Phallus indusiatus -Phallus indusiatus
| Phallus indusiatus | |
|---|---|
|
|
Clasificare științifică 
|
|
| Regatul: | Ciuperci |
| Divizia: | Basidiomycota |
| Clasă: | Agaricomicete |
| Ordin: | Falale |
| Familie: | Falacee |
| Gen: | Falus |
| Specii: |
P. indusiatus
|
| Numele binomului | |
|
Phallus indusiatus
Ventilare. (1798)
|
|
| Sinonime | |
Phallus indusiatus | |
|---|---|
 |
glebal hymenium |
 |
capacul este conic |
 |
imprimeul de spori este măsliniu |
 |
ecologia este saprotrofică |
 |
comestibilitate: alegere |
Falus indusiatus , numitobicei de ciuperci de bambus , bambus fuzionare , lung stinkhorn net , stinkhorn crinolina sau femeie voalat , este o ciuperca în familie Phallaceae sau stinkhorns. Are o distribuție cosmopolită înzonele tropicale și se găsește în sudul Asiei, Africa, America și Australia, unde crește în păduri și grădini în sol bogat și material lemnos bine putrezit. Corpul fructului ciupercii se caracterizează printr-un capac conic până la clopoțel pe o tulpină și o „fustă” dantelată delicată, sau indusium , care atârnă de sub capac și ajunge aproape la sol. Descrisă pentru prima dată științific în 1798 de botanistul francez Étienne Pierre Ventenat , specia a fost adesea menționată la un gen separat Dictyophora împreună cu altespecii de falus cu un indusium. P. indusiatus se poate distinge de alte specii similare prin diferențe de distribuție , dimensiune, culoare și lungimea indusiumului.
Corpurile de fructe mature au o înălțime de până la 25 cm (10 in), cu un capac conic până la clopot, care are o lățime de 1,5-4 cm (0,6-1,6 in). Capacul este acoperit cu un nămol care conține spori de culoare maro-verzui , care atrage muștele și alte insecte care mănâncă sporii și îi dispersează. O ciupercă comestibilă prezentată ca ingredient în bucătăria chineză înaltă , este utilizată în salate și supe de pui. Ciuperca, cultivată comercial și comercializată în mod obișnuit pe piețele asiatice , este bogată în proteine , carbohidrați și fibre dietetice . Ciuperca conține, de asemenea, diverși compuși bioactivi și are proprietăți antioxidante și antimicrobiene . Phallus indusiatus are o istorie înregistrată a utilizării în medicina chineză care se întinde până în secolul al VII-lea d.Hr. și are caracteristici în folclorul nigerian.
Istoria taxonomică
Phallus indusiatus a fost descris inițial de naturalistul francez Étienne Pierre Ventenat în 1798 și sancționat sub acest nume de Christiaan Hendrik Persoon în 1801. Un autor și-a dat în mod anonim impresiile despre descoperirea lui Ventenat într-o publicație din 1800:
Această frumoasă specie, care este suficient de caracterizată pentru a o deosebi de orice alt individ al clasei, este produsă abundent în Guyana Olandeză, la aproximativ 300 de pași de mare și aproape la fel de departe de malul stâng al râului Surinam. Mi-a fost comunicat de bătrânul Vaillant, care l-a descoperit în 1755 pe un teren înălțat care nu a fost niciodată revărsat de cele mai mari maree și este format dintr-un nisip alb foarte fin, acoperit cu un strat subțire de pământ. Cantitatea prodigioasă de indivizi din această specie care cresc în același timp, perioadele foarte diferite de expansiune a acestora, strălucirea și nuanțele variate ale culorilor lor, prezintă o perspectivă cu adevărat pitorească.
Ciuperca a fost plasată ulterior într-un nou gen, Dictyophora , în 1809 de Nicaise Auguste Desvaux ; a fost cunoscută atunci de mulți ani sub numele de Dictyophora indusiata . Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck a plasat specia în Hymenophallus în 1817, ca H. indusiatus . Ambele genuri au fost în cele din urmă redate la sinonimele lui Falus, iar specia este acum cunoscută din nou prin numele său original.
