Tylopilus felleus -Tylopilus felleus

Tylopilus felleus
Clasificare științifică
Regatul:	Ciuperci
Divizia:	Basidiomycota
Clasă:	Agaricomicete
Ordin:	Boletales
Familie:	Boletaceae
Gen:	Tylopilus
Specii:	T. felleus
Numele binomului
Tylopilus felleus ( Bull. ) P.Karst. (1881)
Sinonime

Tylopilus felleus Caracteristici micologice
	porii pe himeniu
	capacul este convex
	himeniul este adnat
	stipe este gol
	imprimeul de spori este de culoare roz până la roz
	ecologia este micorizantă
	comestibil: necomestibil

Tylopilus felleus , cunoscut în mod obișnuit ca bolete amar sau tylopilus amar , este o ciupercă din familia boletelor . Distribuția sa include Asia de Est, Europa și estul Americii de Nord, extinzându-se spre sud în Mexic și America Centrală. Ospecie micorizică , crește în pădurile de foioase și conifere , fructificând adesea sub fag și stejar . Sale corpurile de fructe au convex la plat capace , care sunt unele umbra de maro, piele de bivol sau cafeniu siobicei masoara pana la 15 cm (6 inch) în diametru. Suprafața porilor este inițial albă înainte de a deveni roz cu vârsta. La fel ca majoritatea boletelor, îi lipsește un inel și poate fi distins de Boletus edulis și alte specii similare prin porii săi neobișnuiți de roz și modelul proeminent, asemănător rețelei de culoare maro închis, pe tulpină .

Micologul francez Pierre Bulliard a descris această specie ca fiind Boletus felleus în 1788 înainte de a fi transferată în noul gen Tylopilus . Este specia tip de Tylopilus și singurul membru al genului găsit în Europa. Tylopilus felleus a făcut obiectul cercetării compușilor bioactivi care au fost testați pentru proprietăți antitumorale și antibiotice . Deși nu este otrăvitor , este considerat în general necomestibil datorită amărăciunii sale copleșitoare.

Taxonomie

Specia a fost descrisă pentru prima dată în literatura științifică ca le bolet chicotin ( Boletus felleus ) de micologul francez Pierre Bulliard în 1788. Deoarece marele gen Boletus a fost sculptat în genuri mai mici, Petter Karsten a transferat-o în 1881 la Tylopilus , un gen diagnosticat de sporii săi roz și tuburile adnate . T. felleus este specia tip de Tylopilus și singurul membru al genului găsit în Europa. Sinonimele includ Boletus alutarius , descris de Elias Magnus Fries în 1815 și mai târziu de Friedrich Wilhelm Gottlieb Rostkovius în 1844 și transferul ulterior al lui Paul Christoph Hennings al taxonului lui Fries în Tylopilus , T. alutarius . Lucien Quélet a plasat taxonul în Dictyopus în 1886 și apoi în Rhodoporus în 1888, dar niciunul dintre aceste genuri nu este recunoscut astăzi, primul fiind fuzionat în Boletus și cel din urmă în Tylopilus . Analiza genetică a publicat în 2013 , arată că T. felleus și multe (dar nu toate) alți membri ai Tylopilus formează o Tylopilus încrengătură în cadrul unui grup mai mare informal numit anaxoboletus în Boletineae . Alte clade din grup includ porcini și Strobilomyces , precum și alte trei grupuri compuse din membri de diferite genuri, inclusiv Xerocomus , Xerocomellus și Boletus badius și rude.

O varietate descrisă din regiunea Marilor Lacuri , var. uliginosus , a fost recunoscut de Alexander H. Smith și Harry D. Thiers în 1971 pe baza trăsăturilor sale microscopice, distincție susținută de profesorul CB Wolfe de la Pennsylvania State University. Cu toate acestea, Index Fungorum nu consideră acest lucru un taxon independent. În mod similar, Boletus felleus var. minor , publicat inițial de William Chambers Coker și AH Beers în 1943 (transferat mai târziu la Tylopilus de Albert Pilát și Aurel Dermek în 1974), a fost pliat în sinonimie cu T. felleus . Charles Horton Peck a descris Boletus felleus var. obesus în 1889, dar nu există nicio înregistrare a unui specimen de tip . Deși există unele înregistrări ale T. felleus în Australia, sporii lor au dimensiuni constant mai mici și acest taxon a fost clasificat ca o specie separată, T. brevisporus .

