Cunicultura - Cuniculture

Cunicultura este practica agricolă de reproducere și creștere a iepurilor domestici ca animale pentru carne , blană sau lână . Cunicultura este, de asemenea, angajată de crescătorii de iepuri și de pasionați în dezvoltarea și îmbunătățirea raselor de iepuri și expunerea acestor eforturi. Oamenii de știință practică cunicultura în utilizarea și gestionarea iepurilor ca organisme model în cercetare. Cunicultura a fost practicată în toată lumea încă din secolul al V-lea cel puțin.

Istorie

Creșterea timpurie

O abundență de iepuri antici poate că a jucat un rol în denumirea Spaniei. Marinarii fenicieni care-și vizitau coasta în jurul secolului al XII-lea î.Hr. au confundat iepurele european cu familiara hyrax de rocă ( Procavia capensis ) din patria lor. Ei și-au numit descoperirea i-shepan-ham , ceea ce înseamnă „pământ [sau insulă] cu hiare”. Există o teorie (deși este oarecum controversată) că o corupție a acestui nume folosită de romani a devenit Hispania , denumirea latină a Peninsulei Iberice .

Domesticirea iepurelui european a crescut încet dintr-o combinație de vânat și creșterea animalelor . Printre numeroasele produse alimentare importate pe mare la Roma în timpul dominației sale asupra Mediteranei s-au numărat transporturile de iepuri din Spania. Romanii au importat și dihori pentru vânătoarea de iepuri, iar romanii au distribuit apoi iepurii și obiceiul păstrării iepurilor în restul Italiei, în Franța și apoi în Imperiul Roman, inclusiv în Insulele Britanice . Iepurii au fost păstrați în ambele zone cu ziduri, precum și mai mult în conservele de vânat. În insulele britanice, aceste conserve erau cunoscute sub numele de warrens sau garths , iar iepurii erau cunoscuți ca conuri , pentru a le diferenția de iepurii similari . Termenul warren a fost folosit și ca nume pentru locația în care erau ținute iepuri de câmp, potârnichi și fazani , sub supravegherea unui deținător de joc numit warrener. Pentru a îngrădi și a proteja iepurii, un zid sau gard viu ar putea fi construit în jurul stafidei sau ar putea fi stabilit un stafide pe o insulă. Un luptător era responsabil pentru controlul braconierilor și altor prădători și colecta iepurii cu capcane, plase, câini (cum ar fi ogarii ) sau prin vânătoare cu dihori. Odată cu creșterea șoimiei , șoimii și șoimii au fost folosiți și pentru a colecta iepuri și iepuri.

Domesticire

În timp ce se afla sub sistemul Warren, iepurii au fost gestionați și recoltați, dar nu domesticiți. Practica domesticirii iepurilor a venit și din Roma. Mănăstirile creștine din toată Europa și Orientul Mijlociu au ținut iepuri încă din secolul al V-lea. În timp ce iepurilor li s-ar putea permite să rătăcească liber în interiorul zidurilor mănăstirii, o metodă mai obișnuită a fost folosirea curților de iepuri sau a gropilor de iepuri. Un teren de iepuri era o zonă cu ziduri căptușite cu cărămidă și ciment, în timp ce o groapă era similară, deși mai puțin bine căptușită și mai scufundată. Cutii individuale sau spații de vizuină ar putea acoperi peretele. Iepurii ar fi ținuți într-un grup în aceste gropi sau curți, iar indivizii vor fi adunați atunci când se dorește pentru a mânca sau a blănurilor. Deținătorii de iepuri au transferat iepurii în hutches sau pixuri individuale pentru o curățare ușoară, manipulare sau reproducere selectivă, deoarece gropile nu le permiteau deținătorilor să îndeplinească aceste sarcini. Hutches sau pixuri au fost inițial făcute din lemn, dar sunt acum mai frecvent din metal pentru a permite o igienizare mai bună.

Rase timpurii

Iepurii erau de obicei ținuți ca parte a animalelor de uz casnic de către țărani și săteni din întreaga Europă. Creșterea iepurilor, inclusiv colectarea buruienilor și a ierburilor pentru furaje, a căzut de obicei copiilor gospodăriei sau fermei. Acești iepuri erau în mare parte iepuri „obișnuiți” sau „de carne” și nu de o anumită rasă, deși au apărut tulpini și tipuri regionale. Unele dintre aceste tulpini rămân ca rase regionale, cum ar fi Gotland din Suedia, în timp ce altele, cum ar fi Land Kaninchen, un iepure reperat din Germania, au dispărut. Un alt tip de iepure care s-a standardizat într-o rasă a fost Brabancon, un iepure de carne din regiunea Limbourg și ceea ce este acum Belgia. Iepurii acestei rase au fost crescuți pentru piața portului Ostend , destinată piețelor din Londra. Dezvoltarea navelor frigorifice a dus la eventuala prăbușire a comerțului european cu iepuri de carne, deoarece iepurii sălbatici supra-populați din Australia ar putea fi acum recoltați și vânduți. Brabancon este acum considerat dispărut, deși un descendent, rasa olandeză , rămâne un iepure mic popular pentru comerțul cu animale de companie.

Pe lângă faptul că au fost recoltați pentru carne, blănurile de iepure pregătite corespunzător au fost, de asemenea, un factor economic. Atât iepurii sălbatici, cât și blănurile de iepure domestice au fost prețuite și a rezultat că blănurile anumitor iepuri ar fi mai apreciate. Încă din 1631, diferențele de preț erau observate între blănurile de iepure obișnuite și blănurile de iepure „bogat” de calitate din regiunea Champagne din Franța. (Acest tip regional va continua să fie recunoscut drept Champagne D'Argent , „iepurele de argint al Champagne”.)