Curtis Gates Lloyd a descris soiul rochesterensis în 1909, inițial ca o nouă specie, Phallus rochesterensis . A fost găsit în Kew , Australia. O formă cu un indusium de culoare roz a fost raportată de Vincenzo de Cesati în 1879 sub numele de Hymenophallus roseus și denumită ulterior Dictyophora indusiata f. rosea de Yosio Kobayasi în 1965; este sinonim cu Phallus cinnabarinus . Un taxon descris în 1936 ca Dictyophora lutea și cunoscut de ani de zile ca Dictyophora indusiata f. lutea , D. indusiata f. aurantiaca , sau Phallus indusiatus f. citrinus , a fost transferat formal în Falus în 2008 ca specie distinctă, Phallus luteus .
Epitetul specific este latin adjectiv indūsǐātus „ purtând o undergarment“. Fosta denumire generică Dictyophora este derivată din cuvintele grecești antice δίκτυον ( diktyon , „plasă”) și φέρω ( pherō , „a purta”), deci „purtând o plasă”. Phallus indusiatus are multe nume comune bazate pe aspectul său, inclusiv stinkhorn lung, crinoline stinkhorn, coș stinkhorn, ciupercă din voal de mireasă și doamnă voalată. Japonez Numele Kinugasatake (衣笠茸sauキヌガサタケ) , derivat din cuvântul kinugasa , se referă la pălării , care a prezentat un văl agățat de mătase pentru a ascunde și de a proteja fața purtătorului cu boruri largi. Un nume comun chinezesc care face aluzie la habitatul său tipic de creștere este „ciuperca de bambus” ( chineză simplificată :竹 荪; chineză tradițională :竹 蓀; pinyin : zhúsūn ).
Descriere
Corpurile fructifere imature ale P. indusiatus sunt inițial închise într-o structură subterană în formă de ou până la aproximativ sferică încastrată într-un peridiu . „Oul” variază de culoare de la albicios la șlefuit până la maro roșcat, măsoară până la 6 cm (2,4 in) în diametru și are de obicei un cord micelial gros atașat în partea de jos. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, presiunea cauzată de mărirea structurilor interne determină ruperea peridiului și corpul fructului iese rapid din „ou”. Ciuperca matură are o înălțime de până la 25 cm (9.8 in) și este legată de o structură asemănătoare rețelei numită indusium (sau mai puțin tehnic o „fustă”) care atârnă în jos de la capacul conic până la cel în formă de clopot. Deschiderile asemănătoare rețelei din indusium pot fi poligonale sau de formă rotundă. Exemplarele bine dezvoltate au un indusiu care ajunge la volva și se aprinde oarecum înainte de a se prăbuși pe tulpină. Capacul are o lățime de 1,5–4 cm (0,6–1,6 in) și suprafața sa reticulată (fără sâmburi și crestată) este acoperită cu un strat de nămol maro-verzuie și cu miros urât, gleba , care inițial ascunde parțial reticulările. Partea superioară a capacului are o gaură mică. Tulpina este 7-25 cm (2.8-9.8 in) lungime si 1,5-3 cm (0,6-1,2 inch) grosime. Tulpina goală este albă, cu o lățime aproximativ egală pe toată lungimea sa, uneori curbată și spongioasă. Peridiul rupt rămâne ca o volva slabă la baza tulpinii. Corpurile fructifere se dezvoltă în timpul nopții și necesită 10-15 ore pentru a se dezvolta complet după ieșirea din peridiu. Sunt de scurtă durată, de obicei nu durează mai mult de câteva zile. În acel moment, nămolul a fost de obicei îndepărtat de insecte, lăsând expusă suprafața palidă albă, aproape albă. Sporii de P. indusiatus sunt cu pereți subțiri, netede, eliptice sau ușor curbat, hialine (translucid), și se măsoară 2-3 de 1-1,5 pm.
Specii similare
Phallus multicolor este similar ca aspect general, dar are un capac, o tulpină și un indus mai colorat, și este de obicei mai mic. Se găsește în Australia, Guam, Sumatra, Java, Borneo, Papua Noua Guinee, Zair și Tobago, precum și în Hawaii. Capacul speciei Indo-Pacific P. merulinus apare neted atunci când este acoperit cu gleba și este palid și ridat odată ce gleba s-a epuizat. În schimb, suprafața capacului P. indusiatus tinde să aibă reticulări vizibile care rămân clar vizibile sub gleba. De asemenea, indusiumul P. merulinus este mai delicat și mai scurt decât cel al P. indusiatus și, prin urmare, este mai puțin probabil să se prăbușească sub propria greutate. Comună în estul Americii de Nord și Japonia, și înregistrată pe scară largă în Europa, specia P. duplicatus are un indusiu mai mic, care atârnă la 3–6 cm (1,2–2,4 in) de fundul capacului și uneori se prăbușește împotriva tulpinii.