Tylopilus felleus își derivă denumirea de gen din grecescul tylos „bump” și pilos „pălărie” și numele său specific din latinul fel care înseamnă „bilă”, referindu-se la gustul său amar, similar cu bila . Ciuperca este cunoscută în mod obișnuit ca „bolete amar” sau „tylopilus amar”.

Descriere

Tuburile, inițial albe când sunt tinere, devin roz murdare la maturitate.

Reticularea brună grosieră este caracteristică suprafeței tulpinii.

Capacul acestei specii creste pana la 15 cm (6 inch) în diametru, deși unele nord american exemplare ajunge la 30 cm (12 inch) peste. De culoare gri-galben până la pal sau maro nuc, este ușor pufos la început și mai târziu devine neted cu un luciu mat. Este inițial convex înainte de a se aplatiza cu maturitate. Pielea capacului nu se îndepărtează de carne. Porii dedesubt sunt albi la început și devin roz cu maturitate. Ele sunt adnate până la tulpină și se umflă în jos pe măsură ce ciuperca îmbătrânește. Porii învinețesc carmin sau maroniu, dezvoltând adesea pete brun-ruginii odată cu înaintarea în vârstă și sunt de aproximativ unul sau două pe milimetru. Tuburile sunt lungi în raport cu dimensiunea capacului, măsurând adâncimea de 2-3 cm (0,8-1,2 in) în partea de mijloc a capacului. Tulpina este inițial bulbos înainte de întindere și se subțiază în partea superioară; partea inferioară a tulpinii rămâne umflată, uneori micșorându-se la baza unde se atașează la substrat . Măsoară 7-10 cm (2,8-3,9 in) - rar până la 20 cm (7,9 in) - înălțime și 2-3 cm (0,8-1,2 in) lățime și poate umfla până la 6 cm (2,4 in) în baza. Are o culoare mai deschisă decât capacul și acoperită cu o rețea maro grosieră de marcaje, care au fost asemănate cu ciorapii de plasă în aparență. Descrisă ca „foarte apetisantă” în aparență, carnea este albă sau cremoasă și roz sub cuticula capacului ; carnea poate dezvolta, de asemenea, tonuri roz, acolo unde a fost tăiată. Are un miros ușor, care a fost descris ca fiind plăcut, precum și ușor neplăcut. Carnea este mai moale decât cea a altor bolete și tinde să devină mai spongioasă pe măsură ce ciuperca se maturizează. Insectele rareori infestează această specie.

Spori văzuți cu microscopie luminoasă

Culoarea imprimeului de spori este maroniu, cu nuanțe roz, roșiatice sau roz. Sporii sunt oarecum în formă de siguranță, netezi și măsoară 11-17 cu 3-5  µm . Cele basidia (celule de spori purtătoare) sunt în formă de club, patru spored și măsoară 18-25.6 prin 7.0-10.2 pm. Cistidii de pe pereții tuburilor (pleurocistidii) sunt în formă de siguranță cu umflături centrale, cu pereți subțiri și au conținut granular . Au vârfuri ascuțite până la conice și au dimensiuni globale de 36–44 pe 8,0–11,0 µm. Pe marginile porilor, cheilocistidia are o formă similară cu cea a pleurocistidiei, măsurând 24,8–44,0 pe 7,3–11,0 µm. Hymenium varietății Smith și Thiers lui uliginosus , când montat în reactivul lui Melzer , arată roșiatică globule de pigment de măsurare 2-8 pm , care apar în hifele și pe tot parcursul hymenium și o (8-12 pm) globula mare în pleurocystidia.

Au fost documentate mai multe teste chimice care pot ajuta la confirmarea identificării acestei specii. Pe carnea capacului, aplicarea de formaldehidă transformă țesutul în roz, sărurile de fier au ca rezultat o schimbare a culorii în verde-cenușiu, anilina determină o culoare lavandă în maro roșiatic, iar fenolul un roz purpuriu în maro roșiatic. Pe cuticula capacului, acidul azotic provoacă o culoare portocaliu-somon, acidul sulfuric creează roșu portocaliu, amoniacul devine de obicei maro, iar o soluție de hidroxid de potasiu produce de obicei portocaliu.