Printre cele mai vechi rase comerciale a fost Angora , despre care unii spun că s-ar fi putut dezvolta în Munții Carpați . S-au îndreptat spre Anglia, unde în timpul domniei regelui Henric al VIII-lea , legile interziceau exportul de iepuri cu păr lung, deoarece erau o comoară națională. În 1723, iepurii cu păr lung au fost importați în sudul Franței de către marinarii englezi, care au descris animalele ca fiind originare din regiunea Angora din Turcia . Astfel au apărut două tulpini distincte , una în Franța și una în Anglia.

Extindere pe tot globul

Exploratorii și marinarii europeni au luat iepuri cu ei în noi porturi din întreaga lume și au adus cu ei noi soiuri înapoi în Europa și Anglia. Odată cu a doua călătorie a lui Cristofor Columb în 1494, animalele domestice europene au fost aduse în Lumea Nouă . Iepurii, împreună cu caprele și alte animale rezistente, au fost eliberate frecvent pe insule pentru a produce aprovizionarea cu alimente pentru navele ulterioare. Importurile au avut ocazional rezultate dezastruoase, cum ar fi devastarea din Australia . În timp ce vitele și caii erau folosiți în întregul spectru socio-economic și, în special, erau concentrați în rândul celor bogați, iepurii erau păstrați de clasele cu venituri mai mici și de țărani. Acest lucru se reflectă în numele date raselor care au apărut în cele din urmă în zonele colonizate. Din munții Santa Duromo din Brazilia vine Rustico, cunoscut în Statele Unite sub numele de iepure brazilian . Iepurele Criollo provine din Mexic.

Utilizare comercială internațională

Odată cu creșterea creșterii științifice a animalelor la sfârșitul anilor 1700, condusă de Robert Bakewell (printre alții), au fost dezvoltate rase distincte de animale pentru scopuri specifice.

Iepurii au fost printre ultimele animale domestice care au aplicat aceste principii, dar ciclul reproductiv rapid al iepurelui a permis un progres marcat către un obiectiv de reproducere într-o perioadă scurtă de timp. În plus, iepurii ar putea fi ținuți pe o zonă mică, cu o singură persoană care se ocupă de peste 300 de reproduceri pe un acru de teren. Rasele de iepuri au fost dezvoltate de către persoane fizice, cooperative și de către centrele naționale de reproducere. Pentru a îndeplini diferite obiective de producție, iepurii au fost exportați în întreaga lume. Unul dintre cele mai notabile evenimente de import a fost introducerea rasei de iepure belgian din Europa în Statele Unite, începând din 1888. Acest lucru a condus la un „boom” de scurtă durată în creșterea, vânzarea și speculația de iepuri, atunci când o calitate animalul de reproducție ar putea aduce 75 până la 200 de dolari. (Pentru comparație, salariul mediu zilnic la acea vreme era de aproximativ 1 USD.) În 1900, o singură companie exportatoare de animale a înregistrat 6.000 de iepuri expediați cu succes în Statele Unite și Canada.

Știința a jucat un alt rol în creșterea iepurilor, de data aceasta cu iepurii înșiși ca instrumente utilizate pentru progresul științific. Începând cu experimentele lui Louis Pasteur asupra rabiei din ultima jumătate a secolului al XIX-lea, iepurii au fost folosiți ca modele pentru investigarea diferitelor probleme medicale și biologice, inclusiv transmiterea bolilor și a antiserurilor de protecție . Producția de animale de calitate pentru vânzarea cărnii și experimentarea științifică au condus o serie de progrese în creșterea și nutriția iepurilor. În timp ce deținătorii de iepuri timpurii erau limitați la produsele alimentare locale și sezoniere, care nu permiteau maximizarea producției, sănătății sau creșterii, până în 1930 cercetătorii făceau experimente în nutriția iepurelui, similar experimentelor care aveau vitamine izolate și alte componente nutriționale. Acest lucru a dus în cele din urmă la dezvoltarea diverselor rețete pentru dietele de iepuri peletați . Rafinarea treptată a dietelor a dus la disponibilitatea pe scară largă a furajelor peletizate, care cresc randamentul, reduc deșeurile și promovează sănătatea iepurelui, în special sănătatea reproducerii materne.

Creșterea fanteziei

Ultimul picior al creșterii iepurilor - dincolo de carne, lână, blană și utilizare în laborator - a fost creșterea animalelor „fanteziste” ca animale de companie și curiozități. Termenul „fantezie” a fost inițial aplicat iepurilor cu „ urechi lungi ” cu urechi lungi , întrucât au fost primul tip care a fost crescut pentru expoziție.

Astfel de iepuri au fost admiși pentru prima dată la spectacole agricole în Anglia în anii 1820, iar în 1840 s-a format un club pentru promovarea și reglementarea expozițiilor pentru „Fancy Rabbits”. În 1918, s-a format un nou grup pentru a promova rasele de blană, inițial doar rasele Beveren și Havana .

Acest club s-a extins în cele din urmă pentru a deveni British Rabbit Council . Între timp, în Statele Unite, cluburile care promovează diferite rase au fost închiriate în anii 1880, iar Asociația Națională a Animalelor de companie a fost înființată în 1910. Această organizație va deveni Asociația Americană a Crescătorilor de Iepuri . Mii de spectacole de iepuri au loc în fiecare an și sunt sancționate în Canada, Mexic, Malaezia , Indonezia și Statele Unite de către ARBA.