Găsit în Asia, Australia, Hawaii, sudul Mexicului și America Centrală și de Sud, P. cinnabarinus crește până la 13 cm înălțime și are un miros mai ofensator decât P. indusiatus . Atrage muște din genul Lucilia (familia Calliphoridae ), mai degrabă decât muștele de casă din genul Musca care vizitează P. indusiatus . P. echinovolvatus , descris din China în 1988, este strâns legat de P. indusiatus , dar se poate distinge prin volva sa care are o suprafață țepoasă ( echinulată ) și temperatura de creștere preferată mai mare de 30 până la 35 ° C ( 86-95 ° F). P. luteus , considerat inițial o formă de P. indusiatus , are un capac reticulat gălbui, un indus galben și un peridiu și rizomorfi de culoare roz pal până la roșu-violet. Se găsește în Asia și Mexic.
Ecologie și distribuție
Gama Phallus indusiatus este tropicală , incluzând Africa (Congo, Nigeria, Uganda și Zaire) America de Sud (Brazilia Guyana și Venezuela), America Centrală (Costa Rica) și Tobago. În America de Nord, raza sa de acțiune este limitată la Mexic. Localitățile asiatice includ Indonezia, Nepal, Malaezia, India, sudul Chinei, Japonia și Taiwan. De asemenea, a fost colectat în Australia.
Ca toate speciile de falus , P. indusiatus este saprobic - produce nutrienți din descompunerea lemnului și a materiei organice a plantelor. Corpurile fructifere cresc singure sau în grupuri în pământ tulburat și printre așchii de lemn. În Asia, crește printre pădurile de bambus și de obicei fructe după ploi abundente. Metoda de reproducere pentru stinkhorns, inclusiv P. indusiatus , este diferit de cele mai multe agaric ciuperci, care ejectați forțat sporii lor. Stinkhorns în loc să producă o masă de spori lipicios , care are un miros ascuțit, bolnăvicios-dulce de hoit . Mirosul împătimit al corpurilor mature de fructe - detectabil de la o distanță considerabilă - este atractiv pentru anumite insecte. Printre speciile înregistrate vizitând ciuperca se numără albinele nemărginite din genul Trigona și muștele din familiile Drosophilidae și Muscidae . Insectele ajută la dispersarea sporilor consumând gleba și depunând excrementele care conțin spori intacti pentru a germina în altă parte. Deși funcția indusium nu este cunoscută definitiv, poate atrage vizual insecte care nu sunt altfel atrase de miros și poate servi ca scară pentru ca insectele care se târăsc să ajungă în gleba.
Comestibilitate și cultivare
În Asia de Est, P. indusiatus este considerat o delicatesă și un afrodiziac . Anterior, colectat doar în sălbăticie, unde nu este abundent, era greu de procurat. Lipsa ciupercii însemna că era de obicei rezervată pentru ocazii speciale. Pe vremea dinastiei Qing din China , speciile erau colectate în provincia Yunnan și trimise la Palatele Imperiale pentru a satisface pofta de mâncare a împărătesei Dowager Cixi , care se bucura în mod deosebit de mesele care conțin ciuperci comestibile. A fost unul dintre cele opt ingrediente prezentate din „Supa cuiburilor de ochi nemuritori”, servită la un banchet pentru a sărbători cea de-a 60-a aniversare. Acest fel de mâncare, servit de descendenții familiei Confucius în sărbători și banchete de longevitate, conținea ingrediente care erau „toate mâncăruri prețioase, delicatese de pe uscat și de pe mare, proaspete, fragede și clare, corespunzător dulci și sărate”. O altă utilizare notabilă a fost un banchet de stat organizat pentru diplomatul american Henry Kissinger în vizita sa în China pentru a restabili relațiile diplomatice la începutul anilor 1970. O sursă scrie despre ciupercă: „Are o textură fină și fragedă, parfumată și este atractivă, frumoasă în formă, proaspătă și crocantă la gust”. Ciuperca uscată, vândută în mod obișnuit pe piețele asiatice , este preparată prin rehidratare și înmuiere sau fierbere în apă până când se înmoaie. Utilizat uneori la salată , este folosit în mod tradițional ca o componentă a supelor bogate de pui. Ciuperca rehidratată poate fi, de asemenea, umplută și gătită.