Specii similare

Boletus edulis

Tylopilus rubrobrunneus

Bucătarul și autorul italian Antonio Carluccio raportează că acesta este unul dintre cele mai frecvente ciuperci care i-au fost aduse pentru identificare, fiind confundat cu o specie comestibilă. Exemplarele tinere pot fi confundate cu multe bolete comestibile, deși pe măsură ce porii devin mai roz, specia devine mai ușor de identificat. Unele ghiduri recomandă degustarea cărnii, a cărei cea mai mică bucată va fi foarte amară. Reticularea întunecată pe lumină din tulpină este distinctivă și are culoarea opusă celei de pe tulpina apreciatului Boletus edulis . T. felleus se găsește în același habitat cu B. badius , deși tuburile galbene ale acestuia și carnea albastră învinețită disting cu ușurință aceste specii foarte diferite. B. subtomentosus poate avea un capac de culoare similară, dar porii săi galbeni și tulpina subțire ajută la identificarea.

Tylopilus rubrobrunneus , care se găsește în pădurile de lemn de esență tare din estul Americii de Nord, are un aspect similar cu T. felleus, dar are un capac purpuriu până la maro-violet. Este, de asemenea, necomestibil datorită gustului său amar. O altă specie nord-americană, T. variobrunneus , are un capac care este brun-roșiatic până la castaniu, cu tonuri de măslin în tinerețe. Are spori mai scurți decât T. felleus , măsurând de obicei 9-13 cu 3-4 μm. Pe teren se poate distinge de ultima specie prin gustul său ușor până la ușor amar. T. rhoadsiae , găsit în sud-estul Statelor Unite, are un capac de culoare mai deschisă, care este mai mic, cu diametrul de până la 9 cm (3,5 in). T. indecisus și T. ferrugineus comestibilepot fi confundate cu T. felleus, dar au tulpini mai puțin reticulate. Dimensiunile sporilor speciei australiene T. brevisporus variază de la 9,2 la 10,5 cu 3,5 la 3,9 μm. T. neofelleus , limitat în distribuție la pădurile de foioase din China, Noua Guinee, Japonia și Taiwan, se poate distinge de T. felleus macroscopic princapaculsău vinaciu -brun și tulpina roz-maroniu până la vinaceu și microscopic prin sporii săi mai mici (măsurând 11 –14 cu 4–5 μm) și pleurocistidii mai lungi (49–107 cu 14–24 μm).

Ecologie, distribuție și habitat

La maturitate, porii se învine de multe ori maronii, în timp ce suprafața porilor se umflă în jos.

Ca toate speciile de Tylopilus , T. felleus este micorizant . Se găsește în pădurile de foioase și conifere , adesea sub fag și stejar în soluri acide bine drenate , care pot fi nisipoase, pietrișe sau turbăre . Dacă se întâlnește pe sol calcaros (calcaros), acesta se va afla în zone umede care s-au îmbibat cu apă și au un gunoi de frunze abundent . Corpurile fructifere cresc singure sau în grupuri mici și, ocazional, în grupuri mici, cu două sau trei unite la baza tulpinii. Corpurile fructifere au crescut și în cavitățile copacilor bătrâni, pe buturugele vechi de conifere sau pe lemnul putred îngropat. Ciuperca obține majoritatea cerințelor sale de azot din aminoacizi derivați din descompunerea proteinelor , deși o cantitate mai mică se obține din amino zahărul glucozamină (un produs de descompunere a chitinei , o componentă majoră a pereților celulari fungici ). Partenerul de plante micorizale beneficiază de capacitatea ciupercii de a utiliza aceste forme de azot, care sunt adesea abundente în podeaua pădurii. Corpurile fructifere apar vara și toamna, oricând din iunie până în octombrie sau chiar noiembrie, în multe dintre zonele temperate din nord . Un număr mare poate apărea în câțiva ani și niciunul în alții, în general proporțional cu cantitatea de precipitații. Soiul uliginosus , cunoscut din Michigan , crește printre licheni și mușchi sub pini .

