Mitahara -Mitahara
Mitahara ( sanscrită : मिताहार , romanizat : Mitāhāra ) înseamnă literalmente obiceiul mâncării moderate. Mitahara este, de asemenea, un concept în filozofia indiană, în special Yoga , care integrează conștientizarea despre mâncare, băutură, dietă echilibrată și obiceiuri de consum și efectul acesteia asupra corpului și minții. Este unul dintre cele zece yamas din textele indiene antice.
Definiție
Mitahara este un cuvânt combinat în sanscrită, din Mita (मित, moderat) și Ahara (आहार, luând alimente, dietă), care împreună înseamnă dietă moderată. În Yoga și alte texte antice, reprezintă un concept care leagă nutriția de sănătatea corpului și a minții. Este considerat un yamas sauo virtute de autocontrol în unele școli de tradiții indiene, în care se abține fie să mănânce prea mult, fie să mănânce prea puțină cantitate de alimente și unde se abține fie să mănânci prea mult, fie prea puțin din anumite calități ale alimentelor. . Mitahara este sinonim cu Mātrāśin (मात्राशिन्).
Literatură
| Parte dintr- o serie pe |
| hinduism |
|---|
 |
Literatura indiană a epocii antice și medievale despre Mitahara este de două categorii - una se referă la discuțiile filosofice despre dieta moderată și nutriția adecvată, cealaltă categorie se referă la detalii despre Aharatattva ( dietetică ). Prima categorie include Upanishadele și Sutrele care discută de ce este adecvată autocontrolul virtuos în materie de alimente, în timp ce din cele din urmă sunt Samhitas care discută ce și când anumite alimente sunt potrivite. Câteva texte precum Hathayoga Pradipika le combină pe amândouă.
Virtutea mitahara
Mitahara este discutat în Śāṇḍilya Upanishad , precum și de Svātmārāma. Este unul dintre yama-urile (auto-restricții virtuoase) discutate în textele indiene antice. Celelalte nouă yamas sunt ahimsa (अहिंसा): Nonviolenta, Satya (सत्य): veridicitate, Asteya (अस्तेय): nu furtul, Brahmacharya (ब्रह्मचर्य): celibatul și nu inseala pe soțul sau soția lui, Kṣamā (क्षमा): iertare, Dhṛti (धृति ): tărie, Dayā (दया): compasiune, Ārjava (आर्जव): sinceritate, neipocrizie și Śauca (शौच): puritate, curățenie.
Unele dintre primele idei din spatele lui Mitahara se găsesc în epoca antică Taittiriya Upanishad , care în diferite imnuri discută despre importanța alimentelor pentru o viață sănătoasă, pentru ciclul vieții, precum și despre rolul său în corpul cuiva și efectul său asupra Sinelui ( Brahman , Atma, Spirit). Upanishad, afirmă Stiles, notează „din hrana izvorăște viața, prin hrană este susținută, iar în hrană se contopesc când viața pleacă”.
BhagavadGîtă include versete cu privire la „“ mitahara „“ în capitolul 6. Se afirmă în versetul 6.16 că un yoghin trebuie să mănânce nici prea mult , nici prea puțin, nici dormi prea mult , nici prea puțin. Înțelegerea și reglarea obiceiurilor stabilite cu privire la alimentație, somn și recreere este sugerată ca esențială pentru practicarea yoga în versetul 6.17.
Un alt text antic, într-o limbă sud-indiană, Tirukkuṛaḷ afirmă dieta moderată ca un stil de viață virtuos. Acest text, scris de Valluvar între 200 î.Hr. și 400 d.Hr., și uneori numit Tamil Veda , discută obiceiurile alimentare și rolul său într-o viață sănătoasă (Mitahara), dedicându-i capitolul 95 din Cartea 7. Tirukkuṛaḷ afirmă în versetele 943 până la 945: „mâncați cu măsură, când vă este foame, alimente care sunt plăcute corpului vostru, abținându-vă de la alimente pe care corpul vostru le consideră dezagreabile”. Valluvar subliniază, de asemenea, că mâncarea excesivă are efecte negative asupra sănătății, în versetul 946, deoarece „plăcerile sănătății rămân la omul care mănâncă moderat. Durerile bolii locuiesc cu cel care mănâncă excesiv”.
Textele sanscrite din epoca medievală precum Dasakumara Charita și Hatha Yoga Pradipika discută despre Mitahara . De exemplu, versetul 1.57 al Hatha Yoga Pradipika afirmă importanța „mitihara”, așa cum
ब्रह्मचारी मिताहारी योगी योगपरायणः। अब्दादूर्ध्वं भवेत्सिद्धो नात्र कार्या विचारणा॥
Un brahmachari, care practică mitahara (dietă moderată) și tyaga (renunțare, singurătate), devotat yoga atinge succesul în cercetarea și efortul său într-o jumătate de an.