Indusiatus falus a fost cultivată pe scară comercială în China , din 1979. În provincia Fujian din China-cunoscut pentru o industrie înfloritoare ciuperci care cultivă 45 de specii de comestibile fungicid P. indusiatus este produs în județele din Fuan , Jianou și Ningde . Progresele în cultivare au făcut ciuperca mai ieftină și mai larg disponibilă; în 1998, aproximativ 1.100 de tone metrice (1.100 tone lungi; 1.200 tone scurte) au fost produse în China. Prețul din Hong Kong pentru un kilogram de ciuperci uscate a ajuns la aproximativ 770 USD în 1982, dar a scăzut la 100-200 USD până în 1988. Progresele suplimentare au condus la scăderea acestuia până la 10-20 USD până în 2000. Ciuperca este cultivată pe deșeuri agricole - rumeguș de bambus-gunoi acoperit cu un strat subțire de sol nesterilizat. Temperatura optimă pentru creșterea ciupercilor miceliu și fructe organisme este de aproximativ 24 ° C (75 ° F), cu o umiditate relativă de 90-95%. Alte substraturi care pot fi utilizate pentru cultivarea ciupercii includ frunze de bambus și tulpini mici, păstăi sau tulpini de soia , tulpini de porumb și frunze de salcie .
Analizele nutriționale ale P. indusiatus arată că corpurile fructelor sunt peste 90% apă, aproximativ 6% fibre, 4,8% proteine, 4,7% grăsimi și mai multe elemente minerale, inclusiv calciu , deși compoziția minerală din ciupercă poate depinde de concentrațiile corespunzătoare în substratul de creștere.
Folclor
Potrivit etnomicologului R. Gordon Wasson , P. indusiatus a fost consumat în ceremoniile divinatorii mexicane datorită formei sale sugestive. Pe cealaltă parte a globului, nativii din Noua Guinee consideră ciuperca sacră. În Nigeria, ciuperci este una din mai multe stinkhorns dat numele Akufodewa de către oamenii Yoruba . Numele este derivat dintr-o combinație a cuvintelor yoruba ku ("muri"), distracție ("pentru"), ode ("vânător") și wa ("căutare") și se referă la modul în care duhoarea ciupercii poate atrage vânători care își confundă mirosul cu cel al unui animal mort. S-a raportat că yoruba l-a folosit ca o componentă a unui farmec pentru a face vânătorii mai puțin vizibili în perioade de pericol. În alte părți ale Nigeriei, acestea au fost folosite în pregătirea farmecelor dăunătoare de către grupuri etnice, precum Urhobo și Ibibio . Oamenii igbo din Nigeria central-estic numeau stinkhorns éró ḿma , din cuvintele igbo pentru „ciupercă” și „frumusețe”.
Proprietăți bioactive
Proprietățile medicinale au fost atribuite lui Phallus indusiatus din vremea dinastiei chineze Tang, când a fost descrisă în farmacopee . Ciuperca a fost folosită pentru a trata multe boli inflamatorii , stomacale și neuronale . Populația Miao din sudul Chinei continuă să o folosească în mod tradițional pentru o serie de afecțiuni, inclusiv leziuni și dureri, tuse, dizenterie , enterită , leucemie și debilitate și a fost prescris clinic ca tratament pentru laringită , leucoree , febră și oligurie ( scăderea cantității de urină), diaree , hipertensiune , tuse, hiperlipidemie și în terapia anticancerigenă. Știința modernă a cercetat baza biochimică a acestor beneficii medicamentoase presupuse.