Odată cu apariția organizațiilor la nivel național, crescătorii de iepuri au avut un cadru pentru stabilirea raselor și soiurilor utilizând standarde recunoscute, iar reproducerea pentru expozițiile de iepuri a început să se extindă rapid. Astfel de organizații și asociații au fost, de asemenea, înființate în întreaga Europă - mai ales în Germania, Franța și Scandinavia - permițând recunoașterea raselor locale (dintre care multe au caracteristici similare peste granițele naționale) și păstrarea stocului în timpul întreruperilor, cum ar fi Războiul Mondial.  I și al doilea război  mondial.

Suprapunerea strânsă cu reproducerea pentru expoziție și pentru blană a fost creșterea iepurilor pentru comerțul cu animale de companie. În timp ce iepurii au fost păstrați însoțiți de secole, vânzarea iepurilor ca animale de companie a început să crească în ultima jumătate a secolului al XX-lea. Acest lucru se poate datora, în parte, deoarece iepurii necesită mai puțin spațiu fizic decât câinii sau pisicile și nu necesită un habitat specializat, cum ar fi peștele auriu . Mai multe rase de iepuri - cum ar fi Holland Lop , polonezul , piticul din Olanda și capul de leu - au fost crescute special pentru comerțul cu animale de companie. Trăsăturile comune multor rase populare de animale de companie sunt de dimensiuni mici, caracteristici „ pitice ” (sau neotenice ), haine de pluș sau fuzzy și o serie de culori și modele de haine.

Agricultura modernă

În afara cercurilor expoziționale, creșterea iepurilor a rămas un efort de gospodărie și fermă la scară mică, dar persistent, în multe locații nereglementate de regulile care guvernează producția de animale mai mari. Odată cu urbanizarea în curs de desfășurare a populațiilor din întreaga lume, creșterea iepurilor a scăzut treptat, dar a înregistrat renașteri atât în ​​Europa, cât și în America de Nord în timpul celui de-al doilea război  mondial, coroborat cu grădinile victoriei . În cele din urmă, fermierii din întreaga Europă și din Statele Unite au început să abordeze cunicultura cu aceleași principii științifice care au fost deja aplicate producției de cereale, păsări de curte și animale cu copite. Au fost înființate stații naționale de creștere a agriculturii pentru a îmbunătăți tulpinile locale de iepuri și pentru a introduce rase mai productive. Centrele naționale de reproducere s-au concentrat pe dezvoltarea tulpinilor pentru producție, inclusiv carne, blănuri și lână.

Acestea au dispărut treptat de la proeminența în Statele Unite, dar au rămas viabile mai mult timp în Europa. Între timp, creșterea iepurilor pentru piețele locale a câștigat importanță în țările în curs de dezvoltare ca mijloc economic de producere a proteinelor. Diferite agenții de ajutor promovează utilizarea iepurilor ca animale. Animalele sunt deosebit de utile în zonele în care femeile au un loc de muncă limitat în afara gospodăriei, deoarece iepurii pot fi ținuți cu succes în zone mici. Aceiași factori au contribuit la creșterea popularității iepurilor ca „animale de curte” în rândul locavorilor și gospodăriilor din țările mai dezvoltate din America de Nord și Europa. Adăugarea de iepuri la lista de supraveghere a raselor de patrimoniu pe cale de dispariție, păstrată de The Livestock Conservancy, a dus, de asemenea, la un interes crescut din partea conservatorilor de animale. În schimb, în ​​toată Asia (și în special în China) iepurii sunt crescuți și vândiți din ce în ce mai mult pentru export în întreaga lume.

Asociația Mondială a Științei Iepurilor (WRSA), înființată în 1976, a fost înființată „pentru a facilita în toate modurile posibile schimbul de cunoștințe și experiență între persoanele din toate părțile lumii care contribuie la avansarea diferitelor ramuri ale industriei iepurelui ". WRSA organizează o conferință mondială la fiecare patru ani.

Ziua actuală (2000 – prezent)

Aproximativ 1,2 miliarde de iepuri sunt sacrificate în fiecare an pentru carne din întreaga lume. În ultimii ani și în unele țări, cunicultura a fost supusă presiunii activiștilor pentru drepturile animalelor pe mai multe fronturi. Utilizarea animalelor, inclusiv a iepurilor, în experimentele științifice a fost supusă unui control sporit în țările dezvoltate. Creșterea reglementării a crescut costul producției de animale în acest scop și a făcut mai atractive alte opțiuni experimentale. Alți cercetători au abandonat investigațiile care necesită modele animale. Între timp, diferite grupuri de salvare sub umbrela House Rabbit Society au adoptat o poziție din ce în ce mai stridentă împotriva oricărei reproduceri de iepuri (chiar și ca hrană în țările în curs de dezvoltare) pe motiv că aceasta contribuie la numărul de animale maltratate, nedorite sau abandonate.

Creșterea gospodăriilor și a micilor fermieri a dus la creșterea vizibilității crescătorilor de iepuri în zonele geografice în care nu au fost prezenți anterior. Acest lucru a condus la conflicte de zonare privind reglementarea măcelăriei și gestionarea deșeurilor. Au apărut, de asemenea, conflicte cu organizațiile House Rabbit Society, precum și cu vegetarieni și vegani etici cu privire la utilizarea iepurilor ca carne și animale de blană, mai degrabă decât ca animale de companie. Dimpotrivă, mulți gospodari menționează îngrijorarea cu privire la bunăstarea animalelor în agricultura intensivă a cărnii de vită, de porc și de pasăre ca un factor semnificativ în alegerea creșterii iepurilor pentru carne.

