Vin din New South Wales - New South Wales wine

New South Wales (în roșu)

Vin New South Wales este vinul australian produs în New South Wales , Australia . New South Wales este cel mai populat stat din Australia, iar consumul său de vin depășește cu mult producția de vin din regiune. Hunter Valley , situat 130 km (81 mi) la nord de Sydney , este cel mai bine cunoscut regiune de vin , dar cea mai mare parte a producției statului are loc în râurile mari zone- Perricoota , Riverina și de-a lungul Darling și Murray Rivers . Vinurile produse din zona Big Rivers sunt utilizate în mare măsură în vinurile de cutie și în mărcile de vin produse în serie, cum ar fi Yellow Tail . O mare varietate de struguri se cultivă în New South Wales, inclusiv Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Shiraz și Sémillon .

New South Wales este al doilea cel mai mare stat producător de vin din Australia, reprezentând 30% din industria vinicolă australiană de 5 miliarde de dolari. ca conductă între industrie și guvernul New South Wales și să reprezinte New South Wales la nivel federal prin Federația Vinificatorilor din Australia Inc. Acest organism este New South Wales Wine Industry Association.

Clima și geografia

Vezi și: Geografia New South Wales

Cei 800.642 km 2 (309.130 mile pătrate) din masa terestră din New South Wales acoperă o vastă întindere de microclimate variabile . Per ansamblu, climatul are unele asemănări cu regiunea viticolă franceză din Languedoc . Cordilierei are o influență substanțială asupra climei multora din New South Wales' viticoli zone cu zone de mare altitudine , cum ar fi Orange , Canberra District și Hilltops au climă mai rece , cu mai multe influente continentale . Hunter Valley este foarte cald, cu un grad ridicat de umiditate și o mare cantitate de precipitații în timpul de creștere și de sezonul de recoltare . Regiunile Mudgee și Cowra și zona Big Rivers sunt calde și mult mai uscate decât Valea Hunter, cu mai multe zone care necesită irigare pentru cultivarea strugurilor.

Solurile din New South Wales sunt similare variate , argila , argila și gresia fiind cele mai frecvente. Regiunea Vânătorului de Jos are mai multe locații cu lut vulcanic, cu nisipuri aluviale și pâlcuri pe podgoriile de vale mai plate. Regiunea Tumbarumba din sud are soluri de bazalt și granit , regiunea Hilltops având și soluri pe bază de granit cu amestecuri de bazalt și pietriș.

Istorie

Potrivit scrierilor lui Watkin Tench , prima podgorie australiană a fost plantată în New South Wales în 1791 cu viță de vie din așezările din Africa de Sud . Vița de vie a fost plantată în grădina lui Arthur Phillip , pe atunci guvernator al coloniei , într-un loc care este acum locația unui hotel de pe strada Macquarie din Sydney. Podgoria timpurie a lui Phillip nu s-a descurcat bine în climatul cald și umed din regiune și a trimis o cerere guvernului britanic pentru asistență în stabilirea viticulturii în noua colonie. Guvernul a răspuns trimițând doi prizonieri de război francezi , în ipoteza că toți cetățenii francezi trebuie să știe ceva despre prepararea vinului . Cu toate acestea, niciunul dintre bărbați nu a avut nicio pregătire viticolă și cel mai mult au putut produce cidru de piersici .

În 1824, lui James Busby i s-a acordat o subvenție de teren pentru 800 de hectare (1.980 acri ) de-a lungul râului Hunter pe care l-a plantat cu viță de vie, studiind tehnicile pe care le va include în cartea sa din 1830 Un manual de instrucțiuni pentru plantarea și cultivarea podgoriilor și pentru Producerea vinului în New South Wales . În 1831, Busby a făcut turul Europei și a colectat peste 600 de mostre de viță de vie de pe întregul continent și le-a expediat înapoi la Sydney. Multe dintre aceste vie au supraviețuit călătoriei și au fost cultivate în New South Wales și de acolo s-au răspândit în Australia, introducând noi soiuri pe pământ. La mijlocul secolului al XIX-lea, industria vinului din New South Wales era înfloritoare. În 1855, un vin spumant din regiune a fost prezentat la Paris Exposition Universelle , aceeași expoziție care a introdus Clasificarea oficială a vinului Bordeaux din 1855 . Vinul a fost bine primit și a câștigat onoarea de a fi servit în timpul ceremoniilor de închidere ale evenimentului la banchetul de stat al lui Napoleon al III-lea .

Regiuni viticole

O podgorie în Valea Vânătorului.

