Urtica dioica -Urtica dioica

Urtica dioica
Urtica dioica subsp. dioica
Clasificare științifică
Regatul:	Plantae
Clada :	Traheofite
Clada :	Angiospermele
Clada :	Eudicots
Clada :	Rozide
Ordin:	Rosales
Familie:	Urticaceae
Gen:	Urtica
Specii:	U. dioica
Numele binomului
Urtica dioica L.

Urtica dioica , adesea cunoscută sub numele de urzică obișnuită , urzică (deși nu toate plantele acestei specii înțepă) sau frunze de urzică , sau doar o urzică sau stinger , este o plantă erbacee perenă cu flori din familia Urticaceae . Originar originar din Europa, o mare parte din Asia temperată și din vestul Africii de Nord, se găsește acum la nivel mondial, inclusiv Noua Zeelandă și America de Nord. Specia este împărțită în șase subspecii , dintre care cinci aupe frunze și tulpininumeroase fire goale, denumite tricomi , care acționează ca ace hipodermice , injectând histamină și alte substanțe chimice care produc o senzație usturătoare la contact („urticarie de contact”, o formă de dermatită de contact ). Planta are o lungă istorie de utilizare ca sursă de medicină tradițională , hrană, ceai și materie primă textilă în societățile antice, cum ar fi sașii .

Descriere

Urtica dioica din Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885

Urtica dioica este o plantă dioică , erbacee , perenă , de 1 până la 2 m înălțime vara și moare la pământ în timpul iernii. Are rizomi și stoloni răspândiți pe scară largă , care sunt de culoare galben strălucitor, la fel ca și rădăcinile. Frunzele moi, verzi, au o lungime de 3 până la 15 cm (1 până la 6 in) și se poartă opus pe o tulpină erectă, firească, verde. Frunzele au o margine puternic zimțată, o bază cordată și un vârf acuminat cu un dinte de frunză terminal mai lung decât lateralele adiacente. Poartă flori mici, verzui sau maroniu, numeroase, în inflorescențe axilare dense. Frunzele și tulpinile sunt foarte păroase, cu firele de păr non-usturătoare și, în majoritatea subspeciilor, poartă, de asemenea, multe fire de păr înțepătoare ( tricomi sau spicule), ale căror vârfuri se desprind atunci când sunt atinse, transformând părul într-un ac care poate injecta mai multe substanțe chimice provocând o durere dureroasă. înțepătură sau parestezie , oferind speciei denumirile sale comune: urzică, arzică urzică, arde buruieni sau alun.

Urtica dioica cultivată ca specimen botanic în Grădina Botanică a Universității Cambridge

Taxonomie

Taxonomie a Urtica specii a fost confuz, și sursele mai mari sunt susceptibile de a utiliza o varietate de denumiri sistematice pentru aceste plante. În trecut, mai multe specii erau recunoscute decât sunt acceptate acum. Cu toate acestea, sunt descrise cel puțin șase subspecii clare ale U. dioica , unele clasificate anterior ca specii separate:

• U. dioica subsp. dioica (urzică europeană), din Europa, Asia și nordul Africii, are fire de păr înțepătoare.
• U. dioica subsp. galeopsifolia (urzică sau urzică fără înțepături), din Europa, nu are fire de păr înțepătoare.
• U. dioica subsp. afghanica , din sud-vestul și centrul Asiei, are uneori fire de păr sau uneori este fără păr.
• U. dioica subsp. gansuensis , din Asia de Est (China), are firele de păr înțepătoare.
• U. dioica subsp. gracilis (Ait.) Selander (urzică americană), din America de Nord, are fire de păr înțepătoare și este monoic.
• U. dioica subsp. holosericea (Nutt.) Thorne (urzică urâtă), din America de Nord, are fire de păr înțepătoare și este monoică.

Numele altor specii acceptate anterior ca distincte de unii autori, dar considerate acum ca sinonime ale uneia sau altei subspecii includ U. breweri, U. californica, U. cardiophylla, U. lyalli, U. major, U. procera, U. serra, U. strigosissima, U. trachycarpa și U. viridis .

Distribuție

Urtica dioica este considerată a fi originară din Europa, o mare parte din Asia temperată și din vestul Africii de Nord. Este abundent în nordul Europei și o mare parte din Asia, de obicei se găsește în mediul rural. Este mai puțin răspândit în sudul Europei și în nordul Africii, unde este restricționat de nevoia sa de sol umed, dar este încă comun. A fost introdus în multe alte părți ale lumii. În America de Nord, este răspândit pe scară largă în Canada și Statele Unite , unde se găsește în fiecare provincie și stat, cu excepția Hawaii , și, de asemenea, poate fi găsit în nordul Mexicului . Crește din abundență în nord-vestul Pacificului , în special în locurile în care precipitațiile anuale sunt ridicate. Subspecia europeană a fost introdusă în Australia, America de Nord și America de Sud .