Direcția specifică viitoare a cuniculturii este neclară, dar nu pare să fie în pericol de dispariție în nicio parte anume a lumii. Varietatea aplicațiilor, precum și utilitatea versatilă a speciei, par suficiente pentru a menține iepurele în creștere, într-un aspect sau altul de pe planetă.

Aspecte ale producției de iepuri

Carne de iepuri

Iepurii au fost crescuți pentru producția de carne într-o varietate de locuri din întreaga lume. Operațiunile micilor fermieri sau curți rămân frecvente în multe țări, în timp ce operațiunile comerciale la scară largă sunt centrate în Europa și Asia. Pentru întreprinderea mai mică, mai multe rase locale de iepuri pot fi mai ușor de utilizat.

Mulți, „Rustico“ locale, Landrace sau alte rase de tip patrimoniu pot fi utilizate numai într - o anumită zonă geografică. Animalele sub-par sau „sacrificate” din alte obiective de reproducere (laborator, expoziție, spectacol, lână sau animal de companie) pot fi, de asemenea, utilizate pentru carne, în special în operațiunile micilor fermieri.

Contraintuitiv, rasele uriașe de iepuri sunt rareori folosite pentru producția de carne, datorită ritmurilor lor extinse de creștere (care duc la costuri ridicate de hrană) și a dimensiunii lor osoase mari (care reduce procentul din greutatea lor care este carne utilizabilă). Și rasele pitice sunt rareori folosite, datorită costurilor ridicate de producție, creșterii lente și ratei reduse a descendenților.

Spre deosebire de multitudinea de rase și tipuri utilizate în operațiuni mai mici, rase precum Noua Zeelandă și California , împreună cu hibrizii acestor rase, sunt cel mai frecvent utilizate pentru carne la iepurii comerciali. Calitățile primare ale unui bun reproducător de carne-iepure sunt rata de creștere și mărimea la sacrificare, dar și capacitatea de a avea o bună mamă. Au fost dezvoltate linii specifice de rase comerciale care maximizează aceste calități - iepurii pot fi sacrificați încă din șapte săptămâni și aceste tulpini cresc în mod obișnuit litiere de 8 până la 12 truse. Alte rase de iepuri dezvoltate pentru producția comercială de carne includ Florida White și Altex .

Animalele de creștere a iepurilor crescute în Franța sunt deosebit de populare în rândul fermierilor de iepuri din carne la nivel internațional, unele fiind achiziționate la distanță cât China pentru a îmbunătăți efectivul local de iepuri.

Operațiunile la scară mai mare încearcă să maximizeze veniturile prin echilibrarea utilizării terenului, a forței de muncă necesare, a sănătății animalelor și a investițiilor în infrastructură. Infrastructura specifică și calitățile de tulpină depind de zona geografică. O operațiune într-o zonă urbană poate accentua controlul mirosurilor și utilizarea spațiului prin stivuirea cuștilor una peste cealaltă cu sisteme automate de curățare care îndepărtează fecalele și urina. În zonele rurale subtropicale și tropicale, controlul temperaturii devine mai mult o problemă, iar utilizarea clădirilor cu aer condiționat este comună în multe zone.

Programele de reproducere pentru iepuri variază în funcție de operația individuală. Înainte de dezvoltarea rațiilor moderne de iepure echilibrate, creșterea iepurilor era limitată de nutriția disponibilă pentru doe. Fără calorii și proteine ​​adecvate, doe fie nu ar fi fertilă, ar avorta sau resorbi făturile în timpul sarcinii sau ar livra un număr mic de truse slabe. În aceste condiții, o căprioară ar fi re-crescută numai după înțărcarea ultimei sale așternuturi atunci când trusele au atins vârsta de două luni. Acest lucru a permis un maxim de patru litri pe an. Progresele în nutriție, cum ar fi cele publicate de Stația de Cercetare a Iepurilor USDA , au dus la o sănătate mai bună pentru animalele de reproducție și la supraviețuirea puilor tineri. La fel, oferirea unei nutriții superioare și echilibrate truselor de creștere a permis o sănătate mai bună și mai puține boli la animalele sacrificate. Practicile actuale includ opțiunea de a reproduce iarba în câteva zile de la naștere (potrivindu-se îndeaproape comportamentul iepurilor sălbatici în primăvara și începutul verii, când disponibilitatea furajelor este la vârf.) Acest lucru poate duce la maximum opt sau mai multe. litiere anual. O doe din genetica ideală a stocurilor de carne poate produce de cinci ori greutatea corporală în friteuze pe an. S-a criticat programul de reproducere mai intensiv pe motiv că reproducerea care este strânsă este extrem de stresantă pentru doe. Determinarea efectelor asupra sănătății programelor de reproducere este îngreunată de fiziologia reproductivă a iepurelui domestic - spre deosebire de alte câteva specii de mamifere, iepurii sunt mai predispuși să dezvolte cancer uterin atunci când nu sunt folosiți pentru reproducere decât atunci când sunt crescuți frecvent.

În sisteme de producție eficiente, iepurii pot transforma 20 la sută din proteinele pe care le consumă în carne comestibilă, comparativ cu 22 până la 23 la sută pentru găinile de pui , 16 la 18 la sută pentru porci și 8 până la 12 la sută pentru carnea de vită; carnea de iepure este mai economică în ceea ce privește energia furajeră decât carnea de vită.