În America de Nord este cunoscut din estul Canadei, sud în Florida și vest în Minnesota, în Statele Unite și în Mexic și America Centrală. Distribuția sa europeană este larg răspândită; este relativ frecvent în multe regiuni, dar rar sau aproape absent în altele. În Asia a fost înregistrat din vecinătatea Dashkin din districtul Astore din nordul Pakistanului și până la est până în China, unde a fost înregistrat din provinciile Hebei , Jiangsu , Fujian , Guangdong și Sichuan și Coreea.

Gustul puternic al corpului fructului poate avea un anumit rol în evitarea insectelor. Specia de muscă mică Megaselia pygmaeoides se hrănește și infestează corpurile fructifere ale T. felleus din America de Nord, deși pare să prefere alte bolete din Europa. Corpurile fructelor pot fi parazitate de mucegaiul Sepedonium ampullosporum . Infecția are ca rezultat necroza țesutului ciupercilor și o culoare galbenă cauzată de formarea unor cantități mari de aleurioconidii pigmentate ( conidii unicelulare produse prin extrudarea din conidiofori ).

Bacteria Paenibacillus tylopili a fost izolat din mycorrhizosphere lui T. felleus ; aceasta este regiunea din jurul hifelor sale subterane în care substanțele nutritive eliberate din ciupercă afectează activitatea populației microbiene din sol. Bacteria excretă enzime care îi permit să descompună chitina biomoleculă .

Corpurile fructifere ale T. felleus au o capacitate mare de a acumula cesiu radioactiv ( ¹³⁷ Cs) din solul contaminat , o caracteristică atribuită penetrării profunde a solului realizată de miceliu. Spre deosebire, specia are o capacitate limitată de a acumula izotopul radioactiv ²¹⁰ Po .

Comestibilitate

După cum sugerează și numele său comun, este extrem de amar, deși nu este toxic ca atare. Această amărăciune este agravată de gătit. Un exemplar poate murdări gustul unei mese întregi pregătite cu ciuperci. În ciuda acestui fapt, este vândut pe piețele ( tianguis ) din Mexic. O rețetă locală din Franța, România și Germania de Est solicită fierberea în lapte degresat , după care poate fi consumat sau pudrat și folosit pentru aromatizare. Ciuperca nu este amară pentru cei cărora le lipsește sensibilitatea genetică la gustul amar, o trăsătură înzestrată de gena TAS2R38 ( membrul receptor 2 al gustului 38). Compusul responsabil pentru gustul amar nu a fost identificat.

Cercetare

Miceliul de Tylopilus felleus pot fi cultivate în axenic cultură, pe agar conținând mediu de creștere . Ciuperca poate forma corpuri de fructe dacă temperatura este adecvată și condițiile de lumină simulează o zi de 12 ore. Ciupercile sunt de obicei deformate, adesea lipsite de tulpini, astfel încât capacul crește direct la suprafață, iar capacele au de obicei 0,5-1,0 cm (0,2-0,4 in) în diametru. Există puține specii de Boletaceae cunoscute pentru fructe în cultură, deoarece ciupercile ectomicorizice tind să nu fructifice atunci când sunt separate de planta gazdă .

Compușii din T. felleus au fost extrasați și cercetați pentru potențiale utilizări medicale. Tylopilanul este un beta-glucan care a fost izolat din corpurile fructelor în 1988 și arătat în testele de laborator că are proprietăți citotoxice și că stimulează răspunsul imunologic nespecific . În special, îmbunătățește fagocitoza , procesul prin care macrofagele și granulocitele înghițesc și digeră bacteriile străine. În experimentele efectuate pe șoareci cu celule tumorale, părea să aibă efecte antitumorale atunci când a fost administrat în combinație cu un preparat de Cutibacterium acnes într-un studiu polonez din 1994. Cercetătorii din 2004 au raportat că extractele din corpul fructelor inhibă enzima lipazei pancreatice ; a fost al doilea cel mai inhibitor dintre 100 de ciuperci testate. Un compus prezent în ciupercă, N -y-glutamil boletina, are o activitate antibacteriană ușoară .

Vezi si

• Boletus rubripes  - boletul amar cu tijă roșie
• Lista boletelor nord-americane

Referințe

linkuri externe