În Europa, urzicile au o asociere puternică cu locuințele umane și clădiri. Prezența urzicilor poate indica locul unei clădiri abandonate de mult și poate indica și fertilitatea solului . Deșeurile umane și animale pot fi responsabile de niveluri ridicate de fosfat și azot în sol, oferind un mediu ideal pentru urzici.

Ecologie

O urzică înțepătoare care crește într-un câmp

Urzicile sunt planta alimentară larvară pentru mai multe specii de fluturi , cum ar fi fluturele păun , virgulă ( Polygonia c-album ) și coaja țestoasă mică . De asemenea , este consumat de larvele unor molii , inclusiv nuanțe de unghi , hermelina piele de bivol , dot molie , flacara , gotic , chi gri , pug gri , mai puțin underwing galben larg chenar , molii de șoarece , caracterul ebraic setaceous și nuanțe unghiulare mici . Cele Rădăcinile sunt uneori consumate de larva a moliei fantomă ( Hepialus humuli ).

Urzica înțepătoare se găsește în special ca plantă de subpădure în medii mai umede, dar se găsește și în pajiști. Deși hrănitor, nu este consumat pe scară largă nici de animale sălbatice, nici de animale, probabil din cauza înțepăturii. Se răspândește prin semințe abundente și, de asemenea, prin rizomi și este adesea capabil să supraviețuiască și să se restabilească rapid după incendiu.

Mecanismul și tratamentul înțepăturilor de urzică

U. close-up dioica a firelor de par defensive

Detaliu frunze

O mână cu dermatită de urzică

Urtica dioica produce efectul său inflamator asupra pielii (usturime, senzație de arsură numită adesea „urticarie de contact”) atât prin împingerea pielii prin spiculule - provocând iritații mecanice -, cât și prin iritante biochimice , cum ar fi histamina , serotonina și acetilcolina , printre alte substanțe chimice. Medicamentele anti-mâncărime , de obicei sub formă de creme care conțin antihistaminice sau hidrocortizon , pot oferi scutire de dermatita de urzică . Termenul, urticarie de contact , are o utilizare mai largă în dermatologie , implicând dermatită cauzată de diverși iritanți ai pielii și agenți patogeni . Frunzele de doc , care cresc adesea în habitate similare, sunt considerate ca un remediu popular pentru a contracara înțepătura urzicii, deși nu există dovezi ale vreunui efect chimic. S-ar putea ca actul de a freca o frunză de doc pe o înțepătură de urzică să acționeze ca o contrastimulare distractivă sau că credința în efectul docului oferă un efect placebo .

Influența asupra limbii și culturii

În Marea Britanie și Irlanda , urzica usturătoare U. dioica și urzica anuală Urtica urens sunt singurele plante comune usturătoare și și-au găsit un loc în mai multe figuri de vorbire în limba engleză . Shakespeare e Hotspur solicită insistent ca «din această urzica, pericol, vom smulge această floare, de siguranță» ( Henry IV, partea 1 , Actul II Scena 3). Figura cuvântului „pentru a înțelege urzica” provine probabil din fabula lui Esop „Băiatul și urzica”. În Sean O'Casey lui Juno și Paycock , unul dintre personajele citate Esop « atingeți ușor o urzica si te va înțepa pentru durerile / Apucați - l ca un băiat de temperament și moale ca rămășițe de mătase». Metafora se poate referi la faptul că , în cazul în care o instalație de urzica este prins ferm , mai degrabă decât periat împotriva, nu ustura atât de ușor, pentru că firele de păr sunt zdrobite în jos plat și nu penetrează pielea atât de ușor.

În limba germană , The idiom Sich în setzen Nesseln mor , sau să stea în urzici, mijloace pentru a obține în necazuri. În limba maghiară , expresia csalánba nem üt a mennykő , fulgerul nu lovește în urzică, înseamnă că oamenii răi scapă de necazuri sau diavolul se ocupă de ai lui. Același idiom există și în limba sârbă - неће гром у коприве. În olandeză , o situație netelige înseamnă o situație dificilă. În franceză, idiom faut pas pousser mémé dans les orties (nu-l împingeți nici măcar în urzici) înseamnă că ar trebui să fim atenți să nu abuzăm de o situație. Denumirea de urticarie pentru stupi provine de la numele latin de urzică ( Urtica , de la urere, a arde).