- Hathayoga Pradipika, 1,57
Versetele 1.57 până la 1.63 ale ediției critice a Hathayoga Pradipika sugerează că pofta de gust nu ar trebui să conducă obiceiurile alimentare, ci mai degrabă cea mai bună dietă este cea gustoasă, hrănitoare și plăcută, precum și suficientă pentru a satisface nevoile corpului și pentru interior de sine. Recomandă că trebuie să „mănânci numai când ți se face foame” și „să nu mănânci excesiv și nici să mănânci pentru a-ți umple complet capacitatea stomacului; mai degrabă lăsați un sfert de porție goală și umpleți trei sferturi cu alimente de calitate și apă proaspătă ”. Versetele 1.59-1.61 din Hathayoga Pradipika sugerează regimul „mitahara” al unui yoghin evită alimentele cu cantități excesive de acru, sare, amărăciune, ulei, ardei condimentate, legume necoapte, alimente fermentate sau alcool. Practica Mitahara , în Hathayoga Pradipika, include evitarea alimentelor stătute , impure și tamasice și consumarea unor cantități moderate de alimente proaspete, vitale și satvice .
Dietetică și mitahara
Charaka Samhita și Sushruta Samhita se numără printre cele mai mari două compendii de nutriție și dietă care au supraviețuit din perioadele antice și medievale din India. Caraka Samhita subliniază necesitatea de a planifica și a înțelege rolul dietei în sănătate, în capitolele 5, 6, 25, 26 și 27. În versetul 25.31, se afirmă „o dietă sănătoasă promovează sănătatea și creșterea, o dietă nesănătoasă este cea mai importantă cauză a boli ". În versetele 25.38-39, Caraka Samhita clasifică alimentele în grupuri pe baza sursei și gustului, apoi le clasifică în nutritive și dăunătoare. În capitolele 26 și 27, sugerează că același aliment poate fi nutritiv în cantități mici, în timp ce dăunător în cantități mari sau dacă este gătit necorespunzător sau dacă este consumat împreună cu alimente listele sale. Hrana, susține Caraka Samhita, trebuie adaptată nevoilor corpului, stării de sănătate, climatului, sezonului, obiceiurilor și gustului și nevoilor personale. În spiritul lui Mitahara, în capitolul 5, insistă chiar că alimentele ușoare, ușor digerabile și hrănitoare ar trebui consumate cu moderare și nu ar trebui consumate în exces față de cerințele corporale. În capitolul 6, Caraka Samhita recomandă ca alimentele să fie adaptate sezonului, alimentele bogate și grase fiind benefice iarna, în timp ce supele ușoare, fructele și băuturile acidulate sunt mai potrivite pentru veri. În versetele 6.6-7, sugerează că dieta ar trebui să fie planificată și hrănitoare cu alimente consumate în rotație, adaptate la starea de sănătate și nevoile personale ale cuiva.
Ca și în cazul lui Caraka Samhita, celălalt mare compendiu privind sănătatea - Sushruta Samhita - include multe capitole despre rolul dietei și nevoile personale ale unei persoane. În capitolul 10 din Sushruta Samhita, de exemplu, sunt descrise dieta și nutriția pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici. Recomandă lapte, unt, alimente fluide, fructe, legume și diete fibroase pentru mamele așteptate, împreună cu supe din carne de jangala (sălbatică). În majoritatea cazurilor, dietele vegetariene sunt preferate și recomandate în Samhitas; cu toate acestea, pentru cei care se recuperează după răni, copiii în creștere, cei care fac un nivel ridicat de exercițiu fizic și mame în așteptare, Capitolul 20 al lui Sutrasthanam și alte texte recomandă carne preparată cu atenție. Sushruta Samhita recomandă, de asemenea, o rotație și echilibru în alimentele consumate, cu moderare. În acest scop, clasifică alimentele după diverse caracteristici, cum ar fi gustul. În capitolul 42 din Sutrasthanam, de exemplu, enumeră șase gusturi - madhura (dulce), amla (acidă), lavana (salină), katuka (înțepătoare), tikta (amară) și kashaya (astringentă). Apoi enumeră diverse surse de alimente care livrează aceste gusturi și recomandă ca toate cele șase gusturi (arome) să fie consumate cu moderație și în mod obișnuit, ca obicei pentru o sănătate bună.
Concepte conexe
Conceptul de Mitahara este discutat în peste 30 de texte antice și medievale diferite ale hinduismului. Cu toate acestea, unele texte folosesc un cuvânt și un concept diferit pentru ideea de „dietă moderată și atenție la ceea ce se mănâncă și bea”. De exemplu, Shivayoga Dipika folosește termenul Niyatāshana ( mâncare planificată, reglementată), în timp ce Dattatreya Samhita folosește Laghrāhāra (mâncare ușoară, porțiuni mici de alimente diverse).