Corpurile fructifere ale ciupercii conțin polizaharide biologic active . S - a demonstrat că un β- D- glucan numit T-5-N și preparat din extracte alcaline are proprietăți antiinflamatorii . Structura sa chimică este o coloană vertebrală cu lanț liniar formată în mare parte din resturi de α-1 → 3 legate de D - manopiranozil , cu urme de 1 → 6 resturi de D- manopirozil legate . Polizaharida are activitate suprimarea tumorii împotriva subcutan implantat sarcomului 180 (un transplantable, non-metastaza tesut conjunctiv tumora adesea folosite in cercetare) la șoareci.
O altă substanță chimică de interes găsită în P. indusiatus este hidroximetilfurfuralul , care a atras atenția ca inhibitor al tirozinazei . Tirosinaza catalizează etapele inițiale ale melanogenezei la mamifere și este responsabilă pentru reacțiile de rumenire nedorite ale fructelor deteriorate în timpul manipulării și prelucrării post-recoltare, iar inhibitorii săi sunt de interes pentru industria medicală, cosmetică și alimentară. Hidroximetilfurfuralul, care apare în mod natural în mai multe alimente, nu este asociat cu riscuri grave pentru sănătate. P. indusiatus conține, de asemenea, o ribonuclează unică (o enzimă care taie ARN în componente mai mici) care posedă mai multe caracteristici biochimice care o diferențiază de alte ribonucleaze de ciuperci cunoscute.
Două sesquiterpene noi , dictoforina A și B, au fost identificate din corpurile fructifere ale ciupercii. Acești compuși, pe baza scheletului eudesmane (o structură comună găsită în aromele și parfumurile derivate din plante), sunt primii derivați eudesmane izolați din ciuperci și s-au găsit că promovează sinteza factorului de creștere a nervilor în celulele astrogliale . Compușii înrudiți izolați și identificați din ciupercă includ trei derivați de chinazolină (o clasă de compuși rare în natură), dicioquinazol A, B și C. Aceste substanțe chimice au fost arătate în testele de laborator pentru a avea un efect protector asupra neuronilor de șoarece de cultură care au fost expuși la neurotoxine . O sinteză totală a dictoquinazolilor a fost raportată în 2007.
Ciuperca a fost recunoscută de mult timp pentru a avea proprietăți antibacteriene : adăugarea ciupercii la supa de supă a fost cunoscută pentru a preveni ruperea acesteia timp de câteva zile. Unul dintre antibioticele responsabile, albaflavenona , a fost izolat în 2011. Este un sesquiterpenoid care era deja cunoscut din bacteria solului Streptomyces albidoflavus . Experimentele au arătat că extractele de P. indusiatus au antioxidanți pe lângă proprietățile antimicrobiene .
O publicație din 2001 în Jurnalul Internațional al Ciupercilor Medicinale a încercat să-i determine eficacitatea ca afrodiziac . În studiul care a implicat șaisprezece femei, șase s-au auto-raportat experiența unui orgasm ușor în timp ce miroseau corpul fructelor, iar celelalte zece, care au primit doze mai mici, s-au auto-raportat la o creștere a ritmului cardiac . Toți cei douăzeci de bărbați testați au considerat că mirosul neplăcut. Studiul a folosit corpuri de fructe găsite în Hawaii, nu soiul comestibil cultivat în China. Studiul a primit critici. O modalitate de a atinge orgasme instant ar fi de așteptat să câștige multă atenție și multe încercări de a reproduce efectul, dar niciuna nu a reușit. Nici o revistă științifică importantă nu a publicat studiul și nu există studii în care rezultatele au fost reproduse.
Note și referințe
Note
Referințe
Literatură citată
- Chang ST, Miles PG (2004). „ Dictyophora , anterior pentru câțiva”. Ciuperci: cultivare, valoare nutrițională, efect medicamentos și impact asupra mediului (ediția a II-a). Boca Raton, Florida: CRC Press. pp. 343 –56. doi : 10.1201 / 9780203492086.ch18 . ISBN 0-8493-1043-1.
- Sala IR. (2003). Ciuperci comestibile și otrăvitoare ale lumii . Portland, Oregon: Timber Press. ISBN 0-88192-586-1.
- Hu D. (2005). Cultura alimentară chineză și ciuperci (PDF) (Raport). Wageningen, Olanda: Universitatea și Centrul de Cercetare Wageningen , Institutul de Cercetări în Economie Agricolă, LEI BV.
linkuri externe
- Videoclip YouTube Time-lapse cu creșterea P. indusiatus