„Friteuzele de iepure” sunt iepuri cu vârsta cuprinsă între 70 și 90 de zile, cu o greutate în viu de 1,4-2,3 kg. „Prăjitorii de iepuri” sunt iepuri cu vârsta cuprinsă între 90 de zile și 6 luni, cu o greutate vie de 2–3,6 kg. „Stewerele de iepure” sunt iepuri cu vârsta de cel puțin 6 luni și cântăresc peste 3,6 kg. „Friteuzele întunecate” (adică orice altă culoare decât cea albă) obțin în mod obișnuit un preț mai mic decât „friteuzele albe” (numite și „friteuzele albinoase”), din cauza nuanței ușor mai întunecate a cărnii. (Carcasele pur roz sunt preferate de majoritatea consumatorilor.) Friteuzele întunecate sunt, de asemenea, mai greu de ascuns ( piele ) decât friteuzele albe.

În Statele Unite, friteuzele albe obțin cele mai mari prețuri pe kilogram de greutate vie. Cu toate acestea, în Europa rămâne o piață considerabilă pentru friteuzele întunecate care provin de la iepuri mai mari și mai mari. În bucătărie, friteuzele întunecate sunt de obicei preparate diferit de friteuzele albe.

În 1990, producția anuală mondială de carne de iepure era estimată la 1,5 milioane de tone. În 2014, numărul a fost estimat la 2 milioane de tone. China se numără printre cei mai mari producători și consumatori de carne de iepure din lume, reprezentând aproximativ 30% din consumul total mondial. În China însăși, iepurii sunt crescuți în multe provincii, cea mai mare parte a cărnii de iepure (aproximativ 70% din producția națională, echivalând cu aproximativ 420.000 de tone anual) fiind consumată în bazinul Sichuan ( provincia Sichuan și Chongqing ), unde este deosebit de populară .

Cunoscutul bucătar Mark Bittman a scris că iepurele domesticit „ are gust de pui ”, pentru că ambele sunt „palete goale pe care putem acoperi orice arome ne place”.

Iepuri de lână și iepuri de vânătoare

Iepuri de lână

Iepuri precum Angora , American Fuzzy Lop și Jersey Wooly produc lână . Cu toate acestea, din moment ce americanul Fuzzy Lop și Jersey Wooly sunt ambele rase pitice, doar pentru rase comerciale de lână se folosesc doar rasele Angora mult mai mari precum Angora engleză , Angora satinată , Angora gigantă și Angora franceză . Blana lor lungă este tunsă, pieptănată sau smulsă (trăgând ușor fire de păr din corp în timpul năpârlirii ) și apoi filată în fire folosite pentru a face o varietate de produse. Puloverele Angora pot fi achiziționate în multe magazine de îmbrăcăminte și sunt în general amestecate cu alte tipuri de lână. În 2010, 70% din lâna de iepure Angora a fost produsă în China. Lana de iepure, denumită generic Angora, este de 5 ori mai caldă decât lâna de oaie.

Iepuri de blană

O serie de rase de iepuri au fost dezvoltate având în vedere comerțul cu blănuri. Rase precum Rex , Satin și Chinchilla sunt adesea crescute pentru blana lor. Fiecare rasă are caracteristici de blană și toate au o gamă largă de culori și modele. Iepurii „blană” sunt hrăniți cu o dietă special echilibrată pentru producția de blană, iar blănurile sunt recoltate atunci când au atins condiția primară. Blana de iepure este folosită pe scară largă în întreaga lume. China importă o mare parte din blana sa din Scandinavia (80%), iar unele din America de Nord (5%), conform Raportului CHA607 al GAA al Serviciului Agricol Exterior al USDA .

Iepuri de expoziție

Mulți crescători de iepuri își cresc iepurii pentru competiție printre alți iepuri de rasă pură din aceeași rasă. Iepurii sunt judecați în conformitate cu standardele prezentate de asociațiile de guvernare din țara respectivă. Aceste asociații, fiind formate din oameni, pot fi distinct politice și reflectă preferințele anumitor persoane din consiliile de conducere. Cu toate acestea, ca mecanisme de conservare a raselor rare de iepuri, favorizează comunicarea între crescători și încurajează educația publicului, aceste organizații sunt de neprețuit. Exemple includ American Rabbit Breeders Association și British Rabbit Council.

Iepuri de laborator

Iepurii au fost și continuă să fie folosiți în lucrări de laborator , cum ar fi producerea de anticorpi pentru vaccinuri și cercetarea toxicologiei sistemului reproducător masculin uman . Experimentele cu iepuri datează de munca lui Louis Pasteur în Franța în anii 1800. În 1972, aproximativ 450.000 de iepuri au fost folosiți pentru experimente în Statele Unite, scăzând la aproximativ 240.000 în 2006. The Environmental Health Perspective, publicat de Institutul Național de Sănătate , afirmă: „Iepurele [este] un model extrem de valoros pentru studierea efectele substanțelor chimice sau ale altor stimuli asupra sistemului reproductiv masculin. " Potrivit Humane Society din Statele Unite, iepurii sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în studiul astmului , tratamentelor de prevenire a accidentului vascular cerebral , fibrozei chistice , diabetului și cancerului .

Cultivarea iepurilor se intersectează cu cercetarea în două moduri: în primul rând, păstrarea și creșterea animalelor pentru testarea principiilor științifice. Unele experimente necesită păstrarea mai multor generații de animale tratate cu un anumit medicament, pentru a aprecia pe deplin efectele secundare ale acelui medicament. Există, de asemenea, problema creșterii și creșterii animalelor pentru experimente. Albi de Noua Zeelandă este una dintre rasele cele mai frecvent utilizate pentru cercetare și testare. Au fost dezvoltate tulpini specifice albului din Noua Zeelandă, cu rezistență diferită la boli și cancere. În plus, unele experimente necesită utilizarea animalelor „fără patogeni specifici”, care necesită o creștere specifică și o igienă intensivă.

