Vin moldovenesc - Moldovan wine

Moldova are condiții geologice și climatice favorabile viticulturii
Enoteca Națională la Cricova

Moldova are o industrie vinicolă bine stabilită . Cu o producție de aproximativ 2 milioane de hectolitri de vin (începând din 2018), este a 11-a țară producătoare de vin din Europa. Moldova are o suprafață de vie de 148.500 hectare (367.000 acri ) din care 107.800 hectare (266.000 acri) sunt utilizate pentru producția comercială. Restul de 40.700 de hectare (101.000 de acri) sunt podgorii plantate în sate din jurul caselor folosite pentru a face vin de casă. Multe familii au propriile rețete și fire de struguri care au fost transmise de-a lungul generațiilor. Există 3 regiuni viticole istorice: Valul lui Traian (sud-vest), Ștefan Vodă (sud-est) și Codru (centru), destinate producției de vinuri cu indicație geografică protejată.

În 2014, Moldova a fost a douăzecea cea mai mare țară producătoare de vin din lume. Cea mai mare parte a producției de vin comercial din țară este destinată exportului; Anual se exportă 67 de milioane de sticle de vin, inclusiv în Polonia , România , Rusia și Statele Unite .

Istorie

Vinăria Purcari înconjurat de podgorii. Podgoria din prim-plan este o podgorie „de sat” folosită pentru vinul de casă

Fosilele de frunze de viță de vie Vitis teutonica lângă satul Naslavcia din nordul Moldovei indică faptul că strugurii au crescut aici cu aproximativ 6-25 milioane de ani în urmă. Mărimea amprentelor de semințe de struguri găsite în apropierea satului Varvarovca, care datează din 2800 î.Hr. , demonstrează că în acel moment strugurii erau deja cultivați. Grapegrowing și vinificației în zona dintre Nistru și Prut râuri, care a început în urmă cu 4.000-5.000 de ani, au avut perioade de creșteri și căderi , dar a supraviețuit prin toate condițiile sociale și economice în schimbare.

Până la sfârșitul secolului al III-lea î.Hr., s-au stabilit legături comerciale între populația locală și greci și începând cu 107 d.Hr. cu romanii , fapt care a influențat puternic dezvoltarea intensă a viticulturii și a vinificației.

După formarea statului feudal moldovenesc în secolul al XIV-lea, cultivarea strugurilor a început să se dezvolte și să înflorească în secolul al XV-lea în timpul regatului Ștefan cel Mare , care a promovat importul de soiuri de înaltă calitate și îmbunătățirea calității vinului, care a fost unul dintre principalele exporturi ale Moldovei de-a lungul perioadei medievale, în special în Polonia , Ucraina și Rusia.

Timbru poștal moldovenesc, dedicat Zilei Naționale a Vinului

După Tratatul de la București din 1812 , când regiunea a devenit o provincie a Imperiului Rus , industria vinului a înflorit din nou. Principalele soiuri au fost cele tradiționale: Rară Neagră , Plavai , Galbena , Zghiharda , Batuta Neagră , Fetească Albă , Fetească Neagră , Tămâioasă , Cabasia și multe alte soiuri locale, maghiare , bulgare , grecești și turcești. În această perioadă, viticultorii au câștigat sprijin guvernamental și, până în 1837, suprafața de vie din Basarabia a ajuns la 14.000 de hectare, iar producția de vin a ajuns la 12 milioane de litri.

A doua jumătate a secolului al XIX-lea a cunoscut o plantare intensivă a soiurilor franceze nou introduse , precum Pinot blanc , Pinot noir , Pinot gris , Aligote , Cabernet Sauvignon , Sauvignon blanc , Gamay , Muscat blanc . În acest moment au început să se producă vinuri precum Negru de Purcari și Romanesti , care au făcut faimoasa Moldova ca producător de vinuri fine.

După avarierea filoxerei de la sfârșitul secolului al XIX-lea, abia în 1906 podgoriile au început să se refacă cu material săditor altoit. Până în 1914 Basarabia avea cea mai mare zonă de vie din Imperiul Rus.

Ambele războaie mondiale au afectat considerabil podgoriile moldovenești și industria vinului. Restabilirea podgoriilor moldovenești a început în anii sovietici , în anii 1950. Peste 150.000 de hectare au fost plantate în 10 ani, iar până în 1960 suprafața totală de vie a ajuns la 220.000 de hectare.