Orice strugure cultivat în New South Wales poate fi inclus în vinul produs sub denumirea „Southeastern Australia”, care include și struguri crescuți în Victoria , Tasmania și părți din Queensland și Australia de Sud . Statul are opt zone mai mari de indicație geografică australiană (IG), care sunt împărțite în regiuni mai mici și ocazional, subregiuni după cum urmează:

Valea Vânătorului

Articol principal: vinul Hunter Valley
Turismul este important pentru industria vinului Hunter Valley. Aici o cramă din Pokolbin a creat o replică masivă de sticlă de vin în afara cramei sale.

The Valley Valley a beneficiat de locația sa apropiată de Sydney cu turismul și recunoașterea care urmează. În mod colectiv, regiunea reprezintă 3% din strugurii folosiți în producția de vin în întreaga Australia și este remarcată mai ales pentru Sémillon-ul său unic. Regiunea este în continuare subdivizată într-o regiune de vânător superior și inferior, vânătorul inferior producând mai mult vin roșu din struguri precum Cabernet Sauvignon și Shiraz. În secolul al XIX-lea, Verdelho a fost una dintre cele mai populare plantații din vânător, pentru ca ulterior să intre în declin în secolul al XX-lea, înainte de a vedea o creștere recentă a plantărilor. Diversi producători de vin au experimentat plantarea Pinot noir , Riesling și Sauvignon blanc, dar rezultatele nu au avut prea mult succes, datorită, în parte, climatului dur al Hunterului, de căldură, umiditate și precipitații abundente în timpul sezoanelor de creștere și recoltare.

O mare parte din succesul regiunii Hunter Valley ca regiune producătoare de vin poate fi atribuit legendarului vinificator Maurice O'Shea , care a ajutat la deschiderea regiunii ca un loc potrivit pentru viticultură premium și, de asemenea, a contribuit la transformarea industriei vinicole din Australia. De la proprietatea Mount Pleasant din Pokolbin, a început să producă unele dintre cele mai recunoscute și aclamate vinuri de masă ale națiunii, ajutând la transformarea fascinației australiene cu băuturile spirtoase și vinurile fortificate în vinurile de masă. Muntele Pleasant a fost cumpărat de familia McWilliam în 1931 și rămâne la locul inițial al lui O'Shea, folosind aceleași viță de vie și vii ca și el.

Hunter Valley Sémillon este de obicei produs uscat, cu un nivel scăzut de alcool, adesea mai mic de 10%. Acest nivel mai scăzut de alcool este atins, în ciuda vremii calde din regiune, prin culegerea strugurilor ușor sub coapte pentru a ajuta la menținerea nivelurilor de aciditate . Producătorii fermentează adesea Sémillon în stejar cu îmbătrânire suplimentară în butoi pentru a spori senzația de gură și textura. Vinurile se caracterizează prin arome de unt , nuci de miere și capacitatea de a îmbătrâni timp de câteva decenii, atingând de cele mai multe ori vârful lor între 10-20 de ani. Pe măsură ce vinul îmbătrânește, ei pot dezvolta aromă de tei și arome de pâine prăjită . Din punct de vedere istoric, Sémillon a fost cunoscut sub numele de „Hunter Riesling”, chiar dacă strugurii nu au nicio legătură cu Rieslingul adevărat. Unul dintre primii Chardonnay de succes comercial produs în Australia a fost de Murray Tyrrell în Hunter Valley, în 1971. Podgoria lui Tyrell a fost plantată cu butași Chardonnay pe care i-a „ împrumutat ” din plantațiile experimentale ale lui Penfolds sărind peste gardul lor cu sârmă într-o noapte și tăind viile lor. Hunter Valley Chardonnay se caracterizează prin textura lor moale, alcool ridicat și vâscozitate cu note de aromă de piersică .

Cabernet-Sauvignon a fost plantat pentru prima dată în Hunter în 1963 de către Winery Lake's Folly din Pokolbin . Shiraz are o istorie îndelungată în regiune și este deosebit de remarcat pentru aroma sa de " șa transpirată ". Terroir de sol de bazalt vulcanic al regiunii a fost inițial considerat a fi cauza „transpirat șa“ , aroma, dar de cercetare a dovedit acest lucru pentru a fi un defect de vin de volatile fenoli cauzate de vinificare drojdie Brettanomyces . Hunter Shirazes sunt adesea foarte tanic cu capacitatea de vârstă de 20-30 de ani. Acestea sunt caracterizate de arome pământești, cu note de gudron , cu exemple bine făcute, care au potențialul de a lua calități asemănătoare Rhône pe măsură ce îmbătrânesc.