În general, activiștii pentru drepturile animalelor se opun experimentării pe animale în toate scopurile, iar iepurii nu fac excepție. Utilizarea iepurilor pentru testul Draize , care este folosit, printre altele, pentru testarea produselor cosmetice pe animale , a fost citată ca exemplu de cruzime în cercetarea animalelor. Iepurii albini sunt de obicei utilizați în testele Draize, deoarece au un flux de lacrimă mai mic decât alte animale și lipsa de pigment ocular face efectele mai ușor de vizualizat. Iepurii aflați în captivitate sunt supuși în mod unic rabicolei , o afecțiune care nu a fost observată în sălbăticie.

Creştere

Metodele moderne de adăpostire a iepurilor domestici variază de la o regiune la alta de pe glob și în funcție de tipul de iepure, oportunități și constrângeri tehnologice sau financiare, utilizarea intenționată, numărul de animale deținute și preferințele particulare ale proprietarului sau ale fermierului. Diferite obiective includ maximizarea numărului de animale pe unitate terestră (în special frecvente în zonele cu valori ridicate ale terenurilor sau zone mici de locuit) minimizarea forței de muncă, reducerea costurilor, creșterea supraviețuirii și sănătății animalelor și îndeplinirea cerințelor specifice ale pieței (cum ar fi lână curată sau iepuri crescuți pe pășune). Nu toate aceste obiective sunt complementare. Acolo unde păstrarea iepurilor a fost reglementată de guverne, au fost puse în aplicare cerințe specifice. Diferite industrii au, de asemenea, practici acceptate în mod obișnuit, care produc rezultate predictibile pentru acel tip de produs de iepure.

• 

  Armenia în 2009

• 

  Macedonia în 2013

• 

  Franța în 2015

• 

  Germania în 2017

• 

  Japonia în 2016

• 

  India în 2016

• 

  Polonia în 2009

• 

  Bangladesh în 2013

• 

  Ungaria în 2015

Practici extinse de cunicultură

Cunicultura extensivă se referă la practica menținerii iepurilor la o densitate mai mică și la un nivel de producție mai scăzut decât cultura intensivă. Mai exact în ceea ce privește iepurii, acest tip de producție era aproape universal înainte de înțelegerea teoriei germinative a paraziților infecțioși (în special a coccidiei ) și a rolului nutriției în prevenirea avortului și a pierderii reproductive. Cele mai extinse metode de „păstrare” a iepurilor ar fi recoltarea de iepuri sălbatici sau sălbatici pentru piața cărnii sau a blănurilor, cum ar fi avut loc în Australia înainte de anii 1990. Cunicultura bazată pe Warren este oarecum mai controlată, deoarece animalele sunt, în general, ținute într-o anumită zonă și se oferă o cantitate limitată de hrană suplimentară. În cele din urmă, au fost dezvoltate diverse metode de creștere a iepurilor cu pășune ca sursă primară de hrană. Pașterea iepurilor într-un gard (dar nu o cușcă), cunoscută și sub numele de creșterea coloniilor, nu a fost urmărită în mod obișnuit din cauza ratei ridicate a mortalității din cauza vremii și a prădătorilor. Mai frecvent (dar încă rară în ceea ce privește numărul absolut de iepuri și practicanți) este practica de a limita iepurii la o cușcă mobilă cu podea deschisă sau cu șipci, astfel încât iepurii să poată accesa iarba, dar totuși să fie ținuți la îndemână și protejați de intemperii și prădători. Această metodă de creștere a iepurilor nu are ca rezultat în mod obișnuit o reducere generală a nevoii de hrană suplimentară. Perioada de creștere până la greutatea pe piață este mult mai lungă pentru animalele hrănite cu iarbă decât pentru animalele hrănite cu pelete, iar mulți producători continuă să ofere cantități mici de rații complete pe parcursul perioadei de creștere. Colibele sau cuștile pentru acest tip de creștere sunt în general realizate dintr-o combinație de lemn și sârmă metalică, făcute suficient de portabile pentru ca o persoană să poată muta iepurii zilnic pe pământ proaspăt și de o dimensiune pentru a ține o așternut de 6 până la 12 iepuri la greutatea pe piață de 4 până la 5 lire sterline (1,8 până la 2,3 kg). Protecția împotriva soarelui și a ploii provocatoare reprezintă probleme importante de sănătate, la fel ca durabilitatea împotriva atacurilor de prădători și capacitatea de a fi curățat pentru a preveni pierderea de coccidioză . Îngrijirea medicală și utilizarea furajelor medicamentoase sunt mai puțin frecvente.

Practici intensive de cunicultură

Cunicultura intensivă este mai concentrată, mai eficientă și mai sensibilă la timp, utilizând o densitate mai mare de animale și o cifră de afaceri mai mare. Munca necesară pentru a produce fiecare piele recoltată, kilogram de lână sau friteuză de piață - și calitatea acestora - pot fi mai mari sau mai mici decât pentru metodele extinse. Operațiunile reușite de creștere a iepurilor sănătoși care produc bunuri durabile variază de la mii de animale la mai puțin de o duzină. Colibri simple, podele de bucătărie și chiar gropi naturale pot oferi adăpost de elemente, în timp ce iepurii sunt hrăniți din grădină sau li se oferă ceea ce poate fi adunat pe măsură ce cresc pentru a produce produsele alimentare și textilele unei comunități. Cunicultura intensivă poate fi practicată și într-un hambar închis, controlat de climă, unde rândurile de cuști adăpostesc iepuri robusti care mănâncă pelete și tratează înainte de o inspecție zilnică a sănătății sau o verificare săptămânală a greutății. Specialiștii veterinari și biosecuritatea pot face parte din operațiunile la scară largă, în timp ce iepurii individuali în instalații mai mici pot primi îngrijiri mai bune sau mai rele.