Cuvântul englezesc „nettled”, care înseamnă iritat sau supărat, este derivat din „urzică”.

Există o idee comună în Marea Britanie că urzica a fost introdusă de romani. Ideea a fost menționată de William Camden în cartea sa Britannia din 1586. Cu toate acestea, în 2011, a fost excavată o cistă de înmormântare timpurie din epoca bronzului pe Whitehorse Hill, Dartmoor, Devon. Cistul datează între 1730 și 1600 î.Hr. Acesta conținea diverse mărgele de mare valoare, precum și fragmente dintr-o cercevă din fibră de urzică. Este posibil ca cerceveaua să fi fost comercializată din Europa continentală, dar poate mai probabil că a fost făcută local.

Utilizări

Utilizare culinară

Frunzele tinere sunt comestibile și pot fi folosite ca legume cu frunze , ca și în cazul unui piure .

U. dioica are o aromă similară cu spanacul amestecat cu castraveți când este gătită și este bogată în vitaminele A și C , fier , potasiu , mangan și calciu . Plantele tinere au fost recoltate de nativii americani și utilizate ca plantă gătită primăvara, când alte plante alimentare erau rare. Înmuierea urzicilor în apă sau gătitul îndepărtează substanțele chimice usturătoare din plantă, ceea ce le permite să fie manipulate și consumate fără răni. După ce urzica înțepătoare intră în stadiile sale de înflorire și de punere a semințelor, frunzele dezvoltă particule granuloase numite cistolite , care pot irita tractul urinar. În sezonul de vârf, urzica conține până la 25% proteine, greutate uscată, care este ridicată pentru o legumă verde cu frunze. Frunzele sunt, de asemenea, uscate și pot fi apoi utilizate pentru a face un ceai de plante , așa cum se poate face și cu florile de urzică.

Urzicile pot fi folosite într-o varietate de rețete, cum ar fi mămăliga , pesto și piure . Supa de urzici este o utilizare obișnuită a plantei, în special în Europa de Nord și de Est .

Urzicile sunt uneori folosite la fabricarea brânzeturilor, de exemplu la producția de Corn Yarg și ca aromă la soiurile de Gouda.

Urzicile sunt folosite în Muntenegru , Serbia și Bosnia și Herțegovina ca parte a umpluturii de aluat pentru patiseria börek . Frunzele superioare ale bebelușului sunt selectate și fierte, apoi amestecate cu alte ingrediente, cum ar fi ierburi și orez, înainte de a fi utilizate ca umplutură între straturile de aluat. În mod similar, în Grecia frunzele fragede sunt adesea folosite, după fierbere, ca umplutură pentru hortopita, care este similară cu spanakopita , dar cu verdeață sălbatică mai degrabă decât spanac pentru umplutură.

Urzicile tinere pot fi folosite și la prepararea berii alcoolice .

Mâncare competitivă

În Marea Britanie , un Campionat Mondial anual de mâncare de urzici atrage mii de oameni în Dorset , unde concurenții încearcă să mănânce cât mai mult din planta brută posibil. Concurenților li se oferă 60 cm (24 in) tulpini de plantă, din care dezbracă frunzele și le mănâncă. Cine se dezbracă și mănâncă frunzele de urzică cele mai usturătoare într-un timp fix este câștigătorul. Concurența datează din 1986, când doi fermieri vecini au încercat să soluționeze o dispută cu privire la care a avut cea mai gravă infestare de urzici, iar unul dintre ei a spus: „Voi mânca orice urzică a ta mai lungă decât a mea”.

Medicină tradițională

Așa cum stă engleza veche , urzica este una dintre cele nouă plante invocate în farmecul păgân anglo-saxon cu nouă plante , înregistrat în medicina tradițională din secolul al X-lea . Urzica se credea a fi un galactagog - o substanță care promovează alăptarea . Urtația sau bătutul cu urzici este procesul de aplicare deliberată a urzicilor usturătoare pe piele pentru a provoca inflamația . Un agent astfel utilizat a fost considerat a fi un rubeficient (ceva care provoacă roșeață), folosit ca remediu popular pentru tratarea reumatismului .

Pedeapsă

În sistemele de justiție indigene din Ecuador , urticația a fost utilizată ca pedeapsă pentru infracțiuni grave în 2010. Autorul condamnat al unei infracțiuni a fost biciuit cu urzică, în public, gol, în timp ce era scufundat cu apă rece.

Textile și fibre

Fibra de urzică, tulpină, fire, textile, bijuterii cu fire de sticlă și urzică

Tulpinile de urzică conțin o fibră de bast care a fost utilizată în mod tradițional în aceleași scopuri ca și lenjeria și este produsă printr-un proces similar de șlefuire . Spre deosebire de bumbac , urzicile cresc ușor fără pesticide . Cu toate acestea, fibrele sunt mai grosiere.