În 2006, un conflict diplomatic cu Rusia a dus la interzicerea rusă a vinurilor moldovenești și georgiene din 2006 , afectând în mod semnificativ industria vinicolă din Moldova, deoarece Rusia rămâne de departe cel mai mare importator de vinuri moldovenești. O nouă interdicție a fost impusă în septembrie 2013, ca urmare a anunțului Republicii Moldova de a semna un proiect de tratat de asociere cu Uniunea Europeană .

Regiunile viticole din Moldova

În Moldova se regăsesc patru regiuni pentru viticultură:

Cea mai importantă regiune - zona sudică - este potrivită pentru vinurile roșii dulci și semidulci. Vinurile albe au un conținut ridicat de alcool. Microregiuni precum Taraclia , Ciumai , Comrat , Ceadir-Lunga , Baurci , Cazaiac , Tomai , Cimislia etc. se află, de asemenea, în regiunea sudică.

Soiuri de struguri

Rară Neagră , principalul soi roșu indigen
Moldova Chardonnay

Viticultura moldovenească se caracterizează printr-o mare varietate de struguri:

Soiuri Acțiune
alb 70%
roșu 24%
Masa 6%
Tipuri Acțiune
european 70%
Intern 16%
caucazian 14%

Soiuri locale

Doar câteva soiuri locale pot fi găsite în Moldova astăzi:

Soiuri introduse

Soiuri albe: Chardonnay , Sauvignon blanc , Aligoté , Pinot gris , Pinot blanc , Riesling , Traminer , Muscat , Silvaner , Müller-Thurgau , Rkatsiteli .

Soiuri roșii: Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot noir , Malbec , Saperavi , Gamay .

Recent: Syrah , Cabernet Franc , Petit Verdot , Carignan , Montepulciano , Sémillon , Ugni blanc și Tempranillo au fost înregistrate condiționat pentru proces.

Divin

Divin - reprezintă numele, brevetat în Republica Moldova , a coniacului țării , produs în conformitate cu tehnologia clasică a producției de coniac .

Beciuri

Mileștii Mici - cele mai mari crame din lume

Colecția de vinuri moldovenești „ Mileștii Mici ”, cu aproape 2 milioane de sticle, este cea mai mare colecție de vinuri din lume, conform Guinness Book . Se întinde pe 250 km, dintre care doar 120 km sunt în prezent folosiți.

Cricova Vinăria are , de asemenea , o rețea extinsă de tuneluri care se întind de 120 km.

Castelul Vinului Mimi

Industria vinului

Moldova Vinul Ghilda este o asociație non-profit înființată în august 2007 de către mai multe dintre vinării private de conducere ale Moldovei, și anume Acorex Wine Holding , Vinăria Bostavan, Chateau Vartely, DK-Intertrade, Dionysos-Mereni, Lion-Gri și Vinăria Purcari .

Împreună, cramele exportă mai mult de o treime din totalul vinului moldovenesc. Cramele membre sunt unite de dorința lor de a crește profilul Moldovei ca țară europeană majoră producătoare de vin. Pentru a atinge acest obiectiv, membrii colaborează pentru a-și promova vinurile pe piața internațională prin inițiative de marketing comune și pentru a educa comerțul internațional cu vinuri și presa despre Moldova.

Crame moldovenești

Vezi si

Referințe

  1. ^ Volumul de vin produs în țările producătoare de vin din Europa în 2018
  2. ^ "Moldova: Dinamica dezvoltării creșei și viticulturii, pentru perioada începând cu 2001 până în 2005" . Adus la 20 martie 2014 .
  3. ^ http://www.natura2000oltenita-chiciu.ro/wp-content/uploads/2020/09/Wine-Road-in-Republic-of-Moldova-processed-by-Vladimir-Toncea.pdf
  4. ^ "Rusia pedepsește Moldova prin interzicerea vinurilor sale" . 11 septembrie 2013.
  5. ^ „Interzicerea Rusiei asupra vinului moldovenesc„ nefondat ”- Decanter” . 13 septembrie 2013.
  6. ^ Soiuri de vita-de-vie cultivate în Moldova (în română)

linkuri externe