui singur copac, deși este foarte rar întâlnit în solurile acide .
Predilecția insectelor pentru această ciupercă a fost remarcată de micologul britanic din secolul al XIX-lea Anna Maria Hussey , care a scris în 1847:
există foarte puține dintre triburile cu carne moale, toate acestea fiind pepinierele a nenumărate insecte, atât în favoarea cât și otrăvitorul Boletus luridus , la ruperea unuia vechi este o masă vie de larve. Subiectul nostru actual este atât de curând atacat de insecte încât este foarte rar să găsim exemplare lipsite de viață zvârcolitoare și fiind un tip foarte comun și abundent, trebuie să fie de mare serviciu în economia existenței insectelor.
Au fost înregistrate mai multe specii de muște care se hrăneau cu corpurile fructelor, inclusiv Phaonia boleticola , P. rufipalpis , Thricops diaphanus și, în America de Nord, Drosophila falleni , Pegomya mallochi , P. winthemi , Megaselia pygmaeoides și Muscina assimilis . În schimb, melcii tind să evite consumul acestei specii.
Pe baza colecțiilor verificate filogenetic și a studiilor ADN subterane privind distribuția micelială , ciuperca pare originară din Europa și a fost documentată până în prezent în Austria , Cipru , Danemarca , Estonia , Franța , Italia , Muntenegru și Suedia . Distribuția sa se poate extinde la est la Marea Neagră și la estul regiunilor Anatoliei din Turcia și la sud până la pădurea Bar'am din regiunea Galileii Superioare din nordul Israelului , deși aceste rapoarte au nevoie de verificare moleculară.
O serie de rapoarte extra-europene pot fi găsite în literatura care precede studiile ADN , variind de la India și Pakistan , la Canada , Statele Unite , Mexic , Costa Rica , China și Taiwan , dar acestea nu au fost confirmate prin teste moleculare și sunt mai mult probabil să reprezinte taxoni similari, identificați greșit.
Toxicitate / comestibilitate
Degustare ușoară, Suillellus luridus este adesea raportat ca fiind comestibil după o coacere amănunțită. Este foarte apreciat în Franța, în timp ce este frecvent consumat în Italia, Republica Cehă și Slovacia, precum și în alte părți ale Europei. Cu toate acestea, se recomandă precauție în cazul alegerii acestei specii pentru consum, deoarece seamănă cu niște bolete otrăvitoare cu colorare albastră, iar unele ghiduri recomandă evitarea acesteia cu totul. Dacă este consumat crud sau insuficient gătit, simptomele otrăvirii gastrointestinale pot apărea în decurs de 30 de minute până la două ore, inclusiv greață, vărsături, crampe abdominale și diaree. O recuperare completă poate fi așteptată în decurs de 24 până la 48 de ore dacă se restabilesc pierderile de lichid.
Suillellus luridus a fost suspectat de a provoca o sensibilitate sporită la alcool similară cu cea cauzată de capacul comun de cerneală ( Coprinopsis atramentaria ), cu simptome gastrice. Un micolog german a raportat că a suferit el însuși simptome la îmbutarea alcoolului cu această ciupercă „altfel excelentă”. Un raport din 1982 cu trei cazuri din Elveția a incriminat în continuare specia, totuși un studiu din 1994 pune la îndoială acest lucru; cercetatorii Ulrich Kiwitt si Hartmut Laatsch cautat antabuse -cum ar fi compus coprine conținut în S. luridus și specii similare, și a găsit nici unul în suspectul istoric , dar au găsit indicii pentru că în rare torosus Imperator . Au ajuns la concluzia că cea mai probabilă explicație pentru incidentele istorice a fost o identificare greșită a lui B. torosus cu S. luridus , deși nu au putut exclude S. luridus care conține un compus neidentificat până acum care provoacă reacții legate de alcool.
Chimie
Compunerea volatili compuși aromatici ai Suillellus luridus constă în mare parte din acid linoleic , cu proporții mai mici de 1-butanol , 3-metil-1-butanol , acidul pentadecanoic , acidul palmitic , acidul linoleic ester metilic și acidul heptadecanoic . Compușii pirazinici ar putea fi responsabili pentru mirosul caracteristic al ciupercii uscate. Sterolul predominant prezent în corpurile fructelor este ergosterolul , cu cantități mai mici de compuși derivați strâns înrudiți . Principalii acizi grași ai ciupercii includ acidul linoleic (53,4% din totalul acizilor grași), acidul oleic (24,1%) și acidul palmitic (10,2%). Arginina este aminoacidul liber care se găsește în cea mai mare concentrație (96,9 μM pe gram de greutate uscată ), urmat de glutamină (9,7) și alanină (8,2).
Conținutul de carotenoizi al corpurilor fructelor diferă substanțial între capac, tuburi și tulpină. Partea superioară a capacului, care conține 3,1 micrograme de carotenoid pe gram (µg / g) greutate proaspătă, are predominant mutatocrom (47% din totalul carotenoidelor), 4-ceto-α-caroten (40,2%) și δ-caroten (6,4%). Carotenoidele majore din tuburi (în total 4,3 µg / g) includ neurosporaxantină (31,1%), auroxantină (17,2%), 4-ceto-α-caroten (17,1%) și rodopină (15,8%). Tulpina (1,2 µg / g) conține în principal auroxantină (32,5%), urmată de 4-ceto-α-caroten (19,9%), β-zeacaroten (18,5%) și rodopină (11,4%). Schimbarea culorii observată cu leziuni tisulare este cauzată de acizi variegatici și xerocomici , ambii devenind albastri atunci când se oxidează enzimatic la expunerea la aer.
Vezi si
Referințe
linkuri externe
-
Date legate de Suillellus luridus la Wikispecies