Din punct de vedere istoric, urzicile au fost folosite pentru confecționarea îmbrăcămintei de aproape 3.000 de ani, deoarece în Danemarca s-au găsit textile antice de urzică din epoca bronzului. Se crede că uniformele armatei germane au fost făcute aproape toate din urzică în timpul Primului Război Mondial din cauza unei potențiale penurii de bumbac, deși există puține dovezi care să susțină acest lucru. Mai recent, companiile din Austria, Germania și Italia au început să producă textile textile de urzică comercială.

Conținutul de fibre din urzică prezintă o variabilitate ridicată și ajunge de sub 1% la 17%. În condițiile Europei mijlocii, tulpinile produc de obicei între 45 și 55 dt / ha (decitoni la hectar), ceea ce este comparabil cu randamentul tulpinii de in . Datorită conținutului variabil de fibre, randamentele fibrelor variază între 0,2 și 7 dt / ha, dar randamentele sunt în mod normal cuprinse între 2 și 4 dt / ha. Soiurile de fibre sunt în mod normal soiuri de clonare și, prin urmare, plantate din plantule înmulțite vegetativ. Sămânțarea directă este posibilă, dar duce la o mare eterogenitate în maturitate.

Urzicile pot fi folosite ca vopsea , producând galben din rădăcini sau verde gălbui din frunze.

A hrani

Conținutul nutrienților

Frunzele proaspete conțin aproximativ 82,4% apă, 17,6% substanță uscată, 5,5% proteine, 0,7 până la 3,3% grăsimi și 7,1% carbohidrați. Frunzele mature conțin aproximativ 40% acid α - linolenic , un acid omega-3 valoros. Pentru conținutul exact de acizi grași a se vedea tabelul 1. Semințele conțin mult mai mult acid gras decât frunzele.

Conținutul de minerale (Ca, K, Mg, P, Si, S, Cl) și oligoelemente ( Ti, 80 ppm , Mn, Cu, Fe) depind în principal de sol și de anotimp.

Carotenoizii se găsesc în principal în frunze, unde sunt prezente diferite forme de luteină , xantofilă și caroten (Tabelul 2). Unii caroten sunt precursori ai vitaminei A (retinol), echivalenții lor de retinol RE sau echivalenții activității retinolului pe g greutate uscată sunt 1,33 pentru frunzele mature și 0,9 pentru frunzele tinere. Urzica conține mult mai puțini caroten și retinol decât morcovii, care conțin 8,35 RE per g greutate proaspătă. În funcție de lot și de conținutul de concediu și tulpină, urzica conține doar urme de zeaxantină sau între 20 - 60 mg / kg de substanță uscată. Urzica conține acid ascorbic ( vitamina C ), riboflavină ( vitamina B ₂ ), acid pantotenic , vitamina K ₁ și tocoferoli ( vitamina E ). Cel mai mare conținut de vitamine se găsește în frunze.

Pasăre: gălbenuș de ou colorat la găinile ouătoare

La găinile ouătoare, urzica poate fi utilizată ca colorant pentru gălbenuș de ou în loc de pigmenți artificiali sau alți pigmenți naturali (derivați din galbenele pentru galben). Urzica are conținut ridicat de carotenoizi, în special luteină , β-caroten și zeaxantină , dintre care luteina și zeaxantina acționează ca pigmenți galbeni. Hrănirea cu 6,25 g de urzică uscată per kg de furaj este la fel de eficientă ca și pigmenții sintetici pentru a colora gălbenușul de ou. Urzica hrănitoare nu are niciun efect negativ asupra performanței găinilor ouătoare sau asupra calității generale a ouălor.

Rumegătoare

Rumegătoarele evită urzici proaspete; cu toate acestea, dacă urzicile sunt ofilite sau uscate, aportul voluntar poate fi mare.

Gradinarit

Urzicile au o serie de alte utilizări în grădina de legume, inclusiv potențialul de a încuraja insectele benefice. Deoarece urzicile preferă să crească în soluri bogate în fosfor și în azot, care au fost recent deranjate (și astfel aerate), creșterea urzicilor este un indicator al faptului că o zonă are o fertilitate ridicată (în special fosfat și azotat ) și, astfel, este un indicator al grădinari cu privire la calitatea solului.