Domenii centrale

Centrul central GI include subregiunile Cowra, Mudgee și Orange. Cowra este cea mai caldă regiune viticolă din lanțurile centrale, situată la o altitudine mai mică și pe un teren mai plat decât celelalte două subregiuni. Zona are potențialul de producții ridicate , mai ales atunci când se utilizează irigarea, ceea ce creează intervale variate de calitate în întreaga regiune. Chardonnay este cea mai populară plantare Cowra urmată de Cabernet Sauvignon, Shiraz și Merlot . Majoritatea podgoriilor din regiunea Orange se află pe dealurile din apropierea vulcanului dispărut Muntele Canobolas . Cu altitudini cuprinse între 600-1050 metri (1.969-2.953 ft), Orange este una dintre cele mai tari regiuni din New South Wales. Chardonnay și Cabernet Sauvignon sunt principalele plantații aici, urmate de Merlot și Shiraz.

Regiunea Mudgee este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Australia și are cea mai lungă istorie neîntreruptă a viticulturii din New South Wales. A fost plantat pentru prima dată în 1858 și nu a fost niciodată afectat de epidemia de filoxeră care a lovit Australia la sfârșitul secolului al XIX-lea. O mare parte din Mudgee este plantată cu soiuri de vin roșu, cum ar fi Cabernet Sauvignon și Shiraz, deși zona găzduiește o clonă unică de Chardonnay care este practic lipsită de viruși . Prima proprietate viticolă din Australia , Botobolar Vineyard , a fost fondată în regiunea Mudgee din județul Phillip .

Coasta de sud

Regiunea Coastei de Sud include Coasta Shoalhaven , Eurobodalla și Southern Highlands . Aceste regiuni se află la mai puțin de 100 km de linia de coastă NSW, între Sydney și granița victoriană.

Sudul New South Wales

Alpii Australieni

IG din sudul New South Wales include regiunile districtului Canberra (inclusiv o parte a teritoriului capitalei australiene ), Gundagai , Hilltops și Tumbarumba . Regiunea Tumbarumba este situată la poalele Alpilor australieni și este cea mai tare regiune din New South Wales, având performanțe bune cu vin alb și soiuri cu climat rece. Regiunea Hilltops împărtășește un climat similar cu regiunea portocalie a gamelor centrale - temperaturi calde în timpul zilei și nopți reci în timpul sezonului de creștere, urmate de zile reci de toamnă în timpul sezonului de recoltare. Shiraz din regiunea Hilltops sunt remarcate pentru aromele lor de piper negru , care sunt mai mult Syrah din lumea veche decât Shiraz australian tipic picant și bogat. Regiune de vin Canberra District este situat în și în jurul Australian Capital Territory și orașul Canberra. Industria vinicolă din regiune este puternic dominată de consumul local și de comerțul turistic. Zona are un climat continental similar cu Hilltops și Orange. O mare varietate de struguri sunt cultivate aici , inclusiv Chardonnay, Pinot noir, Riesling, Shiraz și Viognier . Clonakilla, crama Canberra, a contribuit la popularizarea renașterii stilului AOC Côte-Rôtie de a amesteca Viognier cu Shiraz.

Zona Big Rivers

Zona Big Rivers GI este cea mai mare zonă vinicolă din New South Wales și este similară cu zona Riverland din Australia de Sud. Marele centru vitivinicol este situat în jurul zonei Riverina , cunoscută și sub numele de zona de irigații Murrumbidgee și orașul Griffith, unde se află principalele facilități de zdrobire. După Riverland, aceasta este a doua regiune australiană cea mai prolifică producătoare de vin și este responsabilă pentru multe dintre mărcile de vinuri din Australia și produse de masă. De-a lungul râului Murrumbidgee , Sémillon și Shiraz sunt cele mai populare plantații.

Industria vinului

New South Wales prezintă o piață considerabilă pentru consumul de vinuri locale, iar Sydney , precum și capitala națiunii, Canberra , sunt orașe de intrare pentru turismul vitivinicol. Industria vinicolă din New South Wales reflectă industria din toată Australia, cu o prezență puternică a firmelor mari și a vinăriilor de tip boutique mai mici. Unele dintre primele vinuri din New South Wales care au obținut recunoaștere comercială pe scară largă, în Australia și în străinătate, au fost vinul „ Hermitage ” din Shiraz de la McWilliam și vinul „ Chablis ” din Sémillon de la Lindemans . Alte vinării mari, precum vinurile De Bortoli , Yellow Taill și Rosemount au fost fondate în acest stat.

Referințe

Citații

Surse

linkuri externe