Langar (sikhism) - Langar (Sikhism)
| Parte dintr- o serie pe |
| Practici și disciplină sikh |
|---|
|
În sikhism , un langar (în punjabi : kitchen , „bucătărie”) este bucătăria comunitară a unei gurdwara care servește mese gratuite oricui și tuturor, indiferent de originea sau credințele lor, cum ar fi casta , religia, sexul, statutul economic sau etnia. Oamenii stau pe podea și mănâncă împreună, iar bucătăria este întreținută și deservită de voluntarii comunității sikh, în timp ce mesele servite sunt întotdeauna vegetariene pentru a le pune la dispoziția unei game mai largi de oameni.
Etimologie
Langar este un cuvânt persan și a venit în punjabi din acesta.
Origini
Conform istoricului sikh Gurinder Singh Mann, practicile gratuite de distribuție a alimentelor erau deja la modă în secolul al XV-lea în rândul diferitelor grupuri religioase, cum ar fi hindu- nath- yoghinii și sfinții sufisti musulmani .
Potrivit lui Arvind-Pal Singh Mandair, profesor de studii sikh, bucătăriile comunitare funcționau deja în Punjab când Guru Nanak a fondat sikhismul, acestea fiind conduse de ordinele Gorakhnath și de grupurile sufisme musulmane .
Rădăcinile unei astfel de bucătării comunitare și a alimentării caritabile conduse de voluntari sunt foarte vechi în tradiția indiană; de exemplu: templele hinduse ale Gupta Imperiului era atașat au bucătărie și Almshouse numit DHARMA-Shala sau dharma-sattra pentru a alimenta călătorilor și săraci gratuit, sau orice donație care le pot părăsi. Aceste bucătării comunitare și case de odihnă sunt evidențiate în dovezi epigrafice și, în unele cazuri, denumite satram (de exemplu, Annasya Satram ), păsări de curte sau chathram în părți din India. De fapt, istoricul sikh Kapur Singh îl numește pe Langar ca fiind o instituție ariană .
Pelerinul budist chinez I Ching (secolul VII e.n.) a scris despre mănăstiri cu astfel de bucătării conduse de voluntari. Instituția Langar a apărut de la Fariduddin Ganjshakar , un sfânt musulman sufist care trăiește în regiunea Punjab în secolul al XIII-lea. Acest concept s-a răspândit și este documentat în Jawahir al-Faridi compilat în 1623 CE.
Conceptul de langar - care a fost conceput pentru a fi susținut între toți oamenii, indiferent de religie, castă, culoare, crez, vârstă, sex sau statut social - a fost o caritate inovatoare și un simbol al egalității introdus în sikhism de către fondatorul său, Guru Nanak în jurul anului 1500 CE în statul Punjab din nordul Indiei.
Al doilea Guru al Sikhismului, Guru Angad , este amintit în tradiția Sikh pentru sistematizarea instituției langar în toate spațiile templului Sikh, unde vizitatorii din apropiere și de departe puteau primi o masă simplă gratuită într-un loc simplu și egal. De asemenea, el a stabilit reguli și metode de instruire pentru voluntarii ( sevadari ) care operau bucătăria, punând accent pe tratarea ei ca pe un loc de odihnă și refugiu și fiind întotdeauna politicos și ospitalier față de toți vizitatorii.
A fost al treilea Guru, Guru Amar Das , care a stabilit langar ca o instituție proeminentă și a cerut oamenilor să ia masa împreună, indiferent de castă și clasă. El a încurajat practica langarului și i-a făcut pe toți cei care l-au vizitat să participe la langar înainte ca ei să poată vorbi cu el.
Practică contemporană
Langars sunt ținute în gurdwaras peste tot în lume, dintre care majoritatea atrag membri ai populației fără adăpost . Voluntarii hrănesc oamenii fără nicio discriminare, alături de adepții sikhilor care se adună. Aproape toate gurdwarele operează langars în care comunitățile locale, uneori formate din sute sau mii de vizitatori, se reunesc pentru o simplă masă vegetariană. Oricine poate fi voluntar în langar, indiferent dacă este sau nu aderent sikh.
Vezi si
Referințe
linkuri externe
- Desjardins, Michel; Desjardins, Ellen (2009). „Alimentele care construiesc comunitatea: Sikh Langar în Canada” . Cuizine: Journal of Canadian Food Cultures . Consorțiul Erudit. 1 (2). doi : 10.7202 / 037851ar .