Urzicile conțin compuși azotați , deci sunt folosiți ca activator de compost sau pot fi folosiți pentru a produce un îngrășământ lichid, care, deși este sărac în fosfat, este util în furnizarea de magneziu , sulf și fier . Sunt, de asemenea, una dintre puținele plante care pot tolera și înflori soluri bogate în excremente de păsări.

Urzica este planta primară gazdă a omidei Amiralului Roșu și poate atrage fluturi de Amiral Roșu care migrează într-o grădină. U. dioica poate fi o buruiană îngrijorătoare, iar cositul poate crește densitatea plantelor. Regulate și persistente aratul se va reduce considerabil numerele sale, precum și utilizarea de erbicide , cum ar fi 2,4-D și glifosat sunt măsuri eficiente de control.

Cultivarea câmpului

Semănat și plantat

Trei tehnici de cultivare pot fi utilizate pentru urzica: 1) semănat direct, 2) creșterea răsadurilor în pepiniere cu transplant ulterior și 3) propagare vegetativă prin stoloni sau tăieturi de cap.

1. Semănat direct: patul de sămânță ar trebui să aibă o structură slabă și fină, dar ar trebui să fie reconsolidat folosind o rolă de împachetare iminent înainte de semănat. Timpul de însămânțare poate fi fie toamna, fie primăvara. Densitatea semințelor ar trebui să fie de 6 kg / ha, cu o distanță între rânduri de 30 de centimetri și respectiv 42-50 cm în toamnă și respectiv primăvară. Dezavantajul semănatului direct este că de obicei duce la acoperirea incompletă a plantelor. Acest dezavantaj poate fi atenuat prin acoperirea patului de semințe cu o folie transparentă perforată pentru a îmbunătăți germinarea semințelor. Mai mult, combaterea buruienilor poate fi problematică, deoarece urzica are un timp lent de dezvoltare a răsadurilor.
2. Răsaduri în creștere: Pentru această tehnică semințele pre-germinate sunt semănate între mijlocul / sfârșitul lunii februarie și începutul lunii aprilie și cultivate în pepiniere . Răsadurile sunt cultivate în tufi cu 3-5 plante / tuf și o densitate a semințelor de 1,2-1,6 kg / 1000 tufi. O germinație fixată se realizează prin alternarea temperaturii ridicate în timpul zilei (30 ° C timp de 8 ore) și a temperaturii mai mici în timpul nopții (20 ° C timp de 16 ore). Înainte de transplant, răsadurile trebuie fertilizate și aclimatizate la temperaturi scăzute. Transplantul trebuie să înceapă pe la jumătatea lunii aprilie, cu distanțe între rânduri de 42-50 centimetri (17-20 in) și distanțe între plante între rânduri de 25-30 cm.
3. Înmulțire vegetativă: Stolonii (cu mai mulți muguri) de 10 cm ar trebui plantați de la mijlocul lunii aprilie la o adâncime de 5-7 centimetri (2,0-2,8 in). Butașii de cap se cultivă în pepiniere începând cu mijlocul lunii mai și mijlocul lunii iunie. Sfaturile de creștere cu două perechi de frunze sunt tăiate din planta mamă și tratate cu hormoni care induc creșterea rădăcinilor. Transplantul poate fi întârziat în comparație cu tehnica de răsad în creștere.

Cultivarea cu efect de seră

Urzica poate fi cultivată și în sisteme agricole cu mediu controlat , cum ar fi culturile medii fără sol sau aeroponica , care pot obține randamente mai mari, standardiza calitatea și reduce costurile de recoltare și contaminarea.

Etimologie

Urtica este derivat dintr-un cuvânt latin care înseamnă „înțepătură”.

Dioica (δίοικος) este derivat din greaca , însemnând „a două case“ (având staminate separată și plante pistil; dioică ).

Galerie

• 

  Trage tânăr

• 

  Florile (masculine) pot fi galbene.

• 

  Florile (masculine) pot fi mov.

• 

  Florile (femele) pot fi verzi și albe.

• 

  Fructe

• 

  Omizi de Aglais io hrănindu-se cu Urtica dioică

Vezi si

• Urzici în folclor

Referințe

Lecturi suplimentare

• Elliott, C. (1997). „Întâlniri cu erupții cutanate”. Horticultură . 94 : 30.
• Schofield, Janice J. (1998). Urzici ISBN  0-585-10500-6
• Thiselton-Dyer, TF, (1889). Folclorul popular al plantelor .
• Glawe, GA (2006). Variația raportului de sex și determinarea sexului în Urtica diocia. ISBN  90-6464-026-2

linkuri externe

• " Urtica dioica L." Rețeaua de informații privind resursele germoplasme (GRIN) . Serviciul de cercetare agricolă (ARS), Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA).
• Flora din China: Urtica dioica