Ceai arab - Arabic tea
 Două pahare de ceai arab
| |
| Denumiri alternative | šāy ʿarabiyy |
|---|---|
| Tip | Ceai |
| Curs | Băutură |
| Locul de origine | lumea arabă |
| Regiune sau stat | Lumea arabă |
| Bucătărie națională asociată | Bucătăria arabă |
| Temperatura de servire | Fierbinte |
Ceai arab ( arab : شاي عربي , romanizat : šāy ʿarabiyy , (pronunțat shay [ʃæiː] ( asculta )
, din cauza lipsei unui / t͡ʃ / sunet în limba arabă), este o varietate de ceaiuri calde populareîntreaga lume arabă . Acesta este de obicei servit oaspeților și partenerilor de afaceri la întâlniri și evenimente sociale și a fost băut de arabi de secole. Este considerat a fi o băutură sănătoasă în mare parte, deoarece apa clocotită distruge majoritatea bacteriilor și virușilor care altfel ar provoca boală și unii susțin că oferă avantaje medicinale suplimentare.
Societatea arabă
Ceaiul este o băutură importantă în lumea arabă și se servește de obicei la micul dejun, după prânz și la cină. Pentru arabi, ceaiul denotă ospitalitate și este de obicei servit oaspeților. Ceaiul își datorează popularitatea naturii sale sociale; este unul dintre cele mai importante aspecte ale ospitalității și etichetei de afaceri din cultura arabă . Este important să nu respingem ceaiul atunci când ni se oferă, deoarece poate fi considerat nepoliticos.
Soiuri
Există multe tipuri diferite de ceai arab:
- Ceaiul de salvie ( arabă : مريمية , romanizat : maramia ) este servit de obicei după masă pentru a ajuta la digestie și a elimina gazele sau arsurile la stomac. Are o aromă distinctă și, dacă este preparat fără ceai negru, este fără cofeină. Frunzele de salvie uscate, cultivate în casă, sunt considerate cele mai bune pentru prepararea ceaiului arabic de salvie.
- Ceaiul de mușețel (în arabă : بابونج , romanizat : bābūnaj ) este preparat prin prepararea florilor uscate de mușețel și are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea stresului și anxietății, ameliorarea durerii și a disconfortului, precum și îmbunătățirea somnului și a insomniei.
- Ceaiul de anason ( arab : يانسون , romanizat : yānsūn ) este bine cunoscut de sute de ani.
- Cimbrul ( arab : زعتر , romanizat : zaʿtar ) ceaiul ajută la îmbunătățirea memoriei și curăță stomacul. Bogat în antioxidanți, acest ceai este, de asemenea, util în prevenirea îmbătrânirii din interior.
- Ceaiul de cardamom ( arabă : هال , romanizat : hāl ) este foarte frecvent în lumea arabă și este cunoscut pentru aroma sa puternică. Uneori este amestecat cu cafea și se spune că ajută la digestie și crește fluxul de salivă. Se bea înainte de mese pentru a prepara enzime digestive. Deși este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, cardamomul este încă în mare parte recoltat manual pentru mulți clienți arabi.
- Ceaiul de menta maghrebi ( at-tāy ): ( arabă : الشاي , romanizat : aš-šāy ; arabă maghrebi : التاي at-tāy ) cunoscut și sub numele de ceai de menta marocană, este un ceai verde preparat cu frunze de mentă și zahăr, tradițional pentru Regiunea Maghrebului (țările din nord-vestul Africii: Maroc , Algeria , Tunisia , Libia și Mauritania ). Ceaiul a fost fabricat inițial de comercianții englezi și sa răspândit în popularitate în Africa, Franța și alte țări vecine. Cunoscută pentru aroma și vitalitatea sa, menta proaspătă folosită la prepararea at-tāy ajută la degajarea palatului după mese.
- Ceaiul de mentă (în arabă : شاي بالنعناع , romanizat : šāy bi-l-naʿnāʿ ) este utilizat în mod obișnuit pentru a trece peste răceli, dureri în gât, congestie sinusală și ulcere gastrice. Alergiile sezoniere pot fi tratate și prin consumul de căni de ceai care conțin acid rozmarinaric: un agent antiinflamator găsit în menta.
- Ceaiul negru (în arabă : شاي أحمر , romanizat : šāy ʾaḥmar , lit. „ceai roșu”) este cel mai comun, de obicei denumirea de marcă Lipton .
- Ceaiul Hibiscus (în arabă : كركديه , romanizat : karkadayya ) se bea fierbinte iarna și rece vara. Ceaiul de hibiscus are o cantitate mare de vitamina C.
- Ceaiul de scorțișoară sau ceaiul kuwaitian ( arabă : شاي بالقرفة , romanizat : šāy bi-l-qirfah ) este creat prin punerea apei într-un cazan împreună cu bețișoare de scorțișoară și zahăr. Ceaiul de scorțișoară conține numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi rezistența bacteriană, tratamentul diabetului, protecția împotriva bolilor de inimă și prevenirea tulburărilor colonului, precum și conținerea a numeroși compuși antioxidanți.
- Ceaiul uscat de tei (în arabă : شاي لومي , romanizat : šāy lūmiyy ), cunoscut și sub numele de chai noomi basra, ceai noomi basra sau ceai loomi, este un tip de ceai din plante fabricat din tei uscat, care este tradițional în Irak , Kuweit , Oman și United Emiratele Arabe .
Servit
Ceaiul din lumea arabă este de obicei un amestec întunecat puternic, similar cu așa-numitul „ceai de mic dejun” servit în alte părți ale lumii. Adesea preparat cu zahăr și servit în pahare lungi, poate fi preparat și cu mentă sau cardamom sau cu o picătură de lapte. În Yemen, ceaiul negru este preparat în apă și lapte.