Provocări pentru producția de succes

Provocările specifice pentru creșterea iepurilor variază în funcție de practicile specifice. Pierderile cauzate de coccidioză sunt mult mai frecvente atunci când iepurii sunt ținuți la sol (cum ar fi în warrens sau colonii) sau pe podele solide decât atunci când se află în cuști de sârmă sau lamele care țin iepurii ridicați departe de urină și fecale. Iepurii pascați sunt mai supuși atacului prădătorilor. Iepurii ținuți în interior la o temperatură adecvată rareori suferă pierderi de căldură în comparație cu iepurii adăpostiți în aer liber vara. În același timp, dacă iepurii sunt adăpostiți în interior fără ventilație adecvată, bolile respiratorii pot fi o cauză semnificativă de boală și deces. Producția de furaje este rareori capabilă să crească mai mult de 3 litri pe an, fără pierderi mari din cauza deceselor de truse slabe, avortului și resorbției fetale, toate legate de alimentația slabă și aportul inadecvat de proteine. În schimb, iepurii hrăniți cu diete comerciale cu pelete se pot confrunta cu pierderi legate de aportul scăzut de fibre.

Expoziții și societăți crescătoare

La începutul anilor 1900, pe măsură ce fantezia animalelor în general a început să apară, crescătorii de iepuri au început să sponsorizeze expoziții și târguri de iepuri în Europa de Vest și Statele Unite . Ceea ce a devenit cunoscut sub numele de „Belgian Hare Boom” a început cu importul primelor iepuri belgiene din Anglia în 1888 și la scurt timp după înființarea primului club de iepuri din America, Asociația Americană a Iepurelor Belgiene. Din 1898 până în 1901, multe mii de iepuri belgiene au fost importate în America. Astăzi, iepurele belgian este considerat una dintre cele mai rare rase, cu mai puțin de 200 în Statele Unite, conform unui studiu recent.

Asociația Americană a Crescătorilor de Iepuri (ARBA) a fost înființată în 1910 și este autoritatea națională pentru creșterea iepurilor și rasele de iepuri, având un „Standard de perfecțiune” uniform, sistem de înregistrare și evaluare.

Arată conformația

Arătarea iepurilor este o activitate din ce în ce mai populară. Arătarea iepurilor ajută la îmbunătățirea vigoare și a comportamentului fizic al fiecărei rase prin selecție competitivă. Târgurile județene sunt locuri comune prin care iepurii sunt arătați în Statele Unite. Cluburile de iepuri la nivel local și național susțin numeroase spectacole în fiecare an. În orice weekend, s-ar putea să găsiți un spectacol în majoritatea regiunilor din Statele Unite și Regatul Unit. Deși sunt prezentate numai animale de rasă pură, un pedigree nu este necesar pentru a intra într-un iepure într-un spectacol sancționat de ARBA, ci este necesar să înregistreze iepurele la ARBA. Un iepure trebuie să fie înregistrat pentru a primi un certificat de Mare Campion. Cluburile pentru copii, precum 4-H , includ și spectacole de iepuri, de obicei împreună cu târgurile județene. ARBA organizează anual o convenție națională care are până la 25.000 de animale care concurează din întreaga lume. Spectacolul mega se mută în fiecare an într-un oraș diferit. ARBA sponsorizează, de asemenea, programe pentru tineri pentru familii, precum și pentru copiii defavorizați din mediul rural și din interiorul orașului pentru a învăța îngrijirea responsabilă și creșterea iepurilor domestici.

Genetica

Studiul geneticii iepurilor este de interes pentru cercetătorii medicali, crescătorii și industria blănurilor și cărnii. Fiecare dintre aceste grupuri are nevoi diferite de informații genetice. În comunitatea de cercetare biomedicală și industria farmaceutică , genetica iepurilor este importantă pentru producerea anticorpilor, testarea toxicității produselor de consum și pentru cercetarea organismelor model . Dintre crescătorii de iepuri și din industria fibrelor și blănurilor, genetica culorii hainei și a proprietăților părului sunt primordiale. Industria cărnii se bazează pe genetică pentru rezistența la boli, raportul de conversie a furajelor și potențialul de reproducere.

Genomul iepurelui a fost secvențiat și este disponibil public. ADN-ul mitocondrial a fost, de asemenea, secvențiat. În 2011, părți ale genomului iepurelui au fost re-secvențiate în profunzime mai mare pentru a expune variațiile din genom.

Hărți de legătură genică

Cercetările genetice timpurii s-au concentrat pe distanța de legătură între diferitele fenotipuri brute utilizând analiza legăturii . Între 1924 și 1941 s-a stabilit relația dintre c, y, b, du, En, l, r1, r2, A, dw, w, f și br (fenotipul este listat mai jos).

• c: albino
• y: grăsime galbenă
• du: colorare olandeză
• En: colorare engleză
• l: angora
• r1, r2: gene rex
• A: Agouti
• dw: genă pitică
• w: bandă largă de culoare intermediară
• f: fără blană
• br: brahidactilie

Distanța dintre aceste gene este următoarea, numerotată prin cromozom . Formatul este gene1 - distanță - gene2.

1. c - 14,4 - y - 28,4 - b
2. du - 1.2 - En - 13.1 - l
3. r1 - 17,2 - r2
4. A - 14,7 - dw - 15,4 - w
5. f - 28,3 - br

Genele de culoare

Există 11 grupe de gene de culoare (sau loci ) la iepuri. Acestea sunt A, B, C, D, E, En, Du, P, Si, V și W. Fiecare locus are gene dominante și recesive . Pe lângă loci există și modificatori, care modifică o anumită genă. Acestea includ modificatorii roșii , intensificatoarele de culoare și modificatorii plus / minus (pătură / spot). Un strat de iepure are fie doi pigmenți ( feomelanină pentru galben și eumelanină pentru maro închis), fie nu are pigment (pentru un iepure albino ).

În cadrul fiecărui grup, genele sunt listate în ordinea dominanței, cu prima genă cea mai dominantă. În paranteză după descriere este cel puțin un exemplu de culoare care afișează această genă.

Notă: minusculele sunt recesive, iar majusculele sunt dominante

• „A” reprezintă locusul agouti (mai multe benzi de culoare pe axul părului). Genele sunt:
  • A: agouti („culoare sălbatică” sau agouti de castan, opal, chinchilla etc.)
  • a (t): model bronz (vidra, bronz, jder argintiu)
  • a: auto-sau non-agouti (negru, ciocolată)
• „B” reprezintă locusul maro. Genele sunt:
  • B: negru (castanul agouti, vidra neagră, neagră)
  • b: maro (ciocolată agouti, vidră de ciocolată, ciocolată)
• „C” reprezintă locusul culorii. Genele sunt:
  • C: color (negru)
  • c (ch3): chinchilla închisă, elimină pigmentarea galbenă (chinchilla, jder argintiu)
  • c (ch2): chinchilla medie (ușoară), o ușoară reducere a eumelaninei creând un ton mai sepia în blană, mai degrabă decât negru.
  • c (ch1): chinchilla ușoară (pal)
  • c (h): expresie de culoare sensibilă la culoare. Părțile mai calde ale corpului nu exprimă culoarea. Cunoscut sub numele de Himalaya, corpul este alb, cu extremități ( puncte ) colorate în negru, albastru, ciocolată sau liliac. Ochii roz.
  • c: albino (alb cu rubiniu sau REW)
• „D” reprezintă locusul de diluare. Această genă diluează negru în albastru și ciocolată în liliac.
  • D: culoare densă (castaniu agouti, negru, ciocolată)
  • d: culoare diluată (opal, albastru sau liliac)
• „E” reprezintă locusul extensiei. Funcționează cu loci „A” și „C” și modificatori roșii. Când este recesiv, îndepărtează majoritatea pigmentului negru. Genele sunt:
  • E (d): negru dominant
  • E (e): oțel (negru îndepărtat de pe vârfurile de blană, care apar apoi aurii sau argintii)
  • E: normal
  • e (j): brindling japonez (arlequin), pigment negru și galben rupt în plasturi peste corp. Într-un model de culoare rupt, rezultă Tricolor.
  • e: majoritatea pigmentului negru eliminat (agouti devine roșu sau portocaliu, devine auto-broască țestoasă)
• „En” reprezintă locusul de culoare plus / minus (pătură / spot). Este incomplet dominantă și are ca rezultat trei posibile modele de culoare:
  • EnEn: „Charlie” sau o ruptură ușor marcată cu culoare pe urechi, pe nas și rar pe corp
  • Enen: „Broken” cu o distribuție aproximativ uniformă a culorii și a albului
  • enen: Culoare solidă fără zone albe
• „Du” reprezintă modelul de culoare olandeză (partea din față a feței, partea din față a corpului și labele din spate sunt albe; restul iepurelui are blană colorată). Genele sunt:
  • Du: absența modelului olandez
  • du (d): olandeză (întunecată)
  • du (w): olandeză (albă)
• „V” reprezintă locusul alb de la Viena. Genele sunt:
  • V: culoare normală
  • Vv: transportator Viena; poartă gena albă cu ochi albaștri. Poate apărea ca o culoare solidă, cu fragmente de alb pe nas și / sau labele din față, sau marcate olandez.
  • v: alb viena (alb cu ochi albaștri sau BEW)
• „Si” reprezintă locusul de argint. Genele sunt:
  • Si: culoare normală
  • si: culoare argintie (argintie, vulpe argintie)
• "W" reprezintă locusul benzii galben-albe mijlocii și funcționează cu gena agouti. Genele sunt:
  • W: lățimea normală a benzii galbene
  • w: dublează lățimea de bandă galbenă (vidra devine bronzată, intensifică factorii roșii în Thrianta și iepurele belgian)
• „P” reprezintă forma OCA de tip II a albinismului . P este utilizat deoarece este o parte integrantă mutație P proteină . Genele sunt:
  • P: culoare normală
  • p: mutația albinismului. Îndepărtează eumelanina și provoacă ochi roz. (Se va schimba, de exemplu, un agouti de castan într-o umbră)

Vezi si

• Cunicularium
• Laurice
• Lista raselor de iepuri

Referințe

linkuri externe

• Asociația Mondială a Științei Iepurilor
• Filiala rusă a Asociației Mondiale a Științei Iepurilor
• Asociația publică a crescătorilor de iepuri din Belarus
• Vedeți genomul iepurelui în Ensembl
• Vizualizați ansamblul genomului oryCun2 în UCSC Genome Browser .